Le parfum des spéculoos est automatiquement associé à Noël, car il flotte dans presque toutes les maisons à cette période. Si vous êtes également un fidèle fan de ces biscuits, vous serez sûrement ravi de savoir qu'il existe également de nombreuses autres gourmandises que vous pourriez préparer avec les épices spéculoos. Cela vous donne un peu de variété dans vos desserts sans avoir à renoncer à la saveur que vous aimez. Gâteau, crème etDesserts dans le verre: Nous allons vous montrer quelques délicieuses recettes de spéculoos pour votre café du dimanche.
Gevulde Speculaas danois – Un délicieux gâteau fourré aux amandes
Qui est le classiqueAime la tarte à la citrouille, tombera également sous le charme de ce gâteau au spéculoos unique. Il n'est pas particulièrement difficile à préparer, mais n'en reste pas moins un véritable délice culinaire qu'il faut absolument essayer si vous souhaitez préparer des recettes de spéculoos.
- 250g Farine
- 150 g de cassonade foncée
- 125 g de beurre
- 3 cuillères à soupe de lait
- 1 œuf légèrement battu
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 2 cuillères à soupe de mélange d'épices spéculatif
- 375 g de pâte d'amande
- 1 pincée de sel
- Moitiés ou feuilles d'amandes pour décorer
Préparation:
- Tamisez la farine, la levure chimique et le sel dans un bol, mélangez le tout puis ajoutez le beurre, le lait, le mélange d'épices et le sucre pour pétrir le tout en une pâte que vous façonnerez ensuite en boule.
- Enveloppez la boule de pâte dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
- A la fin du temps de refroidissement, préchauffez le four à 175 degrés et tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Émiettez la pâte d'amande dans un bol, ajoutez un peu plus de la moitié de l'œuf battu et pétrissez les deux ingrédients.
- Sortez la pâte du réfrigérateur et divisez-la en deux parts égales. Étalez les morceaux en rectangles (environ 15 cm x 30 cm). Si vous faites cela sur du film alimentaire, ils seront ensuite plus faciles à transférer sur la barquette.
- Disposez un des rectangles sur le plateau et étalez dessus la pâte d'amande. Laissez une marge libre.
- Placez l'autre rectangle dessus et pressez les bords ensemble pour sceller le gâteau. Badigeonner le dessus avec le reste de l'œuf.
- Décorez avec des moitiés d'amandes et enfournez le gâteau pendant 40 à 45 minutes.
Astuce :Tu peuxRecettes de bonbonsPour les Gevulde Speculaas, vous pouvez également préparer un gâteau de Noël rond aux spéculoos en étalant simplement la pâte en forme ronde puis en l'étalant comme une tarte dans un moule à charnière rond. La pâte doit également recouvrir tout le bord. Répartissez-y la garniture et placez dessus l'autre moitié de pâte étalée.
Si vous voulez que les choses se passent particulièrement vite, un spéculoosDessert dans un verreexactement la bonne idée. Vous utilisez simplement des biscuits tout préparés pour la saveur nécessaire et préparez uniquement une délicieuse crème au mascarpone.
Pour 6-8 verres :
- 200 – 250 g de biscuits spéculoos émiettés
- 115 g de mascarpone ou de fromage frais
- 110g de sucre en poudre
- 55 g de beurre
- 100 g de poudre de pudding à la vanille
- 300 ml de lait froid
- 225 g de chantilly sucrée (pas liquide, mais chantilly)
Préparation:
- À l'aide d'un batteur à main, battre le mascarpone, le beurre et le sucre en poudre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
- Dans un autre bol, mélanger le lait et la poudre à pudding. Remuer environ 2 minutes ou jusqu'à ce que le liquide épaississe.
- Ajouter le mélange de pudding à la crème mascarpone.
- Incorporez maintenant la crème fouettée.
- Étalez une couche de chapelure de biscuit sur chaque verre et un peu de crème dessus. Continuez à alterner jusqu'à ce que le verre soit rempli aux 2/3 environ.
- Réfrigérez les desserts d'hiver au moins 4 heures avant de servir.
Recettes de spéculoos – Gâteau aux spéculoos aux pommes
La tarte aux pommes est toujours bonne et presque personne ne pourrait y résister. Et si tu faisais ça ?La cannelle comme épice classiqueCette fois-ci, remplacez-le par des épices spéculoos et réalisez un gâteau de Noël parfait ? Encore une de ces recettes de spéculoos dont on ne se lasse pas...
- 3 pommes, coupées en quartiers, pelées, évidées et tranchées finement
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- 240g Farine
- 160 g de beurre
- 200g de sucre
- 4 Propriétaire
- 2 cuillères à soupe de mélange d'épices spéculatif
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
Préparation:
- Préchauffer le four à 150 degrés et graisser un moule à charnière (20 cm Ø).
- Saupoudrez uniformément la cassonade dans le moule et étalez dessus les tranches de pomme. Idéalement, ceux-ci devraient toujours se chevaucher un peu.
- Dans un bol, mélangez la farine avec la levure chimique, le mélange d'épices et le sel.
- Dans un autre bol, utilisez un batteur à main pour battre le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse, puis incorporez progressivement les œufs et les ingrédients secs que vous venez de mélanger.
- Étalez soigneusement la pâte finie dans le moule. Attention à ne pas déplacer les tranches de pommes disposées.
- Faites cuire le gâteau aux spéculoos pendant 90 minutes. Vérifiez avec l'échantillon de cure-dent.
- Retournez le gâteau fini pendant qu'il est encore chaud. N'attendez pas qu'il fasse froid, sinon le caramel à la cassonade durcira et ne se détachera plus sans que le gâteau ne s'effondre.
