Cuisiner sans sucre ni substituts du sucre est une très bonne idée si vous souhaitez réduire la consommation excessive de sucre, si courante de nos jours. Nous sommes habitués à manger des aliments beaucoup trop sucrés, mais il n'est pas toujours nécessaire d'utiliser du sucre industriel malsain pour préparer de merveilleuses friandises. Surtout lors des fêtes comme Pâques, où les enfants reçoivent déjà beaucoup de chocolat et d'autres friandises dans les magasins, vous souhaitez probablement des alternatives plus saines aux pâtisseries maison. Nous avons rassemblé les classiques de Pâques pour une pâtisserie sans sucre à Pâques. Avec les recettes suivantes, vous pouvez préparer de l'agneau de Pâques, des tresses à la levure et même des biscuits sans sucre.
L'agneau de Pâques est un classique duTable de Pâques pour le dimanche de Pâques. Comme tous les biscuits de Pâques, celui-ci contient également du sucre industriel. Mais pas avec notre recette, qui est également végétalienne ! Vous pouvez utiliser un plat allant au four spécial pour le formulaire (un volume de 700 litres est suffisant pour cette recette). Assurez-vous d'utiliser de la purée de pommes et non de la compote de pommes, car cette dernière contient généralement du sucre industriel ajouté. Les dattes sont un merveilleux substitut au sucre ! Si vous souhaitez réaliser un gâteau pour Pâques, l'agneau est une variante originale.
- 150 g de pulpe de pomme
- 75g de dattes
- 85 g de farine d'épeautre
- 15 g de farine de coco
- 60 g de noisettes moulues
- 1 cuillère à soupe de zeste d'orange râpé (bio)
- 1 cuillère à café de vanille moulue
- 2 cuillères à soupe de lait de coco
- 1 TL Natron
Idées de pâtisserie santé – Préparer la pâte végétalienne
Préchauffer le four à 180 degrés (sanscirculation d'air). Faites tremper les dattes dans l'eau chaude pendant au moins 10 minutes. Réduisez-les ensuite en purée et mélangez la purée avec tous les autres ingrédients.
Pour cuire le gâteau sans sucre, graissez le moule et versez-y la pâte finie. Faites cuire l'agneau pendant environ 35 minutes. Peu avant la fin de la cuisson, il est conseillé de couvrir le côté ouvert afin que le gâteau ne noircisse pas trop. Laissez la pâte refroidir un peu puis démoulez-la pour servir de dessert de Pâques sans sucre.
Au lieu de sucre en poudre, vous pouvez saupoudrer l'agneau d'érythritol ou le servir nature. Le parfaitGâteau pour les enfantssans sucre !
Vous préférez des muffins pour Pâques ? Vous pourrez ensuite facilement verser la pâte dans des moules à muffins et réduire le temps de cuisson. Testez ensuite l'habileté des mini gâteaux sans sucre avec le cure-dent avant de les sortir du four.
Biscuits de Pâques sans sucre et biscuits au miel
Les cookies ne sont pas réservés à Noël. Avec les bons emporte-pièces, ils conviennent également pour Pâques. Les pâtisseries sucrées sans sucre se marient aussi à merveille avec le miel ! Voici comment préparer des biscuits sans sucre :
- 280 g de farine (par exemple farine d'épeautre)
- 250 g de beurre mou
- 100 g de miel à température ambiante
- 1 Non
- Pulpe d'une gousse de vanille
- 2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé (bio) et le zeste de ce citron
- 30 g de fécule de maïs (par exemple fécule de maïs)
- 1 pincée de sel
Préparez des biscuits de Pâques sans sucre
Pour les biscuits de Pâques sans sucre, mélangez d'abord les ingrédients secs puis réservez. Battez ensuite le beurre avec le zeste et la vanille jusqu'à consistance mousseuse, puis ajoutez progressivement le miel, le jus de citron et l'œuf. Enfin, incorporez le mélange sec d'avant et vous obtenezpâte sans sucre.
Placez-le sur une feuille de papier sulfurisé et façonnez-le en boule avec les mains farinées. Aplatissez-les et enveloppez la pâte avec le papier sulfurisé restant et laissez reposer au réfrigérateur pendant une heure ou toute la nuit. Étalez-le ensuite sur un plan de travail fariné sur une épaisseur de 1 cm et découpez des biscuits. Faites-les cuire au four pendant 9 à 12 minutes à 180 degrés de chaleur de voûte et de sole.
Pour décorer, vous pouvez mélanger 3 à 4 cuillères à soupe de beurre de coco avec 1 à 2 cuillères à café de miel. Vous pouvez colorer ce liquide, le mélanger avec des fruits secs ou des noix hachées ou avec du chocolat noir haché faible en sucre. Des bonbons de Pâques parfaits sans sucre, vous ne trouvez pas ?
Cuire des tresses de levure pour Pâques ou autres formes sans sucre
Nous vous avons déjà montré comment en fabriquer des comestiblesPaniers de Pâques avec et sans levurepeut faire. Souhaitez-vous préparer des paniers de Pâques sains et sans sucre ? Ensuite, vous pouvez utiliser la recette de pain de Pâques suivante pour réaliser un panier de Pâques sans sucre. Ce serait une bonne option non seulement pour les diabétiques mais aussi pour les enfants. Pour cuisiner sans sucre pour Pâques, vous avez besoin des ingrédients suivants :
- 500 g de farine
- 200 ml de lait à température ambiante
- 2 Propriétaire
- 100 g de pulpe de pomme (pas de purée, car elle n'est généralement pas sans sucre)
- 20 g de levure fraîche
- 2 pincées de sel
Recettes de pâtisserie sans sucre – pâte levée pour pain et nids de Pâques
Mélangez la farine et le sel, émiettez la levure dans un autre bol et mélangez-la avec le lait et la pulpe de pomme. Ajoutez ensuite ce mélange à la farine et pétrissez-le pour obtenir une pâte levée. Si vous utilisez un batteur avec un crochet pétrisseur, commencez à feu doux pendant 2 minutes, puis continuez à feu vif pendant 5 minutes. Formez une boule avec la pâte et laissez-la lever dans le bol dans un endroit tiède pendant une heure.
Farinez le plan de travail et divisez la pâte en parties nécessaires – au moins trois brins pour une tresse ou deux brins par nid pour les nids de Pâques. Tissez ensuite votre pain ou nid de Pâques, battez les œufs avec un peu d'eau, badigeonnez-en la pâte et laissez-la lever à nouveau sur une plaque allant au four pendant une demi-heure. Pendant ce temps, il devrait s'étendre. Faites ensuite cuire la tresse à 180 degrés pendant 25 minutes (les nids demandent moins de temps).
Vous pouvez choisir la version de la recette des biscuits comme glaçage ou, comme pour l'agneau de Pâques, de l'érythritol pour saupoudrer.Réduire la consommation de sucre.
