Un avocat est un fruit vert vif avec un gros noyau et une peau foncée et coriace. Les avocats sont les favoris du rayon produits et l'ingrédient préféré des trempettes au guacamole. Vous pouvez les trouver dans toutes sortes de plats, deLa salade et les wrapsaux smoothies et même aux brownies. Cette baie en forme de poire (oui, c'est vrai !) est devenue un superaliment. Nous allons vous donner quelques conseils pour conserver l’avocat, qu’il soit entier ou tranché.
Comment conserver un avocat entier ?
Un avocat entier est bien plus facile à conserver qu’un demi-avocat car la peau protège la chair de l’oxydation. Cependant, vous pouvez prendre certaines mesures pour prolonger la durée de conservation de vos avocats (ou accélérer leur maturation).
Conservez l’avocat entier mûr
Il est préférable de conserver les avocats mûrs et prêts à manger au réfrigérateur pour ralentir le processus de maturation. Conservez-les dans le tiroir réfrigérateur de votre réfrigérateur à faible humidité (la plupart des tiroirs réfrigérateur ont un évent qui vous permet de régler l'humidité). De cette façon, ils dureront deux à trois jours. Il est simplement important que les avocats ne touchent aucun autre fruit ou légume. L’éthylène sécrété peut autrement accélérer considérablement le processus de maturation des avocats et les faire se gâter plus rapidement.
Conservez l’avocat entier non mûr
Les avocats non mûrs qui ne sont pas encore prêts à être consommés doivent être conservés à température ambiante pour accélérer le processus de maturation. Laissez-les sur le comptoir et gardez-les à l'abri de la lumière directe du soleil. La maturation peut prendre jusqu'à cinq jours. Vérifiez quotidiennement la maturité en pressant doucement le fruit pour voir s'il cède à la pression.
Dès que vous ouvrez un avocat, vous l’exposez à son pire ennemi : l’oxygène. La chair de l'avocat devient brune lorsqu'elle entre en contact avec l'oxygène en raison d'une enzyme réactive et d'un processus appelé oxydation.
Essayer de garder un avocat à moitié mûr est une bataille difficile. Mais il existe certaines mesures préventives que vous pouvez prendre pour empêcher la belle chair verte de brunir et de pourrir.
Conservez un demi-avocat : mûr
- Conserver avec du jus de citron
Les moitiés d'avocat mûres et prêtes à manger sont un véritable régal pour les yeux. Mais ils ne le resteront pas longtemps. Pour éviter qu'elles ne brunissent, arrosez la chair d'un peu de jus de citron ou de jus de citron vert.ou de l'huile d'olive. Les antioxydants contenus dans le citron empêchent l’avocat de brunir aussi rapidement.
Enveloppez les moitiés de fruits dans du film alimentaire et placez-les au réfrigérateur. Conservez les moitiés avec le noyau en place car le noyau conserve la pulpe plus longtemps.
- conserver dans l'eau
Vous pouvez également protéger la chair de l'avocat avec de l'eau. Remplissez un récipient d'eau et placez l'avocat côté chair vers le bas dans l'eau. Couvrir et réfrigérer jusqu'à deux jours.
Conservez un demi-avocat : non mûr
Même si une moitié d'avocat mûr est une belle chose, il n'y a rien de pire que de couper un avocat dont la chair est solide et non comestible. Avant de les jeter, prenez ces mesures : Arrosez la pulpe de jus de citron ou de citron vert, rassemblez les moitiés et enveloppez-les dans une pellicule plastique. Placez-les au réfrigérateur et vérifiez quotidiennement leur maturité.
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