Que ce soit à emporter pour un pique-nique à la campagne, comme amuse-gueule lors d'une garden-party ou entre deux au bureau : ces collations estivales sont toujours adaptées. Ils peuvent être facilement portionnés et bien emballésRouleaux d'été vietnamiens, les brochettes de fruits grillés, les bouchées de pizza et les bruschettas fourrées peuvent également être consommées sans vaisselle ni couverts. Nous vous proposons des recettes rapides et faciles pour des amuse-gueules sains pour les enfants et les adultes. Surprenez votre famille et vos invités avec ces friandises !
Goûters sucrés d'été pour les enfants : recettes de brochettes de fruits frais
Brochettes de fruits fraissont sains, savoureux et prêts rapidement. Pas étonnant qu’ils soient l’une des collations estivales les plus populaires auprès des enfants. Vous pouvez réaliser vous-même les brochettes rapidement et facilement. Nous vous donnons plusieurs idées pour varier les brochettes de fruits. Qu'elles soient grillées ou fraîches, agrémentées de fromage ou encore de viande, les brochettes de fruits plaisent aussi bien aux enfants qu'aux adultes. Une trempette au yaourt grec va parfaitement avec cela. La friandise parfaite entre les repas.
Collations estivales saines : recette de brochettes de fruits arc-en-ciel
Ces brochettes de fruits frais sontde vraies bombes de vitamines! Préparées à partir de fruits de saison, elles sont une version healthy de la salade de fruits et plaisent toujours aux enfants grâce à leurs merveilleuses couleurs ! Pour les brochettes de fruits, vous avez besoin des ingrédients suivants :
Ingrédients pour 7 brochettes de fruits :
59 calories par pièce, teneur en sucre 12 g, glucides 12 g, fibres 2 g, protéines 1 g
- 7 framboises
- 7 fraises (ou : 7 pastèques coupées en dés)
- 7 morceaux de mangue (facultatif : 7 morceaux de melon cantaloup coupé en dés ou 7 morceaux de pomme)
- 7 pièces. Power-Melon
- 14 myrtilles
- facultatif pour les brochettes de fruits au chocolat : chocolat noir coupé en petits morceaux
Pour la sauce au yaourt :
- 150 ml de yaourt grec
- 3 pincées de sucre vanillé
- Jus d'un citron fraîchement pressé
Préparation : Lavez tous les fruits et séchez-les. Épluchez et coupez en dés le melon et la pomme. Les fruits dans l'ordre suivantmettre des brochettes en bois: framboise, fraise, mangue, melon Galia, 2 myrtilles.
Facultatif : Coupez le chocolat noir en petits morceaux et faites-le fondre au bain-marie. Recouvrez ensuite les brochettes de fruits avec le chocolat fondu.
Pour la sauce : Mettez le yaourt, le jus de citron et le sucre vanillé dans un bol et réduisez en purée lisse. Versez la trempette dans un verre et laissez refroidir une heure. Servir avec les brochettes de fruits.
Snacks froids d'été : brochettes de fête aux figues et mozzarella
Les figues sont de saison à partir de juillet. Les délicieux fruits sont l'ingrédient de base du prochainRecette de collation d'été. Le goût est complété par le Prosciutto di Parma, ou en allemand : jambon de Parme et boule de mozzarella. Une vinaigrette à base d'huile d'olive, de vinaigre balsamique et de miel s'accorde parfaitement avec cela. Voici les ingrédients nécessaires pour 7 brochettes :
- 2 figues mûres de taille moyenne, coupées en quartiers
- 7 tranches de jambon de Parme
- 7 boules de mozzarella, petites
- 1 TL Honig
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- 2 TL de balsamique
- 2 cuillères à soupe d'eau
Préparation : Lavez les figues et égouttez-les sur du papier absorbant. Coupez-le ensuite en quartiers et enfilez-le sur sept brochettes en bois, en alternant avec le jambon de Parme et la mozzarella. Placez les ingrédients de la vinaigrette balsamique dans un shaker et secouez vigoureusement. Saler la vinaigrette, assaisonner de poivre et réfrigérer. Juste avant de déguster, arrosez les brochettes de fruits de vinaigrette.
Collations estivales rapides : crudités avec trempette
La prochaine idée de collations estivales pour les enfants est un aliment cru avec une trempette. Vous pouvez varier la recette de base à votre guise. Nous résumons pour vous quels types de légumes conviennent :
- Légumes bleus et violets : olives Kalamata, chou rouge, poivrons violets
- Légumes verts : poivrons verts, brocolis, concombres, courgettes, pois mange-tout
- Jaune : Tomates cocktail « Mirabelle », poivrons, courges
- Orange : poivrons, carottes
- Rouge : tomates cerises, poivrons rouges
- Trempette au houmous Edamame (à base de soja)
Préparation : Lavez les légumes, séchez-les. Cuire à la vapeur ou griller des légumes comme des courgettes, des brocolis ou des courges d'été. Enfilez ensuite les légumes sélectionnés en alternance sur des brochettes en bois. Pour la trempette d'edamame et de houmous, mettez 50 g de graines de soja cuites avec 1/4 de gousse d'ail, 1 cuillère à café de pâte de sésame, 1/2 cuillère à café de jus de citron, 1 cuillère à café d'eau, une pincée de sel et 1 cuillère à café d'huile d'olive. un petit bol et mélanger avec le mixeur plongeant jusqu'à consistance lisse.
Préparez vous-même des collations estivales rapides : des amuse-gueules copieux
Muffins aux courgettes et carottes, pizza ou petits pains à la pistache : il existe de nombreuses variantes de snacks salés. Voici trois recettes de collations estivales copieuses et rapides à emporter avec vous.
Snacks d'été à emporter : bouchées de pizza
Voici les ingrédients nécessaires pour de délicieuxBouchées de pizza aux légumeset jambon de Parme :
Pour la pâte à pizza pour 8 bouchées :
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure sèche
- 1 cuillère à café d'huile de sésame
- 120 ml d'eau tiède
- 1/2 sel et 1 cuillère à café de sucre
- 30 g de parmesan râpé
Pour la garniture :
- 8 tomates cerises, coupées en deux
- 8 tranches de jambon de Parme
- 1/2 gousse d'ail, pressée
- 1 petit cœur de laitue romaine, coupé en fines lanières
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
Préparation : Mettre la farine et la levure sèche dans un grand bol et bien mélanger. Ajoutez l'huile de sésame, l'eau, le sel, le sucre et le parmesan et pétrissez le tout pour obtenir une pâte. Couvrir la pâte d'un film alimentaire et la laisser lever à température ambiante. Une fois qu'il a doublé de volume, retirez le film alimentaire. Déposez la pâte sur un plan de travail fariné et répartissez-la. Façonnez ensuite les portions individuelles en bouchées de pizza plates. Pendant ce temps, préchauffez le four à 200 degrés Celsius. Disposez ensuite les bouchées sur une plaque à pâtisserie et enfournez à feu moyen pendant 15 minutes. Garnir de laitue romaine fraîche, de tomates cerises, d'ail pressé et de jambon de Parme et arroser d'huile d'olive.
Collations d'été pour les invités : garnir de bruschetta
La bruschetta – l'alternative italienne aux pâtes et spaghettis – est très populaire en été. Pour cause, car les tranches de pain grillées peuvent être garnies différemment selon les saisons. Nous vous proposons une version estivale des snacks d'été que vous pourrez servir à vos convives.
Bruschetta aux pêches et au brie
Ingrédients pour 12 portions :
- 2 grosses pêches, pelées et coupées en dés
- 1 gros poivron rouge, haché petit
- 1/4 tasse de ciboulette, hachée
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de jus de citron vert
- 1 Prise Cayenne Pfeffer
- 24 tranches de baguette
- 100 g de Brie coupé en fines tranches
Préparation : Coupez la baguette en 24 tranches de l'épaisseur d'un doigt. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, badigeonner les tranches de baguette d'huile d'olive, garnir de brie et les disposer sur la plaque à pâtisserie. Préchauffer le four à 200 g sans ventilateur et faire griller la baguette jusqu'à ce qu'elle soit croustillante. Pendant ce temps, mélangez le reste des ingrédients de la garniture dans un bol. Sortez la baguette du four et répartissez uniformément le mélange de pêches sur les tranches de pain. Garnir d'herbes selon vos envies.
Finger food d'été pour la fête : muffins aux carottes et courgettes
Pour ces copieux muffins aux carottes et courgettes vous avez besoin des ingrédients suivants (pour 12 pièces) :
- 2 carottes pelées et râpées
- 1 courgette, pelée et râpée
- 200 g de farine
- 2 gros œufs
- 1 paquet de bicarbonate de soude
- 180 g de beurre mou
- 1 blanc d'oeuf
- 3 cuillères à soupe de jus de citron
- 4 pincées de sel
- poivre au goût
Préparation : Placer les courgettes râpées dans une passoire, assaisonner de sel et de poivre. Laissez égoutter 20 minutes. Mettez les œufs dans un bol et battez-les, puis ajoutez le beurre ramolli et mélangez jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Dans un autre bol, mélangez la farine avec une pincée de sel et le bicarbonate de soude puis ajoutez-la progressivement au mélange de beurre. Incorporez le tout dans une pâte puis incorporez les courgettes et les carottes. Répartissez la pâte et versez-la dans les moules à muffins. Préchauffez le four à 180 degrés Celsius et faites-y cuire les muffins pendant 20 minutes. Mélangez le blanc d'œuf avec le jus de citron et une pincée de sel et répartissez-le sur les muffins. Mettre au four et cuire encore 10 minutes jusqu'à ce que les muffins soient dorés. Pour être prudent, faites un échantillon.
