Il s’avère que préparer vos propres cornichons à la maison est un jeu d’enfant. Si vous n’avez pas grand-chose à faire pendant l’été, préparer des cornichons est la petite tâche idéale. Après un bref refroidissement au réfrigérateur (pas plus d'une heure), ces concombres sont prêts à manger et se conserveront pendant des semaines. Essayez la recette rapide des cornichons !
Bien sûr, il y a d'excellents cornichons au supermarché, mais ces petits cornichons sont les meilleurs qui soient. Le réfrigérateur fait la majeure partie du travail à votre place et ils sont délicieux aussi rapidement qu'ils sont préparés. Ils ont une merveilleuse saveur d’ail et d’aneth addictive et sont croquants, piquants et rafraîchissants. Les cornichons se marient également bien avec les sandwichs et les hamburgers. C'est la recette parfaite pour vous si vous aimez manger des concombres.
recette de cornichon
Essayez cette recette et vous n'achèterez plus jamais de cornichons mais préparez-les vous-même à la maison.
Ingrédients
Vous avez besoin de ces ingrédientspour la recettepour faire de délicieux cornichons !
- 8 à 10 concombres marinés
- 4 gousses d'ail, coupées en deux
- 2 cuillères à café de graines de moutarde
- 2 cuillères à café de grains de poivre
- quelques brins d'aneth de bonne taille par pot
- 500 ml d'eau
- 500 ml de vinaigre blanc
- 50g de sucre
- 2 cuillères à soupe de sel marin
- 1 piment par pot (facultatif)
- 2 tiges d'estragon frais (facultatif)
- quelques feuilles de laurier (facultatif)
préparation
- Coupez les concombres en deux dans le sens de la longueur pour créer des bâtonnets de concombre. Vous pouvez faire des chips à partir des concombres en les coupant transversalement en fines tranches. Une autre option consiste à cuire les concombres entiers sans les couper.
- Les concombres peuvent être divisés en bocaux à vis – ils doivent y tenir debout. Ajoutez quelques brins d'aneth, des gousses d'ail, des graines de moutarde et des grains de poivre dans chaque pot. Si vous le souhaitez, ajoutez également les piments, les feuilles de laurier et l'estragon.
- Dans une casserole moyenne, à feu moyen, porter à ébullition l'eau, le vinaigre, le sucre et le sel. Remuer pendant environ une minute devrait suffire pour dissoudre le sucre et le sel. Versez le mélange bouillant sur les concombres. Pour mettre les concombres en conserve, remplissez les bocaux stérilisés jusqu'au sommet avec de l'eau vinaigrée et fermez hermétiquement. Les concombres doivent refroidir à température ambiante avant de les placer au réfrigérateur.
Un léger décapage peut être obtenu en 2 jours, mais la saveur la plus fine n'apparaît qu'au 5ème ou 6ème jour. Après une journée, les concombres ont déjà un goût léger qui s'intensifie chaque jour supplémentaire. Les concombres entiers nécessitent plus de temps. Ils peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à quatre semaines.
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