Récolter et sécher la lavande : c'est ainsi que la plante conserve son arôme et ses propriétés cicatrisantes !

Avec son parfum subtil et ses fleurs violettes, la lavande est l’une des plantes préférées des jardiniers amateurs. Mais c’est bien plus qu’une simple plante belle et parfumée ! Il a un effet calmant sur la peau et l’esprit, possède des propriétés curatives et constitue l’un des ingrédients les plus utiles que vous puissiez utiliser dans votre maison. Il est également très attractif pour les pollinisateurs, ce qui est toujours souhaitable dans un jardin durable. Cependant, si vous souhaitez récolter et sécher la lavande à des fins médicinales, culinaires ou décoratives, vous devez savoir comment et quand le faire. Dans cet article, nous vous présenterons les bonnes méthodes, le bon moment et les différentes manières d’utiliser les fleurs de lavande.

Récolte et séchage de la lavande – quelles variétés conviennent

Avant de commencer à récolter vos fleurs de lavande, prenons du recul pour vous familiariser avec les variétés appropriées et leur fonction. La vraie lavande (Lavandula angustifolia), qui fait également partie des variétés de lavande rustique et qui fait bonne figure aussi bien dans le jardin que sur le balcon, est principalement utilisée pour parfumer les plats (viandes et desserts) et comme remède contre l'anxiété, l'insomnie et les problèmes d'estomac. . Leur huile essentielle est de haute qualité et très efficace.

  • Avis: Certains cultivars de lavande vraie à fleurs blanches ou roses sont cultivés principalement à des fins ornementales.

D'autres variétés adaptées à l'extraction de l'huile de lavande sont la lavande (Lavandula latifolia) et la lavande de Provence (Lavandula hybrida). Les fleurs de lavande (Lavandula stoechas), souvent cultivées en pots, sont un remède utile contre les mites dans l'armoire.

C’est aussi le moment de découvrir comment et quand récolter les fleurs de lavande. Utilisez ce guide pour récolter et sécher correctement la lavande afin d'obtenir la meilleure couleur et l'arôme des fleurs.

Quand récolter les fleurs de lavande

La bonne période pour récolter la lavande se situe généralement entre la mi-juillet et le début août. Alors, déterminez votre moment de récolte en fonction de la façon dont vous souhaitez l’utiliser.

  • Si vous souhaitez réaliser des bouquets de lavande séchée, récoltez-la tôt dans la saison, lorsque les premières fleurs de lavande s'ouvrent.
  • Pour cueillir de la lavande pour le thé, récoltez les fleurs avant qu’elles ne s’ouvrent complètement.
  • Si vous souhaitez réaliser un bouquet de lavande fraîche, coupez les tiges lorsqu'au moins la moitié des fleurs sont ouvertes. Remarque : Après avoir coupé les tiges, davantage de bourgeons fleuriront.
  • Pour récolter des fleurs de lavande pour obtenir de l'huile essentielle, attendez que la plupart des fleurs soient ouvertes.
  • Si vous souhaitez utiliser la lavande pour la cuisine, récoltez-la juste avant l'ouverture des fleurs et séchez les boutons avant de l'utiliser. Ignorez les feuilles – elles ne sont pas recommandées pour la cuisine.

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Conseils pour récolter la lavande – Comment bien le faire

La lavande a le meilleur parfum et les meilleurs principes actifs juste avant la floraison en été. Cela signifie que le moment optimal pour la récolte est lorsque les premières fleurs s'ouvrent mais que les autres sont encore fermées. Suivez ces conseils pour savoir quand et combien tailler la lavande pour stimuler une nouvelle croissance.

Récoltez la lavande par une journée ensoleillée, après que la rosée du matin soit sèche. Notez qu’aucune partie de la plante ne doit être exposée à la pluie dans les 24 heures précédant la récolte. Récolter les plants de lavande lorsqu'ils sont mouillés augmente les risques de pourriture et de formation de champignons sur les tiges cueillies. Pour cette raison, il est extrêmement important de ne pas commencer la récolte tant que la plante n’est pas complètement sèche.

Utilisez des outils tranchants et propres pour cueillir la lavande. Il est important de récolter la plante médicinale avec des outils tranchants et propres afin qu’elle puisse guérir rapidement. Des ciseaux de jardin ou simplement de gros ciseaux conviennent.

Coupez les deux tiers de la hauteur de la plante. Cueillez la lavande pour qu'elle repousse en ne coupant pas plus des deux tiers de la hauteur de la plante. Évitez de couper dans la partie ligneuse.

Couper correctement la lavande : quelles erreurs faut-il absolument éviter ?découvrez ici!

Récoltez la lavande en grappes. Attachez des élastiques autour de votre poignet pour faciliter la collecte de chaque poignée de lavande coupée. Rassemblez environ 100 tiges par lien et fixez-les fermement.

Gardez la lavande récoltée à l'abri du soleil. Placez les tiges de lavande coupées dans un endroit ombragé pour conserver autant que possible la couleur de la fleur et l'huile aromatique.

Récolte et séchage de la lavande – Une fois que vous avez terminé la première partie de la tâche, il est temps de sécher. Vous découvrirez immédiatement quelles sont les méthodes disponibles pour sécher la lavande !

Séchage de la lavande – quelles sont les méthodes (avantages et inconvénients)

Maintenant que vous avez récolté de la lavande fraîche, parlons de trois façons différentes de la sécher. La méthode que vous choisissez dépend entièrement de vous. Nous examinerons également certains avantages et inconvénients de chaque méthode.

Suspendez les paquets à l'envers pour les faire sécher...

La façon la plus simple de sécher la lavande fraîche est de la suspendre à l’envers. Rassemblez quelques bouquets de lavande, fixez les tiges avec de la ficelle ou un élastique et suspendez-les à l'envers.

  • Avis: Si vous avez cueilli beaucoup de lavande d'un coup, il est préférable de nouer et de suspendre plusieurs petits bouquets plutôt qu'un seul gros. Les grosses grappes de lavande denses reçoivent moins de circulation d’air, sèchent plus lentement et sont plus sensibles à la croissance de moisissures. Pour la même raison, ne serrez pas trop les sangles. Ils doivent être attachés suffisamment fermement pour éviter qu’ils ne s’effondrent, mais pas trop serrés sur les tiges.

Suspendez les bouquets de lavande dans un endroit chaud et sec avec une bonne circulation d'air. Un ventilateur à proximité est d'une grande aide. Un avantage supplémentaire serait que l'endroit soit sombre et qu'il n'y ait pas de lumière directe du soleil afin que la lavande conserve sa couleur riche et caractéristique.

Le temps nécessaire au séchage complet peut varier de quelques semaines à plus d'un mois selon le climat. Pour vérifier si la lavande est sèche, cassez une des tiges. S'il sèche complètement, il se brisera en deux, sinon il se pliera simplement.

  • Un avis :Bien entendu, cette méthode fonctionne mieux dans un climat chaud et sec ou dans des conditions intérieures contrôlées où la plante de lavande peut sécher complètement.

...ou séchez-les dans des paniers aérés

Cette méthode de séchage de la lavande est similaire à la première, sans qu’il soit nécessaire de retourner les bottes. Certains cueilleurs d'herbes traditionnelles placent simplement leurs herbes fraîches et leurs fleurs dans des paniers aérés pour les faire sécher. Vous pouvez sécher des tiges de lavande entières ou uniquement les bourgeons de cette façon, selon la manière dont vous envisagez d'utiliser la plante.

Cette méthode nécessite également des conditions et du temps chauds et secs. Disposez les tiges de lavande dans le panier de manière à ce qu'il y ait une bonne circulation d'air entre elles.

Lavande séchée au déshydrateur

Une autre façon de sécher la lavande est d’utiliser un déshydrateur. Ce procédé est également très simple, mais bien plus rapide que le séchage passif à température ambiante. Cependant, vous devez éviter de surchauffer la lavande pour préserver la teneur la plus élevée en huile essentielle et les effets thérapeutiques. Réglez donc votre déshydrateur à la température la plus basse (pas plus de 38°C).

Pour sécher la lavande au déshydrateur, suivez ces étapes :

  1. Récolte et séchage de la lavande – Après avoir récolté les fleurs de lavande fraîches comme nous l'avons décrit en haut de cet article, coupez les tiges en excès et placez les fleurs sur des plateaux dans le déshydrateur.
  2. Séchez les fleurs à basse température, ne dépassant pas 38°C, pour préserver les propriétés bénéfiques de la plante.
  3. Le séchage complet prend 24 à 48 heures, selon la variété de lavande, la taille des fleurs et l'appareil utilisé. Pour vérifier s’ils sont complètement secs, essayez d’ouvrir un gros bourgeon. Cela devrait être fragile.

Une fois les têtes sèches, conservez-les dans un récipient hermétique jusqu'à ce qu'elles aient rempli leur fonction finale.

Comment conserver les fleurs et les tiges de lavande séchées

Récolter et sécher la lavande, c’est désormais derrière vous ! Mais comment conserver les fleurs et les tiges séchées ? Une option consiste à laisser intacts les boutons floraux de la longue tige. Cette option est idéale si vous souhaitez utiliser la lavande à des fins décoratives dans des bouquets séchés ou des compositions florales séchées. L'autre option consiste à retirer les fleurs de la tige et à les conserver dans un récipient hermétique pour conserver un maximum de fraîcheur, de saveur et d'arôme. Conservez le récipient dans un endroit frais, sombre et sec.

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Idées et conseils d'utilisation

Il existe des dizaines de façons créatives d’utiliser la lavande séchée ! Il est utilisé en aromathérapie. L’effet de l’huile de lavande est qu’il a été prouvé qu’elle soulage l’anxiété, le stress, la dépression et l’insomnie. Avec ses propriétés naturelles anti-inflammatoires, antioxydantes, antibactériennes, antifongiques et analgésiques, la lavande séchée est idéale pour une utilisation dans les remèdes maison et les produits de soins personnels.

Son parfum est également connu pour repousser les insectes nuisibles.

Il ne faut pas oublier son utilisation culinaire. Vous pouvez l'ajouter à votre thé ou votre champagne (selon le type de journée que vous avez passé), à vos desserts ou à vos plats de viande. Quel que soit votre choix, la lavande rehaussera le goût. Comme vous pouvez le constater, la récolte et le séchage de la lavande sont très faciles et enrichissants. Nous parions que vous prenez déjà les ciseaux et que vous vous dirigez vers la porte !

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