Si vous avez déjà un Thermomix dans votre cuisine, vous réfléchissez probablement aux recettes passionnantes que vous pouvez essayer. Dans le robot culinaire, vous pouvez non seulement préparer de délicieux repas. Surtout pendant la saison froide, ce favori de la cuisine s'avère être un outil polyvalent idéal pour préparer des boissons et des liqueurs. Nous vous donnons quelques idées pour préparer rapidement et facilement une délicieuse liqueur au Thermomix.
Ingrédients pour 1 litre
250g de sucre en poudre
450 g de verre de Nutella
1 cuillère à café de pâte de vanille
75 ml – 150 ml de liqueur Amaretto ou Frangelico (au choix)
600 ml de Sahné
préparation
1. Ajoutez tous les ingrédients les uns après les autres (sauf la crème) dans le bol mixeur et fermez le couvercle.
2. Réglez le Thermomix sur 15 secondes / niveau 4 ou jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
3. Insérez maintenant l'accessoire mixeur, ajoutez la crème, mélangez pendant 30 secondes à la vitesse 4.
4. Verser dans une bouteille et réfrigérer 8 heures avant de servir dans des verres à shot.
Conserver au réfrigérateur et agiter avant de servir. Si la liqueur devient trop épaisse au repos, ajoutez un peu de lait. Meilleur servi glacé.
Préparer le lait de poule
Ingrédients pour 2 litres
6 Propriétaire
2 jaunes d'œufs
110 grammes de sucre
1/4 cuillère à café de sel marin fin
1 litre de lait
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
2 pincées de muscade moulue
2 pincées de cannelle moulue
250 grammes d'alcool, rhum, bourbon, brandy... tout ce que vous aimez
120 grammes de crème
préparation
Placez le papillon (accessoire de mixage) dans le bol du TM. Ajoutez les œufs, les jaunes d'œufs, le sucre et le sel dans le bol et mélangez à la vitesse 3 pendant 30 secondes ou jusqu'à ce que le mélange soit bien mélangé et mousseux.
Sans retirer le papillon, ajoutez le lait, la vanille, la muscade et la cannelle. Battez à nouveau à la vitesse 3 pendant environ 20 secondes. Réglez ensuite le TM sur 10 minutes / 70 degrés / niveau 3. À cette température, tous les germes pouvant être contenus dans l’œuf sont tués.
Si vous buvez la liqueur tiède, ajoutez l'alcool et la crème sélectionnés (le cas échéant). Mixez à la vitesse 3 pendant environ 30 secondes. La liqueur devrait maintenant être belle, épaisse et mousseuse ! Verser dans des verres et servir.
Si vous avez leLait de pouleSi vous souhaitez le boire froid, refroidissez le mélange au réfrigérateur. Fouetter la crème au TM jusqu'à formation de pics mous. Annuler. Le papillon étant toujours en place, remettez le mélange de lait dans le TM, ajoutez l'alcool et mélangez à la vitesse 3 pendant environ 30 secondes. Incorporez la chantilly et servez immédiatement.
Cette délicieuse boisson de Noël peut être servie toute l'année. Chaud en hiver et froid en été. Ajustez les épices à votre goût. Utilisez l’alcool de votre choix. Si vous préférez les boissons fortes, vous pouvez également essayer moitié brandy, moitié rhum cubain. Profitez-en de manière responsable.
BaileysLiqueur de crème
Ingrédients pour 1 litre
Temps de préparation 5 minutes
1 cuillère à soupe bombée de grains de café instantané
2 cuillères à soupe bombées de garniture au chocolat
1 boîte de lait concentré
Étape 300g
250 ml de whisky écossais
préparation
Ajoutez les grains de café et le whisky dans le bol du TM. Ajoutez tous les autres ingrédients. Mélangez à vitesse 4/30 secondes jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Ne mélangez pas trop car vous obtiendrez de la crème fouettée. Versez le mélange à travers un tamis pour éliminer une partie des grains de café non dissous et de la bouteille. La boisson peut être conservée non ouverte au réfrigérateur jusqu'à deux mois. La liqueur devient plus épaisse avec le temps. Ajoutez simplement plus de crème ou de lait pour le diluer.
Liqueur de moka(sans lait ni crème)
Ingrédients pour 1,5 litre
200 g de noix de cajou, roh
200 ml de lait d'amande
200 g de chocolat (50% - 70% de cacao), cassé en morceaux
350 g de cassonade
1,5 cuillères à soupe de granulés de café instantané fort
Whisky irlandais de 250 grammes (Jameson)
Facultatif : 125 grammes de rhum coco (Malibu)
390 ml d'eau
préparation
1. Écrasez le chocolat dans le TM pendant 3 à 5 secondes au niveau 9. Annuler. Pas besoin de rincer le bol.
2. Mixez les noix de cajou pendant 8 à 10 secondes à la vitesse 7 pour obtenir une farine de noix. Ajoutez le lait d'amande et réglez le TM sur 3 minutes / niveau 9. Testez les textures. Si toujours granuleux, encore 2 minutes, niveau 9
3. Mettez le chocolat dans le bol, ajoutez la cassonade et l'eau. Mélanger 5 minutes à 50°C, niveau 3.
4. Ajoutez l'alcool de votre choix. Mélangez 10 secondes, vitesse 3.
Avant de servir, réfrigérer au moins 2 heures, de préférence toute la nuit pour de meilleurs résultats. Une fois les arômes développés, servez la liqueur de moka sur de la glace.
Les ingrédients listés ci-dessus font environ 1,5 litreLiqueur de café.
Conseils: Oui, il y a beaucoup de sucre ! C'est un substitut au lait concentré. Mais vous pouvez aussi réduire la quantité selon votre goût. Le rapport noix/liquide détermine l’épaisseur de la boisson. Pour en faire une crème anglaise/mousse, réduisez l’eau à 250 millilitres. Il est très calorique, alors n’en mangez que de petites portions.
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