N'y a-t-il pratiquement personne qui ne connaît pas et n'aime pas la salade Caprese ?Ce classique italienNous aimons le manger à tout moment de l’année, mais il est meilleur en été, lorsque les tomates sont à nouveau de saison. Les belles couleurs de la salade de tomates et de mozzarella en font également un véritable accroche-regard sur la table.
Si vous souhaitez préparer un délicieux et beau plateau de tomates et mozzarella pour votre prochaine fête ou pour une soirée entre amis, alors nous avons quelques idées prêtes. Continuez à lire !
Préparez une salade classique de tomates et de mozzarella
Tomates, mozzarella et basilic – ce sont les trois ingrédients principaux de la salade italienne Caprese. Mais il existe de nombreuses variantes possibles qui nous permettent de donner à ce classique notre touche personnelle. Il existe également d'excellentes options pour servir la salade - en tour, à la manière Hasselback ou dans un verre.Servir la salade joliment. Mais que se passe-t-il si vous organisez une fête en été et avez besoin d'un grand plateau de salades pour plusieurs personnes ? Eh bien, le Caprese est aussi une excellente idée que vous pouvez préparer rapidement et sans trop d'effort.
Les ingrédients – toujours aussi frais que possible
Je voudrais maintenant parler brièvement de la préparation de la salade si vous la préparez vous-même pour la première fois. Pour la version classique, il vous faut d'abord de délicieuses tomates rondes, que vous pouvez également éplucher si vous le souhaitez (si vous n'aimez pas trop la peau) puis les couper en tranches d'environ 5 mm d'épaisseur. Un conseil : veillez à utiliser un couteau bien aiguisé, sinon vous risquez d'écraser accidentellement les tomates.
Le deuxième ingrédient le plus important est bien sûr la mozzarella. Achetez des boules de mozzarella fraîches (la mozzarella de bufflonne est la meilleure) entière ou faible en gras, retirez le liquide de l'emballage et coupez-le en tranches. Une boule de mozzarella suffit généralement pour 2 tomates moyennes.
En troisième lieu vient le basilic, qui est parfois laissé de côté. C'est une erreur, car les feuilles de basilic donnent à la salade son excellent arôme et beaucoup de fraîcheur supplémentaire.
Comment assaisonner l’assiette de tomates et mozzarella ?
Les principaux ingrédients sont déjà clairs, mais qu'y a-t-il d'autre sur la tomate mozzarella ? Dans la recette italienne originale de l'île de Capri, la salade est uniquement arrosée d'huile d'olive, de sel et d'un peu d'origan séché. Au fil des années, les recettes à base de poivre noir fraîchement moulu et de réduction balsamique sont également devenues des classiques.
Bien sûr, il existe d'autres options d'assaisonnement. Les feuilles de basilic frais peuvent être remplacées ou complétées par du pesto de basilic par exemple. Les variantes avec de l'avocat, des courgettes grillées ou d'autres types de fromages comme la burrata et le fromage blanc sont également très appréciées. Décidez donc à l'avance si vous souhaitez préparer la recette de manière classique ou individuellement.
Préparez l'assiette Caprese pour la fête
Si vous planifiez une fête, vous devrez vous préparer le plus possible à l'avance pour économiser du temps et du stress. Préparer les plats n'est pas toujours possible car certains plats et salades doivent simplement être préparés frais. Vous ne pouvez pas préparer le plateau de tomates et de mozzarella complètement à l'avance, car il peut devenir détrempé en quelques heures une fois assaisonné. Ce que vous pouvez faire, cependant, c'est couper les ingrédients à l'avance, les disposer dans l'assiette et les assaisonner juste avant la fête. Pour un goût optimal, assurez-vous de conserver le plateau préparé au réfrigérateur avant de servir.
Astuce : Pour transporter une salade de tomates et mozzarella pour plusieurs personnes, vous pouvez disposer les tranches dans un plat allant au four et recouvrir d'un film alimentaire. Apportez l'huile d'olive et les épices séparément et assaisonnez seulement lorsque vous arrivez sur place.
Une autre façon de préparer l’assiette de tomates et mozzarella est d’utiliser des tomates cocktail et des mini boules de mozzarella. Par rapport aux tomates coupées, celles-ci durent plus longtemps et ne deviennent pas pâteuses aussi rapidement.
Des idées pour bien servir le plateau de tomates et mozzarella
Laissez-vous désormais inspirer par nos idées pour préparer la salade Caprese pour plusieurs personnes ! Cela rend le plateau de salades non seulement délicieux, mais aussi un point fort sur la table du buffet !
Disposer les tranches de tomates et de mozzarella sur une planche de bois et parsemer de feuilles de basilic
Servir les tomates et la mozzarella dans une assiette ronde et garnir de tomates cocktail orange au milieu.
Tomates-mozzarella avec une différence : Disposez les tomates cerises, les mini boules de mozzarella et le basilic sur un support à gâteau.
Coupez les tomates cerises en deux et embrochez-les avec des mini boules de mozzarella et du basilic
Bouchées de Caprese épicées sur des cure-dents pour la fête
Mélanger les tranches de tomates et les tomates cocktail dans une assiette
Disposer une assiette oblongue de tomates et mozzarella et garnir de basilic haché
Mélangez les variétés de tomates rouges et oranges et remplacez la mozzarella par de la burrata
En été, garnissez le plateau de tomates et mozzarella de baies
Photo de couverture :@kristines_kitchen/Instagram
