Le deuxième Avent est terminé et Noël approche officiellement ! Et si vous n'avez pas encore commencé à préparer des cookies, c'est le moment ! Et pour que vous souhaitiez également faire plaisir à vos amis végétaliens, nous avons 3 délicieuses recettes d'étoiles végétaliennes à la cannelle que vous allez adorer.
Vous serez certainement d’accord avec nous : le café de l’Avent est deux fois meilleur avec des biscuits fraîchement sortis du four. Magnifiquement croquantes, aromatiques et qui attirent tous les regards - les étoiles à la cannelle sont LE classique qui ne devrait certainement pas manquer dans la boîte à biscuits à Noël ! Mais la recette de grand-mère nécessite des œufs et du lait. Mais que se passe-t-il si vous suivez un régime à base de plantes ? Ensuite, il ne vous reste plus qu'à préparer des étoiles végétaliennes à la cannelle ! Croyez-nous, ils ont si bon goût que personne ne remarquera la différence.
Préparez des étoiles végétaliennes à la cannelle
Après que je te donnela recette des yeux d'angeComme je l'ai dit à ma grand-mère, nous allons préparer des étoiles végétaliennes à la cannelle aujourd'hui. La préparation est assez simple et le goût est vraiment divin.
Ingrédients pour environ 45 pièces
- 200 grammes de sucre en poudre
- 350 grammes d'amandes moulues
- 20 grammes de confiture d'abricot ou d'orange
- 1 cuillère à soupe de jus d'orange
- 30 ml d'eau
- 2 cuillères à soupe de cannelle
Lustre:
- 100 grammes de sucre en poudre
- 1-2 cuillères à soupe d'eau
préparation
- Mettez tous les ingrédients de la pâte dans un grand bol et pétrissez avec les mains pour former une pâte lisse.
- Formez une grosse boule de pâte, enveloppez-la dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
- Étalez la pâte sur un plan de travail fariné entre 2 couches de papier sulfurisé. Si la pâte est trop collante et ne peut pas être étalée, ajoutez quelques amandes moulues.
- Trempez légèrement les emporte-pièces dans l'eau et découpez des étoiles.
- Laissez sécher les biscuits à température ambiante pendant environ 3 heures.
- Préchauffer le four à 130 degrés et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Faites cuire les étoiles végétaliennes à la cannelle pendant 15 minutes.
- Pendant ce temps, pour le glaçage, mélangez le sucre glace et l'eau jusqu'à obtenir une consistance lisse et badigeonnez les biscuits refroidis.
- Et c'est fait !
Les meilleures étoiles végétaliennes à la cannelle avec de l'aquafaba
Si vous suivez un régime purement végétal, vous savez déjà que l'aquafaba (le liquide d'une boîte de pois chiches) est l'une des meilleures alternatives végétaliennes aux œufs pour la pâtisserie. Et cette recette d'étoiles végétaliennes à la cannelle et à l'aquafaba deviendra à coup sûr votre nouvelle préférée !
Ingrédients
- 200 grammes d'amandes moulues
- 150 grammes de sucre en poudre
- 6 cuillères à soupe d'aquafaba (environ 70 ml)
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de cannelle
préparation
- Mélangez la poudre d'amandes, 80 grammes de sucre en poudre, le jus de citron, la cannelle et une pincée de sel dans un grand bol.
- 4 et la levure chimique dans un grand bol et battre avec un batteur à main pendant 3 à 5 minutes jusqu'à consistance ferme.
- Incorporer les blancs d'œufs végétaliens au mélange d'amandes, bien mélanger et placer, couvert, au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
- Étalez la pâte entre 2 couches de papier sulfurisé et découpez environ 35 étoiles.
- Préchauffer le four à 200 degrés et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Faites cuire les biscuits pendant environ 8 minutes et laissez-les refroidir complètement.
- Battre l'aquafaba restant jusqu'à ce qu'elle soit semi-ferme avec un batteur à main et ajouter le reste du sucre en poudre.
- Badigeonnez les biscuits avec et laissez-les sécher encore une heure.
- Et voilà, vos étoiles végétaliennes à la cannelle et à l'aquafaba sont prêtes.
Biscuits de Noël sains sans sucre
Vous ne voulez pas gâcher votre alimentation à Noël et cherchez des idées de biscuits de Noël sains ? Alors ne cherchez plus et essayez dès aujourd’hui notre recette d’étoiles végétaliennes à la cannelle sans sucre !
Ingrédients
- 100 grammes d'amandes moulues
- 100 grammes de noisettes moulues
- 20 ml d'eau
- 15 grammes de beurre de cacahuète ou autre beurre de noix de votre choix
- 1 cuillère à soupe de cannelle
- 60 grammes de dattes
- Le zeste râpé d'1 orange
Lustre:
- 20 grammes de beurre de cacao
- 15 grammes de noix de cajou
- 15 grammes de sirop d'érable
préparation
- Bien que cette étape soit facultative, pour une saveur optimale, je recommande de faire griller les noix dans une poêle sans matière grasse pendant quelques minutes.
- -Écrasez les dattes en une masse collante avec un couteau bien aiguisé ou au mixeur.
- Mélangez tous les ingrédients de la pâte dans un bol jusqu'à consistance lisse, couvrez et placez au réfrigérateur pendant au moins 40 minutes.
- Préchauffer le four à 160 degrés et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Étalez la pâte entre 2 couches de papier sulfurisé et découpez des étoiles.
- Faites cuire les biscuits pendant 8 minutes et laissez-les refroidir.
- Pour le glaçage, faire fondre le beurre de cacao et mélanger avec le beurre de cajou et le sirop d'érable jusqu'à consistance lisse.
- Badigeonnez-en les étoiles végétaliennes à la cannelle et laissez-les sécher.
- Apprécier!
Aussi intéressant :Recettes de pâte feuilletée de Noël : essayez ces gourmandises sucrées et salées !
