Rapidement préparés, délicieux et dans une palette de couleurs automnales – les spaghettis aux courgettes et tomates plaisent à tout le monde et vous mettront de bonne humeur à table. Que ce soit comme entrée lors d'un buffet de fête, comme délicieux déjeuner au bureau ou simplement comme accompagnement de grillades, les pâtes végétariennes avec beaucoup de légumes et d'herbes fraîches sont tout simplement délicieuses. Surprenez votre famille et vos amis avec votre prochain plat de pâtes prêt en moins de 30 minutes.
Spaghetti aux courgettes et tomates : les ingrédients
Pour ce délicieux plat, vous avez besoin des ingrédients suivants :
Spaghettis – 300 g
Courgettes – 500 g
Tomates cerises – 200 g
6 gousses d'ail
Parmesan
Basilic – 10 grandes feuilles
Sel
Pfeffer
huile d'olive
Beurre – 1 TL
Sucre – ½ cuillère à café
eau (pour cuisiner)
Les pâtes s'accordent bien avec : le vin Pinot Noir.
Vous pouvez servir le plat avec du vin. Un vin sec au goût fruité peut contrecarrer l’acidité de la tomate. Par exemple, un vin de Pinot Noir peut bien s'harmoniser avec des pâtes végétariennes.
La préparation
Lavez les courgettes, séchez-les sur du papier absorbant et épluchez-les. Coupez ensuite dans le sens de la longueur en quartiers épais. Égouttez les légumes dans une passoire fine pendant quelques minutes et saupoudrez de sel. Pendant ce temps, lavez les tomates cerises et coupez-les en deux.
Épluchez les gousses d'ail et hachez-les finement. Lavez également les feuilles de basilic, séchez-les et hachez-les finement.
Faites chauffer l'huile et le beurre dans une poêle moyenne et faites revenir les gousses d'ail hachées pendant une minute. Ajoutez les tomates cerises, saupoudrez de sucre et faites revenir récemment. Ajoutez les courgettes et remuez bien. Assaisonnez les légumes avec du sel et du poivre.
Ajoutez les feuilles de basilic finement hachées, remuez et retirez les légumes de la poêle, placez-les dans un bol profond et laissez-les de côté, couverts, pendant quelques minutes. Pendant ce temps, portez à ébullition l'eau dans une casserole et préparez les spaghettis selon les instructions du fabricant. Ajoutez la moitié de l'eau de cuisson des spaghettis aux légumes et remuez. Égouttez les spaghettis.
Garnir les spaghettis de la sauce aux courgettes et tomates, râper le parmesan et servir. Bon appétit!
