Soupes, ragoûts, ragoûts et autres - lorsqu'il fait froid et inconfortable dehors, nous aspirons à des plats délicieux et copieux qui réchauffent notre âme. D’une manière ou d’une autre, nous avons l’impression de manger encore et encore la même chose. Ressentez-vous la même chose ? Pour apporter un peu de variété à la table et gâter nos proches avec quelque chose de spécial, nous préparons aujourd'hui une quiche à l'oignon merveilleusement aromatique. La pâte croustillante combinée à une garniture copieuse - le classique français a toujours un goût délicieux et peut être préparé de nombreuses façons différentes à votre guise ! Que diriez-vous d'une quiche à l'oignon et au bacon pour le dîner ? Ou préférez-vous quelque chose de plus automnal avec de la citrouille ? Assez dit – rappelez-vous nos recettes de quiches et profitez-en !
Quiche classique à l'oignon et au bacon
Magnifiquement croustillante, super aromatique et irrésistiblement délicieuse - cette quiche au bacon et à l'oignon est le meilleur de la soul food et parfaite pour un dîner d'automne chaleureux !
Recette de base de pâte à quiche :
- 250 grammes de farine de blé
- 125 grammes de beurre froid
- 1 Non
- 1/2 cuillère à café de sel
Quiche à l'oignon :
- 250 grammes d'oignons finement coupés
- 140 grammes de bacon, coupé en petits dés
- 3 Propriétaire
- 200 grammes de crème
- 120 grammes de cheddar râpé
- 1-2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Une pincée de muscade râpée
- Persil frais pour la garniture
- Sel et poivre
Préparation:
- Placer les ingrédients de la pâte à quiche dans un grand bol et pétrir vigoureusement avec les mains pour former une pâte lisse.
- Envelopper dans du film alimentaire et réfrigérer 30 minutes.
- Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et faites revenir les oignons pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoutez les cubes de bacon et faites revenir encore 3-4 minutes.
- Beurrer un moule à quiche de 28 cm de diamètre et préchauffer le four à 160 degrés.
- Étalez la pâte à quiche sur un plan de travail fariné, placez-la dans le moule à quiche et appuyez sur les bords.
- Piquer le fond plusieurs fois avec une fourchette.
- Mélanger les oignons et le bacon avec le cheddar et répartir sur la pâte.
- Battre les œufs et la crème dans un bol et assaisonner de sel, poivre et muscade.
- Versez le mélange d'œufs dans le moule et enfournez pour 1 heure.
- Garnissez la quiche à l'oignon de persil frais et dégustez !
Quiche à l'oignon, potiron, feta et épinards
Qu'il s'agisse d'une soupe à la crème, d'un gâteau à la citrouille oucitrouille farcie à la viande hachée– Les recettes à la citrouille sont tout simplement incontournables pendant la saison froide. Cette quiche végétarienne à la citrouille et à l'oignon a un goût merveilleux et est idéale pour préparer les repas pendant la semaine.
Ingrédients:
- Pâte à quiche selon la recette ci-dessus
- 2 oignons moyens, coupés en petits dés
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- 70 grammes de pousses d'épinards
- 100 grammes de potiron rôti, coupé en petits morceaux
- 120 grammes de fromage feta
- 3 Propriétaire
- 80 ml de Sahne
- 30 grammes de parmesan râpé
- Sel et poivre
Préparation:
- Préchauffer le four à 180 degrés et tapisser un moule à quiche de papier sulfurisé.
- Versez la pâte à quiche dans le moule, piquez-la plusieurs fois avec une fourchette et enfournez à blanc pendant 10 minutes.
- Pendant ce temps, faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif et faites revenir les oignons et l'ail pendant 3-4 minutes.
- Ajouter les bébés épinards et remuer pendant 1 minute.
- Incorporez le potiron et la feta et étalez la garniture sur la pâte.
- Battre les œufs et la crème dans un bol et assaisonner de sel et de poivre.
- Versez dans le moule et saupoudrez de parmesan.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes et voilà, votre quiche à la citrouille et à l'oignon est prête.
Quiche jambon et oignons du Thermomix
Si vous avez besoin d'aller plus vite, vous pouvez préparer la quiche à l'oignon au Thermomix.
Ingrédients:
- Pâte à quiche selon la recette ci-dessus
- 500 grammes d'oignons
- 300 grammes d'oignons rouges
- 200 grammes de jambon cru
- 2 Propriétaire
- 150 ml de Sahné
- 30 ml d'huile d'olive
- 60 grammes de fécule de maïs
- 1/2 bouquet de ciboulette
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- Sel et poivre
Préparation:
- Préchauffer le four à 170 degrés et graisser un moule à quiche avec du beurre.
- Versez la pâte dans le moule, piquez avec une fourchette et enfournez à blanc pendant 10 minutes.
- Coupez les oignons verts en deux, mettez-les dans le bol de mixage et hachez-les 4 secondes/vitesse 5. Annuler.
- Mettre les oignons rouges dans le bol de mixage et hacher 4 secondes/vitesse 5 en appuyant avec la spatule.
- Ajouter les oignons et l'huile d'olive et faire revenir 10 minutes/120 degrés/vitesse 2.
- Ajouter la fécule de maïs dans le bol de mixage et cuire à la vapeur 3 minutes/100 degrés/sens inverse des aiguilles d'une montre/vitesse 2.
- Ajouter le reste des ingrédients sauf la ciboulette et remuer 15 secondes/sens inverse des aiguilles d'une montre/vitesse 4.
- Versez la garniture dans le moule et enfournez pendant 50 à 60 minutes.
- Saupoudrez la quiche à l'oignon de ciboulette et dégustez !
Quiche aux poireaux et oignons avec pâte feuilletée
Surtout accompagnée d'un verre de vin blanc, cette quiche aux poireaux et oignons avec pâte feuilletée est vraiment délicieuse et est un véritable régal pour le palais.
Ingrédients:
- 1 paquet de pâte feuilletée
- 2 oignons moyens, hachés finement
- 2 poireaux, tranchés
- 200 grammes de bacon ou de jambon
- 4 Propriétaire
- 200 grammes de crème
- 150 grammes de fromage cheddar, râpé
- 20 grammes de beurre
- Sel et poivre
Préparation:
- Préchauffer le four à 200 degrés et tapisser un moule à quiche de papier sulfurisé.
- Étalez la pâte feuilletée sur environ 3 mm d'épaisseur et placez-la dans le moule à quich
- Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen et faire revenir les oignons, les poireaux et le jambon pendant 4 à 5 minutes en remuant de temps en temps.
- Fouetter les œufs, la crème et le fromage dans un bol et ajouter le mélange d'oignons.
- Assaisonner de sel et de poivre et étaler sur la pâte.
- Enfournez 30 à 40 minutes et votre quiche à l'oignon et à la pâte feuilletée est prête.
Gâteau à l'oignon végétalien aux champignons
Pleine de saveur et avec une pâte croustillante, cette quiche végétalienne à l'oignon et aux champignons sera certainement l'une des préférées de la famille pour un dîner de semaine végétalien facile !
Pâte à quiche végétalienne :
- 155 grammes de farine de blé
- 120 ml d'eau froide
- 50 ml d'huile d'olive
- Une pincée de sel
Remplissage:
- 500 grammes d'oignons finement hachés
- 150 grammes de champignons, tranchés
- 300 grammes de tofu soyeux
- 40 grammes de levure nutritionnelle
- 1 EL Balsamique-Sec
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1EL Senf
- Sel et poivre
Préparation:
- Préchauffez le four à 180 grammes et tapissez un moule à quiche de papier sulfurisé.
- Mélangez les ingrédients de la pâte à quiche vegan dans un bol pour former une pâte lisse.
- Étalez la pâte et mettez-la dans le plat allant au four. Cuire à blanc pendant 10 minutes.
- Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et faites revenir les oignons pendant 4 à 5 minutes.
- Ajouter le sucre et le vinaigre balsamique et cuire 3-4 minutes en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les oignons soient caramélisés.
- Ajoutez les champignons et faites revenir encore 2 minutes.
- Réduire en purée fine le tofu soyeux, la levure nutritionnelle, le sel et le poivre dans un mélangeur.
- Étalez le mélange d'oignons sur la pâte et versez le mélange de tofu dessus.
- Cuire au four pendant 30 à 45 minutes et le tour est joué : c'est aussi simple que cela de préparer une quiche végétalienne à l'oignon.
Quiche à l'oignon faible en glucides sans fond
Êtes-vous actuellement au régime et avez-vous réduit votre consommation de glucides ? Alors vous devriez essayer notre recette pourFaible teneur en glucidesN'oubliez pas d'essayer la quiche à l'oignon sans fond ! Seulement 350 calories et 3 grammes de glucides par portion – le dîner sain parfait pour perdre du poids !
Ingrédients pour 6 portions :
- 2 oignons moyens, coupés en petits dés
- 6 Propriétaire
- 8 tranches de bacon
- 30 grammes de beurre
- 250 grammes de crème
- 120 grammes de cheddar râpé
- Sel et poivre
Préparation:
- Préchauffer le four à 180 degrés.
- Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen et faire revenir les oignons pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés. Annuler
- Faites frire le bacon dans la poêle pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
- Bien fouetter les œufs et la crème dans un bol et assaisonner de sel et de poivre.
- Incorporez le bacon et les oignons et versez le mélange dans le plat allant au four.
- Saupoudrer de fromage cheddar et cuire au four pendant 20 à 25 minutes.
- Apprécier!
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