A la fin de l'été, on a enfin envie de prendre un repas copieux le soir. Il doit être savoureux, facile à digérer et sain. Et le meilleur de tout, c'est qu'il soit sur la table en 30 minutes ! Si vous avez besoin de quelque chose de vraiment rapide, alors le rouleau de courgettes est un bon choix. Un superVariation sur l'italien classiqueFrittata, qui se prépare au four et peut être garnie à volonté - végétarienne avec des légumes, avec du jambon et du fromage à la crème, avec du saumon ou avec de la viande hachée à la bolognaise. Et le meilleur de tout : le rouleau de courgettes est bon aussi bien chaud que refroidi !
Recette de rouleaux de courgettes : Dîner rapide avec œuf, feta et jambon
Un plat délicieux prêt en moins de 30 minutes ? Avec la frittata classique, l'envie d'un dîner chaud aux œufs devient réalité. Mais il est vrai que tout le monde n’a pas envie de transpirer devant la poêle. Le rouleau de courgettes est moins compliqué et plus sain. Rempli de délicieuses tomates, de fromage à la crème ou de feta et de jambon, ce petit pain est bon aussi bien chaud queTout simplement merveilleux une fois refroidi!
Les ingrédients nécessaires :
Pour le rôle :
- 4 œufs moyens
- 2 courgettes
- 60 g de fromage Caciocavallo (utilisez alternativement du provolone ou de la mozzarella)
- 1 cuillère à soupe d'amandes moulues
- Poivre, sel et thym au goût
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Pour le remplissage :
- 250 g de fromage frais (si vous souhaitez servir le petit pain frais) ou de feta (si vous souhaitez servir le petit pain chaud)
- 50 g de parmesan
- 100g de jambon
- tomates séchées à l'huile (au goût, environ 80 g)
- Roquette au goût
- Poivre et sel au goût
Préparation:
- Lavez d’abord les ingrédients, puis râpez les courgettes et le fromage caciocavallo. Ajoutez les amandes moulues.
- Mettez les œufs dans un bol et battez-les.
- Ajoutez le mélange de courgettes aux œufs, remuez, salez, poivrez et remuez à nouveau.
- Tapisser une plaque à pâtisserie de 35 cm x 30 cm de papier sulfurisé et graisser avec de l'huile d'olive.
- Répartir uniformément le mélange de courgettes et d'œufs sur la plaque à pâtisserie.
- Lavez une courgette et coupez-la en tranches. Garnir le mélange d'œufs avec les tranches de courgettes. Salez et assaisonnez de poivre.
- Cuire au four préchauffé à 180 degrés Celsius pendant environ 25 minutes.
- Retirez délicatement le mélange de courgettes et d'œufs de la plaque recouverte de papier sulfurisé et placez-le sur le plan de travail. Si vous souhaitez servir le petit pain frais, laissez-le refroidir maintenant. Sinon, décorez aussitôt.
- Saupoudrer de parmesan, garnir de fromage à la crème (refroidi et égoutté) ou de feta (refroidie, émiettée).
- Répartir uniformément dessus les tomates égouttées, les tranches de jambon et les feuilles de roquette lavées.
- Maintenant, roulez le tout à l'aide du papier sulfurisé.
Vous pouvez conserver le rouleau au réfrigérateur jusqu'à trois jours et le servir frais ou chaud.
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Rouleau à la viande hachée : La frittata « bolognaise » au four
Envie de sauce bolognaise avec de la viande hachée roulée dans des courgettes et des œufs ? Un vrai régal pour toute la famille.
Ingrédients:
- 2 courgettes moyennes, tranchées finement
- 8 Propriétaire
- 2 cuillères à soupe d'huile de colza
- 1 oignon, coupé en dés
- 1 gousse d'ail pressée
- 450 g de viande hachée
- 2 cuillères à café de purée de tomates
- 2 cuillères à soupe de ketchup
- 2 cuillères à café de moutarde
- 1 tasse de fromage cheddar, râpé
- 1 cuillère à café de persil frais
Préparation:
- Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y étaler les tranches de courgettes.
- Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
- Mettez les œufs dans un bol, battez et assaisonnez.
- Répartir uniformément le mélange d'œufs sur les courgettes.
- Cuire le mélange œufs-courgettes au four pendant 25 minutes.
- Pendant ce temps, faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir la viande hachée avec les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'elle soit friable. Faites tourner la poêle et remuez la viande.
- Baissez le feu, assaisonnez la viande, salez, ajoutez le ketchup, le concentré de tomate et la moutarde. Laissez la viande grésiller encore 12 minutes.
- Sortez le mélange de courgettes et d'œufs du four et laissez-le refroidir environ 10 minutes.
- Saupoudrez d'abord le mélange de courgettes avec du cheddar puis répartissez la viande hachée.
- Roulez ensuite la « pâte » avec les courgettes.
- Faites cuire le rouleau pendant encore 10 à 20 minutes.
Rouleau de courgettes végétarien aux légumes de saison et fromage à la crème
La frittata est délicieuse non seulement chaude, mais aussi froide. Rempli de légumes frais de saison de votre choix, le rouleau de courgettes végétarien est le parfaitDîner pour les chaudes journées d'été.
Ingrédients:
- 8 Propriétaire
- 250 g de fromage ricotta
- 5 courgettes, de taille moyenne
- 2 cuillères à soupe d'huile de colza
- Prix de la levure chimique
- tomates cerises fraîches ou autres tomates de votre choix
- 200 g d'épinards en feuilles surgelés ou frais, les tiges coupées et soigneusement lavées
- Mélange d'herbes (muscade et poivre)
Préparation:
- Lavez, nettoyez et râpez les courgettes.
- Mettez les œufs dans un bol et battez-les.
- Ajouter les courgettes aux œufs, remuer, saler, assaisonner avec le mélange d'herbes, ajouter la levure chimique.
- Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et graisser avec de l'huile de colza.
- Répartir uniformément le mélange de courgettes et d'œufs sur la plaque à pâtisserie. Cuire au four à 180° Celsius pendant environ 25 minutes.
- Sortez la plaque à pâtisserie du four et laissez-la refroidir.
- Tartiner de fromage ricotta ou de fromage à la crème de votre choix. Garnir de tomates et d'épinards. Roulez et refroidissez.
Recette rapide de dîner au saumon
Le rouleau de courgettes au saumon est également servi frais. Il est délicieux et peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 2 jours.
Les ingrédients :
- 4 Propriétaire
- 1 cuillère à café de farine type 405
- 2 courgettes moyennes
- 1 verre de lait (200 ml)
- Sel et poivre au goût
- Persil, frais
- Fromage : Grana Padano ou Parmesan, râpé
- Pour la garniture : 200 g de fromage frais et 150 g de saumon fumé
Préparation:
- Lavez, nettoyez et râpez les courgettes.
- Mettez les œufs dans un bol et battez-les.
- Ajouter les courgettes aux œufs, saler, assaisonner et bien mélanger.
- Ajouter la farine au mélange d'œufs, bien mélanger.
- Préchauffer le four à 180 degrés Celsius et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Étalez uniformément le mélange de courgettes sur le papier sulfurisé et enfournez pour 25 minutes.
- Sortez le mélange de courgettes du four et saupoudrez de parmesan. Laissez-le ensuite refroidir.
- Tartiner le mélange refroidi de courgettes et d'œufs avec le fromage à la crème et garnir de saumon. Ensuite, roulez et réfrigérez le rouleau de courgettes pendant 2-3 heures.
