Courgettes, tomates, raisins et baies : le jardin a tellement à offrir en ce moment. Bien sûr, il y a aussi le concombre rafraîchissant et juteux, qu'il faut maintenant utiliser. Si vous avez déjà conservé et mariné une partie de la récolte, il ne vous reste plus qu'à transformer régulièrement le reste en quelque chose de délicieux. Que faire avec beaucoup de concombres ? Des gourmandises tout simplement dont le concombre est l'ingrédient principal ! Nous avons concocté quelques recettes de concombre pour l'été pour lesquelles vous pouvez utiliser les légumes fraîchement récoltés.
Recette de cornichons braisés au bacon et à la crème sure
Si vous recherchez des recettes de concombres pour un plat principal, les concombres braisés sont tout simplement idéaux. Servez simplement les concombres braisés avec des pommes de terre bouillies et vous obtiendrez un plat délicieux que vous ne préparerez certainement pas seulement en été. Pour la recette de concombre braisé, vous avez besoin des ingrédients suivants :
Pour 4 portions :
- 600 g de concombres pelés, épépinés et coupés en tranches ou en morceaux épais
- 150 g de crème sure
- 1 oignon, coupé en dés
- 50 g de bacon coupé en dés
- 2 tomates, coupées en dés
- 4 branches d'aneth, hachées
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
- Sel
- Pfeffer
Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y revenir les cubes de bacon. Ajoutez l'oignon et continuez à frire un moment avant d'ajouter les concombres et d'assaisonner le tout avec du poivre et du sel. Laissez le tout mijoter environ 10 minutes jusqu'à ce que les concombres soient tendres. Ajoutez enfin les tomates finement coupées, l'aneth, la crème sure et le vinaigre et assaisonnez de poivre et de sel si nécessaire. Pour ce faire, faites cuire des pommes de terre bouillies en guise de garniture.
Recettes de concombre pour l'été - préparez un bol froid à la manière d'un gaspacho au yaourt
Les meilleures recettes de concombre pour l’été sont probablement celles qui sont servies froides et qui ont le même goût. Un gaspacho de concombre en fait partie et saura vous convaincre des plats froids. Nous aimerions vous en offrir unRecette avec du yaourtvous proposons un délicieux bol de concombre froid qui convient aussi bien à un plat principal léger qu'à un merveilleux apéritif ou une collation lorsque vous avez faim entre deux - sans aucune cuisson.
Pour 4 portions :
- 2 gros concombres épépinés
- 1 oignon nouveau, haché grossièrement
- 1 avocat
- 70 g d'huile d'olive
- 70 g de yaourt grec (5% de matière grasse)
- Jus et zeste d'un citron vert
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc ou de vinaigre de cidre de pomme
- ½ cuillère à café de sel
Mettez simplement tous les ingrédients dans un mixeur et réduisez-les en purée avec 120 ml d'eau froide. Au fur et à mesure, vous pouvez ajouter progressivement plus d'eau jusqu'à obtenir la consistance souhaitée (jusqu'à 8 onces au total). Enfin, si nécessaire, assaisonnez avec plus de sel et laissez reposer la soupe froide au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir.
Préparez votre propre chutney de concombre au chili
Le chutney est parfait comme garniture pour la viande et les légumes grillés, mais il est également délicieux sur du pain si vous souhaitez grignoter autre chose que la salade aux œufs, la salade de viande ou la tartinade de saucisses habituelle. Lechutney délicieuxpréparer comme suit :
Pour 6 portions :
- 1 concombre
- Jus d'un citron vert
- 20 g de coriandre hachée
- 1 Habanero ou Serrano plus doux
- 2 gousses d'ail
- ¼ cuillère à café de sel casher
- Pfeffer
Râpez le concombre et laissez-le égoutter dans une passoire pendant 5 minutes. Pendant ce temps, réduisez en purée la coriandre, le piment, l'ail, le sel et le poivre. Pressez à nouveau les concombres et mélangez-les avec la purée dans un bol. Il est préférable de le déguster le jour même, car le sel rendra le chutney pâteux le lendemain.
Aucune collection de recettes de concombre ne serait complète sans une bonne vieille salade de concombre. Rafraîchissant et délicieux, il est délicieux aussi bien entre les repas qu'avec les repas.divers plats grillés. Essayez cette variante de recettes de concombre pour l'été.
Pour 4 portions :
- 2 gros concombres, tranchés finement
- 120 g de crème sure
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1 cuillère à soupe d'aneth frais haché
- ¼ d'oignon rouge, coupé en fines lanières
- 1 cuillère à café de sucre
- ¼ cuillère à café de poudre d'ail
- poivre et sel
Dans un bol, mélangez la crème avec le vinaigre, l'aneth, le sucre et l'ail et assaisonnez de poivre et de sel. Ajoutez maintenant le concombre et l'oignon, remuez et gardez la salade au frais jusqu'au moment de servir (elle est également délicieuse à température ambiante si vous ne pouvez pas attendre aussi longtemps). Il suffit également de mettre la salade de concombre au congélateur une heure avant de la servir.
Délicieuses recettes de concombre – Préparer des concombres farcis végétariens
Même si vous aimez la viande, vous pouvezplats sans viandeprofitez-en de temps en temps, car la viande est généralement dure pour l'estomac, surtout pendant les étés chauds. Alors essayez nos concombres farcis végétariens !
Pour 1 portion :
- 1 concombre
- 1 TL Sonnenblumen Noyau
- 3 tomates cerises
- 85g de fromage frais
- Feuilles de 2 brins de basilic, hachées
- poivre et sel
Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle. Pendant ce temps, coupez le concombre lavé en deux dans le sens de la longueur et grattez les graines avec une cuillère. Faites revenir brièvement les graines dans l'huile jusqu'à ce qu'elles brunissent légèrement. Lavez et coupez finement la tomate et mélangez-la avec les graines et le fromage frais. Enfin, assaisonnez la garniture avec du poivre et du sel. Remplissez le concombre de garniture au fromage à la crème et saupoudrez de basilic haché.
Vous voulez plus de recettes de concombre pour l’été ? Alors essaye-lenos cornichons rapidesqui sont également connus sous le nom de concombres secoués.
