La Grèce est sans aucun doute l’une des destinations de vacances les plus populaires des Allemands, mais elle a bien plus à offrir que des plages pittoresques. Pleines de goût, d’arômes et vraiment délicieuses – les spécialités grecques typiques nous rappellent l’été et vous mettent toujours de bonne humeur. Les Grecs adorent leur nourriture et ce n’est pas pour rien que la cuisine grecque est considérée comme l’une des meilleures au monde. Nous avons tous mangé des classiques comme la salade fermière, le souvlaki, la moussaka ou le tzatziki. Mais avez-vous déjà essayé la spanakopita ? Si ce n'est pas le cas, alors vous manquez vraiment quelque chose. La spécialité grecque végétarienne a tout simplement un goût merveilleux et est idéale comme amuse-gueule pour le buffet ou comme petite collation entre les deux. Et non, il n'est pas nécessaire de monter immédiatement dans l'avion pour déguster ce plat. Au lieu de cela, continuez à lire et préparez notre meilleure recette de spanakopita aujourd’hui ! Qu'elle soit classique, végétalienne, sous forme de pochettes de pâte feuilletée ou même de trempette crémeuse aux épinards – un véritable délice culinaire !
La Spanakopita, également connue sous le nom de tarte aux épinards ou strudel aux épinards, est la suivanteZaziki-Dipetfeuilles de vigne farciesun plat classique de la cuisine grecque. Une garniture crémeuse à base d'épinards, de feta et d'œufs et de pâte phyllo croustillante - ce délice végétarien est toujours un plaisir et a un goût vraiment délicieux à tout moment. Comme pour la plupart des plats, la spanakopita a de nombreuses variantes et chaque famille a ses propres secrets et astuces pour la préparer. Par exemple, vous pouvez utiliser des épinards frais et surgelés. Ou au lieu d'utiliser de la pâte phyllo, la recette de spanakopita fonctionne tout aussi bien avec de la pâte feuilletée.
Ingrédients:
- 500 grammes d'épinards surgelés, décongelés
- 3-4 oignons nouveaux, finement hachés
- 350-400 grammes de fromage feta, émietté
- 3 Propriétaire
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, et un peu plus pour le badigeonnage
- 30 grammes chacun d'aneth frais, de persil et de menthe, finement hachés
- Une pincée de sel
Filo-Teig :
- 300 grammes de farine de blé
- 70 ml d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 130-150 ml d'eau
Faites votre propre pâte filo
Les débutants en particulier n'osent pas vraiment faire leur propre pâte filo. Mais avec notre recette simple, tout le monde est assuré de réussir parfaitement ! Cependant, si vous êtes pressé ou si vous n'en avez pas envie, vous pouvez utiliser de la pâte filo toute prête ou réaliser la recette de spanakopita avec de la pâte feuilletée.
- Placer tous les ingrédients de la pâte filo dans un grand bol et pétrir soit avec les mains, soit au robot culinaire pour former une pâte élastique et molle.
- Couvrez et laissez reposer la pâte dans un endroit tiède pendant 30 minutes.
- Divisez ensuite en 6 à 8 gros morceaux et formez de petites boules.
- Étalez finement les boules de pâte sur un plan de travail fariné. Si vous voyez à travers, c'est que vous avez parfaitement réussi.
Préparez vous-même la spanakopita
Cette recette de spanakopita est simple et sa préparation est un jeu d'enfant.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen et faites revenir les oignons nouveaux pendant 2-3 minutes.
- Ajouter les épinards et faire revenir pendant 5 à 6 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient fanés et que l'eau se soit évaporée.
- Placez le mélange dans une passoire pour récupérer le liquide restant.
- Ajoutez ensuite le reste des ingrédients et mélangez bien le tout.
- Préchauffer le four à 190 et arroser une grande plaque à pâtisserie d'huile d'olive.
- Y déposer une feuille de pâte filo et arroser légèrement d'huile d'olive.
- Répétez le processus deux fois de plus et étalez dessus la garniture à la spanakopita.
- Placez les feuilles de filo restantes sur le dessus et appuyez sur les bords latéraux avec une fourchette.
- Badigeonner d'huile d'olive et cuire au four pendant 50 à 60 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Et voilà – la recette grecque de spanakopita est aussi simple que cela !
Poches de pâte feuilletée aux épinards et feta
Que ce soit pour le dîner ou au buffet comme apéritif rapide, ces pochettes de pâte feuilletée aux épinards et à la feta sont une excellente version de la spanakopita classique et sont toujours un succès !
Ingrédients:
- 500 grammes d'épinards surgelés, décongelés
- 2-3 oignons nouveaux, finement hachés
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- 300 grammes de feta
- 2 oeufs, battus
- Un peu d'aneth frais
- Huile d'olive ou beurre fondu pour badigeonner
- 1 paquet de pâte feuilletée
Préparation:
- Préchauffer le four à 190 degrés et tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen et faites revenir les oignons et l'ail pendant 2-3 minutes.
- Ajouter les épinards surgelés et faire revenir encore 5 minutes.
- Laisser refroidir légèrement et bien presser avec les mains.
- Ajoutez ensuite le reste des ingrédients et mélangez bien.
- Étalez la pâte feuilletée et coupez-la en 8 carrés.
- Placez 1 à 2 cuillères à soupe du mélange d'épinards dans chaque coin, repliez délicatement la pâte et pliez-la en triangle.
- Presser fermement les bords avec une fourchette et badigeonner les poches de pâte feuilletée d'huile d'olive.
- Cuire au four pendant 18 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et déguster !
Recette de Spanakopita végétalienne
Oui, vous pouvez réellement rendre la recette de spanakopita végétalienne ! Tout aussi délicieux et merveilleusement croustillant - parfait pour un apéritif léger et sain ou un dîner végétalien !
Ingrédients:
- 2 morceaux de pâte feuilletée
- 600 grammes d'épinards frais
- 4-5 oignons nouveaux, finement hachés
- 3 gousses d'ail, hachées finement
- 40 grammes de levure nutritionnelle
- Le zeste râpé d'1 citron
- 15 à 20 grammes chacun de menthe fraîche et d'aneth frais
- 400 grammes de tofu ferme et soyeux
- 1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé
- Sel
Préparation:
- Pour le « fromage feta » végétalien, émiettez le tofu à la fourchette dans un grand bol et assaisonnez avec du jus de citron et du sel.
- Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et faites revenir les oignons et l'ail.
- Ajouter les épinards et faire revenir pendant 3 à 4 minutes.
- Laissez le mélange refroidir complètement et pressez-le bien.
- Mélangez bien tous les ingrédients de la garniture dans un bol.
- Préchauffer le four à 180 degrés et arroser une plaque à pâtisserie d'huile d'olive.
- Étalez le premier rouleau de pâte feuilletée et placez-le dans la plaque à pâtisserie.
- Étalez la garniture dessus et recouvrez avec l'autre pâte feuilletée.
- Badigeonner d'huile d'olive et cuire au four pendant 40 à 45 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Et c'est tout : c'est aussi simple que cela de préparer une spanakopita végétalienne !
Trempette crémeuse aux épinards avec feta et mozzarella
Et voici une spanakopitaRecette avec une différence! Magnifiquement crémeuse, aromatique et irrésistiblement délicieuse - servez cette trempette aux épinards avec unefocaccia maisonet vous avez l'amuse-gueule parfait !
Ingrédients:
- 650 grammes de feuilles d'épinards, hachées grossièrement
- 1 oignon moyen, finement haché
- 3 gousses d'ail, hachées finement
- 230 grammes de fromage feta, émietté
- 230 grammes de fromage à la crème
- 150 grammes de mozzarella
- 50 ml d'huile d'olive
- Sel et poivre
Préparation:
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir les oignons et l'ail pendant 2-3 minutes,
- Ajouter les épinards et faire revenir pendant 4 à 5 minutes.
- Laissez le mélange refroidir légèrement et placez-le dans un grand bol.
- Ajouter le fromage à la crème et la feta, assaisonner de sel et de poivre et bien mélanger.
- Préchauffer le four à 200 degrés et arroser un plat allant au four d'huile d'olive.
- Versez le mélange dans le plat allant au four et saupoudrez de mozzarella.
- Cuire au four pendant 20-25 minutes et laisser refroidir légèrement à température ambiante.
- Servez la trempette aux épinards et à la feta avec du pain ou des bâtonnets de légumes et dégustez !
