L'été est la période des courgettes et vous pouvez désormais en profiter pour essayer autant de recettes de courgettes que possible. Des soupes et plats aux délicieux gâteaux, vous trouverez chez nous ce que vous cherchez.
L'été touche à sa fin, mais la saison des courgettes n'est pas encore terminée. Que ce soit pour le déjeuner, le dîner ou même le petit-déjeuner, les délicieux légumes d'été sont toujours bons et peuvent être utilisés de différentes manières. Nous allons vous montrer nos meilleures recettes à base de courgettes que vous devriez absolument essayer. Profitez-en!
Recettes copieuses de courgettes
D'accord, la courgette est un légume, alors commençons notre collection avec les recettes salées. Le choix ici est très large : des soupes, des salades, des plats ou, de manière classique, des beignets croustillants – voici nos idées de recettes préférées !
1. Le classique : les crêpes de courgettes avec trempette
Y a-t-il quelqu'un qui n'aime pas les crêpes aux courgettes ? Les délicieuses galettes de pommes de terre sont délicieuses avec les légumes d'été et sont beaucoup plus saines que les galettes de pommes de terre classiques. Nous vous avons déjàquelques variantesmontré pour la poêle, le four et la friteuse à air, mais j'aime particulièrement la recette d'inspiration grecque avec de la feta. Assurez-vous de servir la trempette au tzatziki avec cela – cela fait de la recette un véritable régal.
Pour la recette des crêpes de courgettes à la feta et au tzatziki
2. Courgettes croustillantes en pâte
Qui a dit Grèce ? J'y ai mangé les meilleures courgettes en pâte. Et bien sûr, je l'ai fait moi-même plusieurs fois par la suite. Une astuce simple permet de rendre les courgettes vraiment croustillantes : trempez les tranches brièvement dans l'eau froide avant de les faire frire. En combinaison avec la chapelure, cela crée une couche humide qui devient très croustillante dans l'huile chaude.
Pour la recette des courgettes en pâte
3. Rouleau de courgettes fourré
Vous en avez assez des recettes classiques ? Alors préparez un délicieux rouleau de courgettes ! La base est une simple frittata sortie du four, roulée avec une garniture de votre choix. Que ce soit avec de la feta, de la viande hachée ou du fromage à la crème, vous n'avez que l'embarras du choix.
Pour la recette du rouleau de frittata de courgettes farcies
4. Courgettes farcies à la feta et tomates
Couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur, les évider et les recouvrir de la garniture de votre choix : tel est le principe de la recette populaire des bateaux à courgettes. Comme garniture, vous pouvez bien sûr faire frire et utiliser de la viande hachée avec la pulpe végétale de manière classique. Pour une version végétarienne, nous proposons l'association feta et tomates. La recette se prépare très rapidement et est parfaite pour un repas d'été léger.
Pour la recette des bateaux végétariens de courgettes à la feta et aux tomates
5. Courgettes rôties au four
Cette recette est le secret des meilleures courgettes cuites au four. Les légumes coupés en deux sont d'abord coupés, puis brièvement frits dans la poêle puis cuits au four. Le résultat ? Un vrai délice culinaire.
Pour la recette des courgettes rôties
6. Velouté de courgettes aux pommes de terre
Lorsqu'il fait froid et nuageux dehors, l'envie d'une soupe réchauffante augmente. Pour les journées froides de l’été, nous vous recommandons le classique : une crème de courgettes avec des pommes de terre et des herbes aromatiques.
Pour la recette du velouté végétarien de courgettes
Pour la recette du velouté de courgettes aux pommes de terre et lardons
7. Tarte aux légumes aux courgettes
Envie d'un plat rapide avec des légumes d'été ? Alors vous devriez absolument essayer cette tarte aux légumes avec des tomates, des courgettes et de la feta. La recette est très simple à réaliser et vous apportera sûrement de nombreux compliments.
Pour la recette de la tarte feuilletée aux légumes, courgettes et tomates
8. Recettes de courgettes pour le petit-déjeuner : gaufres aux légumes et au fromage
J'aime particulièrement un petit-déjeuner copieux. Toi aussi? Alors préchauffez le gaufrier et essayez ces délicieuses gaufres au fromage avec les populaires légumes d'été et dégustez !
Accédez à la recette des gaufres aux courgettes
9. Croûte de pizza aux courgettes
Vous aimez la pizza mais souhaitez éviter les calories supplémentaires ? Aucun problème! Vous pouvez également réaliser la pâte à pizza avec des courgettes et du fromage, ou encore utiliser les légumes à leur place. Nous avons rassemblé quelques suggestions dans le lien ci-dessous.
Accédez aux recettes de pizza aux courgettes
Recettes de salades aux courgettes
Pour un repas d'été léger, une salade est le meilleur choix. Les salades de courgettes peuvent être préparées avec des courgettes crues, frites ou grillées. Voici quelques délicieuses idées à essayer avec les légumes frais d’été.
10. Salade de courgettes crues
Les courgettes peuvent également être consommées crues à condition qu'elles n'aient pas un goût amer. La consommation n’est alors pas recommandée. Goûtez donc toujours les légumes à l'avance si vous souhaitez en faire une salade. Et qu'y a-t-il d'autre dans la salade ? Certainement un bon dressing et ensuite ce que vous voulez. Vous trouverez ici une délicieuse association avec de la feta et des pignons de pin, qui se marie à merveille avec les courgettes finement tranchées et la vinaigrette vinaigre-moutarde.
Accédez à la recette de la salade de courgettes crues
11. Salade de courgettes et de thon
Les entrées froides sont indispensables en été, surtout quand il fait trop chaud dehors. La courgette et le thon sont un autre délicieux combo que tout amateur de poisson devrait absolument essayer.
Pour la recette de la salade de courgettes au thon
12. Salade de courgettes grillées
Je peux manger des courgettes grillées tout l’été ! Je les aime particulièrement en accompagnement de viandes et dans les salades. Ils sont délicieux avec une salade de tomates et mozzarellaLe pesto est tout simplement merveilleux, mais pour une salade un peu plus sophistiquée, vous pouvez associer les courgettes avec de la roquette, des haricots, des olives et des noix.
Pour la recette de salade aux courgettes frites
Préparer des gâteaux et desserts avec des courgettes
Quoi qu’il en soit, le meilleur vient en dernier. Les recettes de courgettes sucrées suivantes sont idéales pour tous les gourmands qui ne se passent jamais de dessert.
13. Biscuits aux courgettes, flocons d'avoine et pépites de chocolat
Petits et grands adoreront à coup sûr ces biscuits sains. Ils sont sains, délicieux et super faciles à préparer. Voyez par vous-même !
Pour la recette des cookies courgettes et flocons d'avoine
14. Gâteau au chocolat et aux courgettes
Tous les amateurs de chocolat ne peuvent tout simplement pas résister aux brownies ou au gâteau au chocolat aux courgettes. L'ajout de courgettes râpées rend le gâteau vraiment juteux et moelleux - le partenaire idéal de votre café de l'après-midi.
Pour la recette du gâteau au chocolat aux courgettes
15. Muffins sains
Et que diriez-vous d'un petit gâteau aux courgettes ? Ces muffins sont parfaits pour les enfants qui n'aiment pas manger de légumes d'habitude.
Pour la recette des muffins aux courgettes
Les courgettes fraîches seront disponibles jusqu'à fin août, alors profitez-en pour essayer quelques-unes de ces recettes et régalez votre famille ou vos invités !
