Les spaghettis sont généralement cuisinés avec diverses sauces et ragoûts, mais le gâteau aux spaghettis est quelque chose d'inhabituel. Essayez ces recettes de gâteaux aux spaghettis et vous serez étonné par le goût léger et délicieux !
C'est un gâteau que l'on préparait autrefois pour les occasions festives. Essayez ce délicieux gâteau qui est également très facile à préparer !
Ingrédients pour le remplissage :
200 g Le macaron
300g d'amandes
250g de sucre
1 cuillère à soupe de farine
1 citron
2 cuillères à soupe de chocolat sucré en poudre
3 Propriétaire
300 g de pâtes fraîches artisanales
400 g de beurre
1 verre de Sassolino (ou une autre liqueur)
Ingrédients pour la pâte :
200 g de farine
environ 50 g de beurre
2 œufs entiers
100g de sucre
le zeste d'un citron râpé
un peu de liqueur Sassolino
Préparation:
- Commencez par la pâte pour le fond : tamisez deux cents grammes de farine et déposez-la sous forme de tas sur la planche à découper. Au milieu, ajoutez le beurre mou, trois œufs entiers, le sucre - une centaine de grammes - un peu de zeste de citron râpé et une cuillère à soupe de liqueur Sassolino. Pétrissez le tout avec vos mains.
- Lorsque la pâte est bien pétrie, lisse et sans grumeaux, vous pouvez l'étaler à l'aide d'un rouleau à pâtisserie pour obtenir un disque de pâte légèrement plus grand.que la tôleoù vous faites cuire le gâteau. La pâte doit également recouvrir les parois latérales et bien coller.
- Comme il s'agit d'une pâte assaisonnée - elle contient du beurre et du sucre - elle est un peu délicate et il faut la retourner de temps en temps pour qu'elle soit plus facile à étaler. Lorsqu'il a la bonne taille, il est placé dans le moule préalablement graissé avec un peu de beurre.
- Un processus spécial est nécessaire pour préparer les amandes. Les amandes pelées doivent être grillées dans une poêle à feu doux pendant quelques minutes sans rien ajouter d'autre. Lorsqu'ils sont légèrement grillés, retirez-les du feu et frottez-les avec vos mains pour enlever la peau. Hachez-les ensuite finement, de préférence avec un couteau bien aiguisé.
- Émiettez également les macarons et ajoutez-les aux amandes. Ajoutez ensuite le sucre, une cuillère à soupe de farine, le citron, le chocolat en poudre et trois œufs pour lier le tout. La pâte est prête et vous pouvez l'étaler sur le disque de pâte.
- Pour compléter la préparation, il est nécessaire de préparer des nouilles fines normales, comme celles cuites dans un bouillon. Vous pouvez également les préparer à l'avance, la seule chose importante est de les conserver de manière à ce qu'ils ne sèchent pas complètement (par exemple au réfrigérateur).
- Ajoutez ensuite le mélange d'amandes au fond de pâte et enfin les nouilles crues. Avec le beurre - 400 grammes - utilisé pour cuire les tagliatelles et un verre de Sassolino versé sur la préparation avant de passer au four.
- Idéalement, vous devriez cuire le gâteau aux spaghettis dans un four à bois en attendant que les braises s'éteignent. Sinon vous pouvez le cuire au four électrique ou à gaz à une température de 180 degrés. Il cuit en 40 minutes environ.
Gâteau italien traditionnel avec pâte brisée
Ce gâteau aux spaghettis est un gâteau traditionnel de la région d'Émilie en Italie, dont le succès est attesté par sa large diffusion et la création de plusieurs variantes qui en résulte.
Ingrédients:
200 g de farine
180 g de beurre
100 g de sucre en poudre
3 Propriétaire
1 citron
70 ml de liqueur d'amande amère
30 g d'écorces d'orange confites
sucre en poudre
150 g d'amandes sans peau
200 g de pâtes fraîches
Instructions pour la préparation :
- Préparez d’abord la pâte brisée pour le gâteau de pâtes. Coupez 100 g de beurre en morceaux et incorporez-le à la farine. Si le mélange est sableux, ajoutez 40 g de sucre et 1 œuf. Pétrirla pâterapidement, et une fois prêt, enveloppez-le dans du film alimentaire et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant trente minutes. Étalez ensuite la pâte sur un moule beurré et fariné, coupez l'excédent de pâte en passant un rouleau à pâtisserie sur les bords et piquez la pâte avec une fourchette.
- Il est maintenant temps de préparer la garniture. Torréfier les amandes dans une poêle, puis les hacher grossièrement et les mélanger avec 60 g de sucre. Ajoutez deux œufs, 50 g de beurre, le zeste de citron râpé, des oranges confites tranchées finement et deux cuillères à soupe de liqueur.
- Étalez la garniture et nivelez-la bien.
- Couvrir toute la surface du gâteau de nouilles fraîches non cuites. Saupoudrer de flocons de beurre et de sucre. Couvrir de papier aluminium et cuire au four à 180° pendant 15 minutes. Retirez ensuite le couvercle et faites cuire encore 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Dès la sortie du gâteau du four, arrosez-le du reste de liqueur. Servir le gâteau froid après l'avoir saupoudré de sucre en poudre.
