Parfois un petit biscuit, parfois un chocolat et un verre de jus entre les deux : de nos jours, nous aimons adoucir notre vie. Et comme nous le savons tous, les enfants sont heureuxbeaucoup de sucreries. Tout le monde sait désormais qu’une consommation excessive d’aliments contenant du sucre peut avoir des conséquences négatives sur notre santé. Mais quelle quantité de sucre par jour est réellement acceptable et quelle est la limite supérieure pour les enfants et les adultes ? Existe-t-il même du sucre sain ? Nous essayons de trouver la réponse à ces questions et à d’autres.
Quelle quantité de sucre peut-on manger par jour ?
La plupart des aliments transformés ont bon goût, mais contiennent beaucoup trop de sucre. Et cela a des effets négatifs sur notre corps. À court terme, une consommation excessive peut nous rendre incapable de travailler et nous fatiguer ; à long terme, elle peut nous faire souffrir ;d'autres choses, des problèmes d'estomacet entraînent des troubles du sommeil. Quiconque consomme trop de sucre est également plus sensible aux bactéries, champignons et virus. Le système immunitaire est affaibli par une mauvaise alimentation et ne peut plus protéger correctement l’organisme. Une consommation accrue de sucre conduit rapidement à l’obésité. Plus vous consommez de sucre chaque jour, plus votre corps libère d’hormone insuline. L'augmentation de la production d'insuline pourrait conduire au diabète de type 2. Les personnes qui aiment manger beaucoup de sucreries courent également un risque de maladie cardiovasculaire. Le cerveau souffre également à long terme car il produit de nouvelles cellules nerveuses beaucoup plus lentement.
Mais le sucre n’a pas seulement des effets négatifs sur notre corps. Il y a cent ans, on l'utilisait pour soigner les blessures. Nos grands-mères préparaient de la confiture avec un supplément de sucre car elle possède d'excellentes propriétés de conservation. La bonne quantité de sucre peut également favoriser la concentration.
Qu'ilnocif ou sainest pour nous et combien de grammes de sucre nous pouvons manger par jour sont des questions compliquées. La réponse dépend principalement du type de sucre dont on parle. Il existe trois types de sucres : le glucose, le fructose et le lactose.
Les types de sucre en un coup d'œil : glucose, lactose, fructose et sucre de table
1. Le glucose, communément appelé glucose, se trouve dans les fruits comme les pommes, les abricots, les bananes, les raisins, dans les légumes comme les carottes, les poivrons, les oignons et dans les céréales comme le maïs. Il est également obtenu industriellement à partir d’amidon de maïs par hydrolyse. En moyenne, le sang d'un adulte contient 100 mg de glucose pour 100 ml de sang. Notre corps a besoin de deux cuillères à café de glucose par jour pour le bon fonctionnement du cerveau et du système nerveux. À cette fin, il transforme généralement en énergie du pain, des pommes de terre, des pâtes ainsi que des fruits et légumes à haute teneur en glucose. Celui-ci alimente alors des organes importants. Lorsque trop de glucose est produit, l’excès est stocké dans les cellules. C'est un édulcorant et un humectant populaire.
2. Le lactose est encore appelé sucre du lait. Comme leur nom l'indique, les produits laitiers comme le fromage, le fromage blanc ou le yaourt contiennent du sucre lactose. Mais les plats cuisinés comme la pizza et les sauces prêtes à l'emploi peuvent également avoir une teneur élevée en lactose. En règle générale, 12 g de lactose par jour sont considérés comme tolérés. Cependant, certaines personnes développent un déficit en enzyme lactase à mesure qu’elles vieillissent. Les personnes concernées ne peuvent pas convertir le lactose en glucose et le traiter davantage.Le patient intolérant au lactoseVous devez limiter votre consommation de lait au minimum, tandis que le yaourt est considéré comme sans danger.
3. Le fructose est présentcontient beaucoup de fruits. Il est considéré comme inoffensif et peut être facilement traité par l’organisme tant qu’il n’est pas transformé industriellement. Le sucre présent dans les fruits et légumes est considéré comme sans problème. Cependant, la consommation quotidienne de bonbons emballés à haute teneur en fructose n'est pas recommandée.
4. La situation est différente avec le sucre de table (saccharose), qui est composé de 50 % de glucose et de 50 % de fructose. Selon les statistiques, un adulte en Allemagne consomme chaque année plus de 30 kg de sucre domestique. C'est très problématique car une grande quantité de glucose et de fructose se retrouve dans notre sang et dans les cellules des organes les plus importants. Les conséquences sont effrayantes : de plus en plus de personnes souffrent de stéatose hépatique et de diabète. Alors la plupart des gens se posent la question : « Quelle quantité de sucre une personne peut-elle manger par jour ?
Quelle quantité de sucre une personne peut-elle manger par jour ?
Mais quelle est la limite supérieure de consommation quotidienne de sucre et quelle quantité de sucre représente un excès ? L'Organisation mondiale de la santé recommande de limiter fortement la consommation quotidienne. Si vous souhaitez rester en bonne santé, vous ne devez pas en consommer plus de 6 cuillères à café (25 g) par jour. Cela inclut également le sucre domestique, qui est transformé industriellement de diverses manières.contenir des alimentsest. Cela signifie que la teneur maximale en sucre de l'alimentation est fixée à 5 %. La recommandation s'applique avant tout au sucre de table, au fructose et au glucose, qui sont souvent utilisés pour sucrer les aliments, les desserts, les sucreries, les plats instantanés et les boissons.
Quelle quantité de sucre représente un excès selon la Société allemande de nutrition ?
La Société allemande de nutrition et la Société allemande du diabète recommandent de ne pas dépasser 50 g de sucre ménager par jour. Dans l’ensemble, le sucre, sous quelque forme que ce soit, ne devrait pas couvrir plus de dix pour cent de vos besoins énergétiques quotidiens. Pour le moment, la situation est différente tant pour les adultes que pour les enfants. Car les femmes en consomment environ quarante pour cent et les hommes trente pour cent de plus que le maximum recommandé. Chez les enfants, le pourcentage de sucre atteint le chiffre étonnant de 75 %, bien au-dessus de la limite quotidienne.
La confiserie est la principale source de sucre. Environ un tiers de la consommation de sucre des ménages provient de bonbons emballés. Les jus et boissons représentent environ 1/5 de votre apport quotidien en sucre. Nous expliquons la quantité de sucre contenue dans différents aliments.
Combien de sucre y a-t-il dans 1 litre de cola ? Un litre de Cola contient 106 grammes de sucre, soit environ 35 cubes de sucre. D'ailleurs, Coca Cola a désormais modifié la recette et contient déjà 4 morceaux de sucre de moins. Les boissons gazeuses comme Fanta ou Sprite contiennent toujours 90 grammes de sucre pour 1 litre. Étonnamment, les jus contiennent une quantité relativement élevée de sucre. Les consommateurs doivent également lire attentivement l'étiquette lorsqu'il s'agit de nectars, car la loi autorise jusqu'à 200 g de sucre par litre. Cela représente deux fois plus de morceaux de sucre que dans les boissons gazeuses ! Par ailleurs, le thé glacé contient également une quantité surprenante de sucre : jusqu'à 28 morceaux de sucre par litre. Une bouteille de 1 L de limonade contient 26 morceaux de sucre.
Quelle quantité de sucre un enfant peut-il manger par jour ?
De nos jours, il est clair pour tous les parents que les friandises emballées et la plupart des boissons gazeuses sont malsaines en raison de leur forte teneur en sucre. Mais quelle quantité de sucre un enfant peut-il manger par jour ? Le sucre que les enfants obtiennent en mangeant des fruits, du lait et des légumes est considéré comme inoffensif.
Quelle quantité de sucre pour les tout-petits : Les enfants d’un an ne devraient idéalement pas consommer plus de 13 grammes de sucre. Les enfants âgés de 2 à 3 ans ne doivent pas dépasser la limite supérieure de 17 grammes de sucre par jour. Les tout-petits entre 4 et 6 ans ne devraient pas manger plus de 23 grammes par jour.
Les parents qui souhaitent s'en tenir à cela devraient, entre autres, lire les étiquettes des boissons à base de jus de fruits et des céréales pour petit-déjeuner, car ces aliments en particulier sont considérés comme de véritables bombes caloriques.
Pourquoi le sucre est-il mauvais pour la santé des enfants, expliqué d'une manière adaptée aux enfants
Les enfants adorent les sucreries et malheureusement aucune explication ne peut aider les parents. Mais il est toujours important d’expliquer aux enfants, de manière adaptée, pourquoi le sucre est mauvais pour la santé, même s’il a si bon goût. Quelques astuces peuvent aider les parents de jeunes enfants dans cette tâche.
Pour les bébés et les jeunes enfants jusqu’à trois ans, il est souvent utile que les fruits et légumes soient joliment disposés dans l’assiette. Plus c’est coloré et imaginatif, mieux c’est. À cet âge, il est également conseillé de préparer soi-même du thé glacé et des jus de fruits. Cela signifie que les parents peuvent vérifier la teneur en sucre à tout moment.
La bonbonnière est idéale pour les petits enfants entre 4 et 6 ans. L’objectif est de former les gens à mieux manier la confiserie. Une fois par semaine, la famille s'assoit et chaque enfant remplit sa boîte de sept portions de bonbons. L'enfant peut alors en manger quand il le souhaite dans la semaine. Au cours des premières semaines, la boîte à bonbons se vide rapidement, mais après un mois, la plupart des enfants commencent à répartir les bonbons entre les jours de la semaine à venir.
Les enfants de l'école primaire peuvent, avec leurs parents, disposer différentes friandises dans des assiettes et imprimer la teneur en sucre à l'aide de morceaux de sucre juste à côté d'eux. Ensuite, le parent peut demander à l'enfant de manger plusieurs friandises. Après la pause goûter, chacun peut calculer ensemble la quantité de sucre consommée par l’enfant.
