Ce sont les biscuits de Noël les plus populaires : les croissants à la vanille augmentent l'anticipation des vacances et sont délicieux avec le café et le thé. Traditionnellement, ils sont préparés avec des amandes, qui donnent à la pâte une note de noisette. Les personnes allergiques et les personnes ayant des problèmes digestifs devraient opter pour des croissants à la vanille sans amandes. Il est en outre raffiné avec des épices et n'a rien à envier à l'original en termes de goût !
Pour les délicieux croissants à la vanille sans amandes, vous avez besoin des ingrédients suivants :
- 136 g de beurre ramolli
- 1 jaune d'oeuf moyen
- 136 g de sucre, répartis en deux tasses
- 1 pulpe de vanille en gousse
- 1/2 cuillère à café de zeste de citron
- 354 g de farine type 550
- 1/4 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à café de sucre
- 1/2 cuillère à café de sucre vanillé
Les croissants à la vanille se préparent très rapidement. La recette est si simple que même les débutants pourront la réaliser. Vous avez également besoin de peu d'ingrédients pour les cookies et pouvez également les proposer en dessert de dernière minute. Quelques conseils vous aideront à vous préparer :
- Utilisez un jaune d’œuf plutôt qu’un œuf entier.
- Si la pâte est un peu liquide et difficile à prendreFormer un croissant de luneEnsuite, vous pouvez le laisser reposer au réfrigérateur pendant une demi-heure.
- Si vous ne parvenez pas à former des biscuits en forme de croissant à partir de la pâte, vous pouvez également utiliser des emporte-pièces. Cela vous fait gagner du temps et des efforts.
- Les cookies dureront plusieurs semaines s'ils sont conservés hermétiquement. Cependant, ils ont meilleur goût la première semaine.
Préparation:
1. Placez le beurre ramolli dans un grand bol. Ajoutez la moitié du sucre et mélangez bien les deux ingrédients avec une cuillère en bois. Battez-les ensuite jusqu'à ce qu'ils soient mousseux jusqu'à ce qu'un mélange crémeux se forme.
2. Ajoutez la pulpe de vanille et le zeste de citron en remuant avec une cuillère en métal ou une spatule.
3. Dans un autre bol, mélanger la farine et le sel, puis ajouter progressivement au mélange de beurre en remuant constamment.
4. Transformez le tout en une pâte légèrement collante. Vous pouvez utiliser à cet effet le crochet pétrisseur d’un batteur à main.
5. Formez une boule avec la pâte finie et laissez-la refroidir. Laisser refroidir au réfrigérateur environ 45 minutes à une heure.
6. Sortez la pâte du réfrigérateur et façonnez-la en un rouleau d'environ 3 cm de diamètre. Coupez des morceaux de 6 à 7 cm de long, enroulez les extrémités des morceaux et façonnez-les en demi-lune.
7. Tapisser une plaque de papier sulfurisé et y déposer les croissants vanille. Préchauffez le four et faites cuire les biscuits pendant environ 12 minutes à 180 degrés Celsius avec un four ventilé. La pâte est prête lorsque les croissants à la vanille deviennent légèrement brunis.
8. Mettez le reste du sucre dans un moulin à épices et broyez-le. Mélangez le sucre en poudre fini avec le sucre vanillé.
9. Sortez les biscuits chauds du four et saupoudrez de sucre en poudre. Il est préférable d'utiliser un tamis à cet effet.
10. Laissez refroidir les croissants à la vanille. Conserver hermétiquement et au frais pendant une semaine.
Les croissants vanille sans amandes peuvent être variés à souhait. Par exemple, les biscuits peuvent être recouverts d'un glaçage au chocolat ou assaisonnés de cannelle et de clous de girofle. Bien sûr, vous pouvez aussifruits secs, raisins secs ou autres noix de votre choix. Vous pouvez même remplacer le sucre en poudre par du miel.
À propos, les végétaliens peuvent laisser de côté l’œuf. Les biscuits de Noël seront tout aussi bons. Vous pouvez ensuite les assaisonner avec des épices pour pain d'épices pour pimenter un peu le tout. La combinaison de poudre de clou de girofle, de cannelle moulue et de muscade est typique de la période de Noël. Pour que tu puissesLa vanille a meilleur goûtvous devez utiliser de la pulpe de vanille pour la cuisson et du sucre vanillé pour saupoudrer.
Les croissants à la vanille sont parfaits avec le café de l'après-midi ou le thé du matin. Si vous le souhaitez, vous pouvez les emballer avec amour dans des pots de confiture et les offrir. Parce qu'ils peuvent durer des semaines lorsqu'ils sont emballés hermétiquement, ils constituent le cadeau parfait pour les amis et la famille. Ils peuvent également éventuellement être envoyés. Les cadeaux comestibles ou les petits cadeaux seront certainement bien accueillis par les collègues. Tant mieux si vous pouvez les préparer sans noix.
