Grâce à leur teneur élevée en antioxydants, les pruneaux peuvent améliorer la santé cardiaque globale, soutenir le système digestif, renforcer le système immunitaire et réduire le risque de diabète. Ainsi, lorsque vous préparez un gâteau avec un fruit aussi utile, vous pouvez réellement dire que vous avez préparé un dessert sain pour vos proches ! Le gâteau rapide aux prunes est une délicieuse option pour votre menu de fin d’été et vous pouvez facilement le préparer vous-même à la maison. Découvrez nos suggestions !
Gâteau aux prunes rapide du plateau avec pâte
Ingrédients:
180 g de farine tout usage, versée dans une tasse à mesurer et lissée
1 ½ cuillères à café de levure chimique
1 cuillère à café de cannelle
¼ cuillère à café de muscade
⅛ cuillère à café de cardamome
½ cuillère à café de sel
8 cuillères à soupe de beurre non salé, ramolli, et un peu plus pour graisser le moule
200 g plus 2 cuillères à soupe de sucre, divisés
1 gros oeuf
1 cuillère à café d'extrait de vanille
120 g de lait (faible en gras c'est bien)
500 g de prunes dénoyautées et coupées en quartiers
Préparation:
- Préchauffez le four à 180°C et placez une plaque à pâtisserie en position médiane.
- Graisser la plaque à pâtisserie (vous pouvez également y mettre le gâteau)un moule à charnièrecuit et servi directement du moule).
- Mélanger la farine, la levure chimique, la cannelle, la muscade, la cardamome et le sel dans un grand bol.
- Dans le bol d'un batteur électrique équipé d'une palette ou d'une palette, battre le beurre et 1 tasse de sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse, environ 3 minutes.
- Ajouter l'œuf et la vanille et battre à basse vitesse jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajoutez progressivement le mélange de farine en alternant avec le lait, en battant à basse vitesse jusqu'à ce que la pâte soit lisse (attention : la pâte sera assez épaisse).
- Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface avec une spatule.Les prunesDisposez-les en cercle, côté peau vers le haut, afin qu'elles recouvrent largement la pâte. Saupoudrez les 2 cuillères à soupe de sucre restantes sur les prunes.
- Cuire au four pendant 60 à 70 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit doré sur le dessus et pris au centre.
- Lorsque le gâteau est chaud à la sortie du four, passez un couteau sur le pourtour du moule et retirez le bord du moule à charnière en laissant le fond en place (si vous utilisez un moule à charnière).
- Laissez le gâteau refroidir complètement sur une grille.
- Couper en tranches et servir avec de la glace ou de la crème fouettée, si désiré.
Gâteau aux prunes avec pâte brisée et pépites
Ingrédients:
Pour la croûte :
220 g de Allzweckmehl
120 g de beurre froid coupé en cubes
50g de sucre en poudre
une pincée de sel
1 Non
2 cuillères à café de zeste de citron râpé
Pour le remplissage :
1 kg de prunes
250 g de jus de prune ou de cerise
100 g de sucre semoule
2 sachets de pudding à la vanille pour cuisiner et servir (non instantané), par ex. B. du Dr. Oetker
100g d'eau
Pour la garniture :
90 g de beurre fondu
130 grammes de farine tout usage
60 g de sucre semoule
une pincée de sel
½ cuillère à café de cannelle
Préparation:
Croûte:
- Dans un robot culinaire, mélanger la farine, le sucre, le zeste de citron et le sel. Pulsez plusieurs fois pour combiner le mélange, puis ajoutez le beurre et continuez à pulser jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure, puis ajoutez l'œuf et le zeste de citron. Pulser à nouveau jusqu'à ce que le mélange colle, puis transférer sur la surface de travail et pétrir deux ou trois fois jusqu'à consistance lisse.La pâte est créée. Il doit s’emboîter facilement sans coller.
- Aplatissez légèrement la boule avec vos mains pour créer un disque épais.
- Envelopper de film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Remplissage:
- Pour la garniture, laver, couper en deux et dénoyauter les prunes. Versez le jus de prune/cerise dans une grande casserole et ajoutez le sucre. Portez à ébullition, ajoutez les prunes et laissez mijoter environ 5 minutes. Dissoudre 2 sachets de pudding à la vanille dans 100 ml d'eau jusqu'à consistance lisse et sans grumeaux. Ajouter aux prunes en remuant constamment. Cuire 1 à 2 minutes jusqu'à épaississement, retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante.
Garniture:
- Pour le streusel, faites fondre le beurre et laissez-le refroidir légèrement. Mélanger avec le reste des ingrédients et frotter avec les doigts pour obtenir des miettes grossières. Laisser refroidir. Préchauffer le four à 180°C. Beurrer légèrement un moule à charnière de 23 cm.
- Pour assembler : Sortez la pâte du réfrigérateur et laissez-la reposer sur le plan de travail pendant quelques minutes pour qu'elle ramollisse. Abaisser la pâte sur un plan légèrement fariné à l'aide d'un rouleau à pâtisserie en un cercle de 28 cm et tapisser le fond et les bords du moule à charnière avec la pâte étalée en veillant à ce que les bords fassent au moins 3 cm de hauteur.
- Si vous souhaitez que le moule à tarte soit plus joli, mesurez le fond du moule et découpez un morceau de pâte rond que vous placerez au fond du moule. Pour les côtés, découpez des bandes de pâte d'au moins 3 cm de large. Disposez une bande sur le pourtour de chacun et appuyez légèrement pour qu'elles collent. Couvrez le plat et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
- Étalez la garniture aux prunes sur la pâte préparée et saupoudrez de pépites.
- Cuire au four préchauffé pendant 75 à 90 minutes, selon le four. Vérifiez après 1 heure. Les pépites doivent être dorées.
Gâteau de fin d'été à la crème
Ingrédients:
250 g de farine nature
1 cuillère à café légèrement bombée de levure chimique
1 cuillère à café de gestrichène Bicarbonate de sodium
1 cuillère à café légèrement bombée de cannelle moulue
1 cuillère à café légèrement bombée de gingembre moulu
200 g de sirop Goldener
2 cuillères à soupe bombées de miel épais
125 g de beurre
125 g de sucre muscovado léger
350 g de prunes
2 gros œufs
240 ml de lait
Pour la garniture de confiture de prunes épicée :
5 prunes
1 cuillère à soupe de sucre muscovado léger
1 cuillère à soupe de beurre
1 cuillère à soupe de sirop de gingembre
Double crème, pour servir
Préparation:
- Réglez le four à 180°C/Gaz 4. Tapissez un moule à cake carré (24 cm) de papier sulfurisé.
- Tamisez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle et le gingembre dans un bol.
- Faites chauffer doucement le sirop doré, le miel et le beurre dans une poêle jusqu'à ce que le beurre et le sucre fondent. Incorporer le sucre muscovardo. Réserver et laisser refroidir légèrement.
- Coupez les prunes en deux ou en quatre si elles sont très grosses et retirez le noyau.
- Cassez les œufs dans un bol, ajoutez le lait et mélangez légèrement avec un fouet.
- Ajoutez le mélange de sirop doré à la farine et remuez avec une grande cuillère en métal. Ajoutez l'œuf et le lait et continuez à remuer jusqu'à ce qu'une pâte lâche sans aucun résidu de farine se forme.
- Versez la pâte dans le moule à gâteau tapissé,puis les prunesAjoutez-le et faites cuire au four pendant 30 à 35 minutes.
- Pour la garniture, coupez les prunes en deux, retirez les noyaux et placez-les dans la même poêle dans laquelle vous avez fait cuire le sirop et le miel. Ajouter le sucre, le beurre et le sirop de gingembre confit. Couvrir et laisser bouillir.
- Servir le gâteau avec les prunes épicées et une cuillerée de crème double ou de chantilly.
