Quand il commence à faire plus froid et plus inconfortable dehors, cela ne signifie qu'une chose : c'est la saison des citrouilles ! Les recettes de citrouille ne sont pas seulement un véritable succès à Halloween : on trouve déjà ce signe avant-coureur populaire de l'automne dans les supermarchés. Qu'il s'agisse d'Hokkaido, de muscade ou de butternut, le potiron est sans aucun doute notre légume d'automne préféré et on attend déjà avec impatience tous les délicieux plats que nous préparerons avec. Qu'il s'agisse d'une soupe crémeuse à la citrouille, de salades, d'une cocotte ou d'une tarte à la citrouille en dessert, les variétés de citrouille sont extrêmement polyvalentes et sont devenues un élément indispensable de nos cuisines. Prêt à essayer quelque chose de nouveau ? Que diriez-vous de pâtes crémeuses à la citrouille et aux épinards pour le dîner, par exemple ? Végétaliens, sortis du four ou roulés de pâtes fourrés - ces plats à la citrouille sont tout simplement délicieux et sont idéaux pour les agréables soirées d'automne avec nos proches. Amusez-vous à cuisiner et bon appétit !
Pâtes à la citrouille et aux épinards avec sauce au fromage à la crème
Nous avons tous des jours où nous n'avons tout simplement pas envie de préparer des plats compliqués. Nos recettes pourgaufres croustillantes aux pommes de terreas-tu déjà essayé ? Super! Que diriez-vous de ces pâtes crémeuses à la citrouille et aux épinards pour le dîner aujourd'hui ?
Ingrédients pour 4 portions :
- 400 grammes de pâtes complètes
- 300 grammes de citrouille d'Hokkaido, coupée en bouchées
- 1 oignon rouge, coupé en fines lanières
- 350 grammes de pousses d'épinards
- 200 grammes de fromage à la crème
- 50 grammes de graines de citrouille ou de noix
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Préparation:
- Cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente selon les instructions sur l'emballage et égoutter dans une passoire.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen et faites revenir les épinards jusqu'à ce qu'ils soient fanés, 4 à 5 minutes.
- Ajouter les oignons et le potiron et faire revenir encore 5 minutes.
- Ajouter le fromage à la crème et bien mélanger le tout.
- Si nécessaire, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe d'eau et laissez mijoter 2 minutes en remuant de temps en temps.
- Incorporez les spaghettis, remuez et saupoudrez les pâtes à la citrouille et aux épinards de graines de citrouille.
- Apprécier!
Pâtes végétaliennes à la citrouille, aux épinards et aux champignons
Souhaitez-vous rendre végétaliennes des pâtes à la citrouille et aux épinards ? Pas de problème, nous avons aussi la recette parfaite pour vousdîner délicieux et sain, qui est prêt en 30 minutes.
Ingrédients pour 4 à 6 portions :
- 500 grammes de pâtes complètes de votre choix
- 700 grammes de citrouille d'Hokkaido, coupées en petits morceaux
- 200 grammes d'épinards
- 200 grammes de champignons tranchés
- 2 gousses d'ail
- 240 ml de bouillon de légumes
- 40 grammes de noix hachées
- 2 brins de thym frais et 2 brins de romarin
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Préparation:
- Préchauffer le four à 180 degrés et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Badigeonner la citrouille d'huile d'olive et la rôtir au four pendant 20 à 30 minutes.
- Cuire les pâtes al dente selon les instructions sur l'emballage et passer au tamis.
- Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et faites revenir les champignons pendant 2-3 minutes.
- Ajouter les épinards et cuire encore 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient fanés.
- Mettez le potiron rôti avec l'ail et les épices dans le mixeur et réduisez en purée fine.
- Ajoutez progressivement le bouillon de légumes jusqu'à obtenir la consistance désirée.
- Ajoutez les pâtes et la sauce dans la poêle, remuez bien et voilà – vos pâtes végétaliennes à la citrouille et aux épinards sont prêtes !
Macaroni au fromage et à la citrouille
Super crémeux et irrésistiblement délicieux – le Mac and Cheese est tout simplement un aliment réconfortant à son meilleur et parfait pour les soirées Netflix paresseuses ! Aujourd’hui, nous vous proposons une version tout aussi délicieuse du classique : notre recette de macaroni au fromage à la citrouille !
Ingrédients pour 6 portions :
- 300 grammes de pâtes
- 180 grammes d'épinards
- 330 grammes de bacon
Sauce au fromage et à la citrouille :
- 240 grammes de purée de potiron
- 240 ml de lait
- 30 grammes de beurre
- 35 grammes de farine de blé
- 120 grammes de parmesan râpé
- 120 grammes de fromage cheddar fort, râpé
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- Sel et poivre
Garniture:
- 120 grammes de fromage cheddar fort, râpé
- 120 grammes de chapelure
- 15 grammes de beurre fondu
Préparation:
- Préchauffez le four à 180 degrés et graissez un plat allant au four avec un peu d'huile d'olive ou de beurre.
- Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente, égoutter et placer dans un grand bol.
- Faire frire les lanières de bacon dans une poêle à feu moyen pendant 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- Couper en petits morceaux et ajouter aux nouilles.
- Ajouter les épinards dans la même poêle et cuire jusqu'à ce qu'ils soient fanés, 2-3 minutes. Retirer du feu et ajouter au bol.
- Faire fondre le beurre dans la poêle et incorporer progressivement la farine.
- Ajoutez le lait par portions en remuant vigoureusement, réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe. Remuer de temps en temps.
- Retirer la casserole du feu et incorporer la poudre d'ail, le parmesan et le cheddar.
- Ajoutez enfin la purée de potiron et mélangez bien.
- Versez la sauce au fromage et à la citrouille dans le bol et mélangez bien le tout.
- Verser dans le plat allant au four et saupoudrer de fromage cheddar et de chapelure.
- Cuire au four pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que votre macaroni au fromage à la citrouille soit prêt.
Nous avons tous essayé au moins une fois la tendance des pâtes feta cuites au four. En accord avec l'automne, nous avons une autre recette très délicieuse de pâtes à la citrouille et aux épinards cuites au four avec de la feta.
Ingrédients pour 4 portions :
- 360 grammes de pâtes
- 1 kg de courge butternut coupée en petits cubes
- 200 grammes de fromage feta
- 120 grammes d'épinards
- 30 grammes de noix (facultatif)
- 3 gousses d'ail
- 20 grammes d'huile d'olive
- 2 brins de thym frais
- Sel et poivre
Préparation:
- Préchauffer le four à 200 degrés.
- Mélangez le potiron avec les gousses d'ail, les feuilles de thym et l'huile d'olive dans un plat allant au four et placez la feta au milieu.
- Cuire au four pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que la citrouille soit bien cuite.
- Pendant ce temps, faites cuire les pâtes al dente selon les instructions sur l'emballage.
- Sortez le plat du four, ajoutez les épinards et mélangez le tout pour obtenir une sauce crémeuse. Ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe d'eau si nécessaire.
- Incorporez les pâtes, saupoudrez de noix et dégustez tiède !
Rouleau de pâtes crémeuses au potiron, épinards et ricotta
Si tuRouleaux de lasagnemon amour, alors tu devrais certainement te souvenir de notre recette de rouleau de pâtes aux épinards et à la citrouille. Plein de saveurs et merveilleusement crémeux – le plat d’automne parfait. Selon le temps dont vous disposez, vous pouvez préparer vous-même la pâte à pâtes ou utiliser des feuilles de lasagnes toutes prêtes.
Ingrédients pour 4 à 6 portions :
- 300 grammes de farine de blé
- 3 Propriétaire
- 500 grammes de citrouille d'Hokkaido, coupée en bouchées
- 2 gousses d'ail
- 500 grammes d'épinards
- Ricotta 200 grammes
- 20 grammes de parmesan
- 40 grammes de beurre
- Une pincée de muscade
- Sel et poivre
Préparation:
- Préchauffer le four à 220 degrés et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Arroser le potiron d'un peu d'huile d'olive et faire rôtir pendant 40 à 45 minutes.
- Pour la pâte à pâtes, mélangez bien la farine de blé et les œufs, enveloppez la pâte dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes.
- Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et faites revenir l'ail et les épinards pendant 4 à 5 minutes.
- Ajouter le beurre et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le liquide soit évaporé.
- Fouetter le mélange d'épinards avec la ricotta dans un bol.
- Abaissez la pâte à pâtes en rectangle sur un plan de travail fariné et coupez-la en deux.
- Étalez le potiron sur le bord inférieur long de la pâte et versez dessus le mélange de ricotta.
- Enroulez soigneusement et fixez fermement des deux côtés avec de la ficelle de cuisine.
- Portez à ébullition de l'eau salée dans une casserole, baissez le feu et faites cuire le rouleau de pâtes à couvert pendant 20 minutes.
- Saupoudrez le rouleau de pâtes au potiron et aux épinards avec du parmesan et dégustez !
Pâtes Alfredo au potiron
Les plats de pâtes sontparfait pour un rapideDîner de semaine et ces pâtes Alfredo à la citrouille et aux épinards ont un goût incroyable !
Ingrédients:
- 300 grammes de pâtes
- 400 grammes de potiron cuit
- 200 grammes de pousses d'épinards
- 2 gousses d'ail
- 20 grammes de beurre
- 500 ml de Sahné
- Sel et poivre
Préparation:
- Faites cuire les pâtes al dente selon les instructions sur l'emballage et réservez environ 60 ml d'eau.
- Mettez la citrouille dans le mixeur et réduisez-la en purée fine.
- Chauffer le beurre dans une grande poêle à feu moyen et faire revenir l'ail pendant 2 minutes.
- Ajouter la purée de potiron et la crème dans la poêle et porter à ébullition.
- Réduire le feu et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe, 10 à 15 minutes.
- Ajouter les pâtes et les épinards et bien mélanger.
- Saupoudrer de parmesan si désiré et déguster.
