Les avocats sont généralement vendus non mûrs et sont trop difficiles à manger. C'est pourquoi il faut un certain temps pour mûrir à la maison. Est-ce que ledélicieux avocatUne fois mûri, on ne peut pas le conserver trop longtemps car il se gâte vite. Mais si vous ne voulez pas constamment jeter les avocats à la poubelle ou au compost ou si vous souhaitez en constituer une plus grande quantité, vous pouvez plutôt congeler un avocat. Nous vous expliquons ce qui doit être pris en compte.
Quand congeler un avocat ?
Bien entendu, l’avocat doit être mûr pour pouvoir être congelé et consommé directement plus tard. Vous pouvez favoriser le processus de maturation en conservant les fruits à température ambiante et enveloppés dans du papier journal. Il existe également une autre astuce qui accélère la maturation : mettez l’avocat dans un sac en papier et mettez-y une pomme.
Vous devez maintenant conserver les fruits de cette manière pendant quelques jours. De temps en temps, vous pouvez l'enrouler à nouveau et faire un test de pression pour vérifier s'il est mûr. La coquille devrait céder légèrement. S'ils sont mûrs, vous pouvez les préparer au congélateur (ou les utiliser immédiatement). À propos : il n'est pas recommandé de congeler l'avocat sans citron, car la chair brunirait alors.
Que vous conserviez les fruits hachés ou en purée au congélateur, vous pouvez congeler l'avocat et préparer un smoothie, une trempette oud'autres cadeauxpréparez-le comme d'habitude. Les morceaux et les moitiés peuvent également être facilement décongelésutiliser pour les salades. Et voici comment procéder :
Congeler un demi-avocat
Peut-on congeler l'avocat sous forme de fruit entier ? Oui, vous pouvez congeler un avocat entier ou congeler l’avocat avec le noyau, mais cela rendrait la transformation ultérieure plus difficile. De plus, vous ne pouvez pas être sûr de l’état dans lequel se trouve le fruit à l’intérieur. Nous vous recommandons plutôt d’utiliser les moitiés d’avocat. Pour ce faire, percez le fruit avec un couteau bien aiguisé jusqu'au cœur puis coupez-le autour dans le sens de la longueur. Saisissez les deux moitiés à deux mains et séparez-les.
Utilisez une cuillère pour détacher le noyau puis arrosez la pulpe de jus de citron. Le jus empêche la chair de brunir. Enveloppez les moitiés séparément dans du film alimentaire et placez-les au congélateur jusqu'à ce qu'elles soient complètement congelées. Ensuite, vous pouvez également les conserver dans un sac de congélation.
Danger: En raison de la présence d'acide citrique, n'utilisez pas de papier d'aluminium pour envelopper les moitiés d'avocat car cela est nocif pour la santé.
Congeler des morceaux d'avocat
Si vous préférez congeler des morceaux plus petits, vous pouvez bien sûr aussi le faire. Il suffit de peler et de couper les fruits à la taille souhaitée, puis de rouler les morceaux dans du jus de citron avant de les conserver au congélateur.
Instructions pour la purée d'avocat
Si vous souhaitez congeler une purée d'avocat, coupez d'abord le fruit en deux et épépinez-le comme décrit ci-dessus. Utilisez ensuite une cuillère pour retirer la pulpe et réduisez-la en purée dans un mixeur. Du jus de citron est également nécessaire pour cette variante afin d'éviter le brunissement. Vous pouvez ensuite congeler la purée finie dans n'importe quel récipient refermable. N'oubliez pas de les étiqueter pour toujours savoir exactement quand vous avez congelé la purée et suivre la durée de conservation.
Que vous en ayez unTrempette à l'avocatLa possibilité de le congeler dépend principalement des ingrédients de votre trempette. La durabilité en dépend aussi. C'est pourquoi nous recommandons de congeler de la purée pure (ou des morceaux) puis de préparer une trempette fraîche et en cas de besoin.
Astuce – congeler un avocat pour bébé: Si vous aimez la purée d'avocat pournourriture pour bébé faite maisonSi vous souhaitez l'utiliser, vous pouvez également congeler la purée d'avocat dans des bacs à glaçons et toujours la consommer en portions. Ensuite, vous pouvez toujours utiliser le montant dont vous avez besoin. Conservez les cubes congelés dans des sacs de congélation ou des récipients au congélateur.
Avocat surgelé – amer ?
Si les avocats sont chauffés ou cuits, ils deviennent amers. Il peut certainement arriver que des substances amères soient libérées par la congélation. Cependant, un goût amer est souvent dû au fait que le fruit n’était pas encore complètement mûr au moment de la congélation.
Congeler un avocat – combien de temps ça dure ?
Que tu as des avocatsconserver congelén'est pas la seule bonne nouvelle. De plus, cela dure assez longtemps. Vous pouvez utiliser les moitiés d'avocat surgelées pendant 8 mois complets, tandis que la purée a une durée de conservation de 6 mois.
utiliser
Vous pouvez sortir les morceaux et les moitiés du congélateur une heure avant utilisation et les décongeler à température ambiante. La purée d’avocat, en revanche, est mieux décongelée au réfrigérateur. Selon la quantité, vous devez prévoir jusqu'à 12 heures pour cela.
