Dès que le temps s'améliorera à nouveau, nous chercherons des idées rapides, faciles et délicieuses pour une recette estivale saine. Par cette chaleur, vous ne pouvez tout simplement pas supporter les plats lourds. Le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner doivent être légers. Puisque l’été apporte généralement des fruits et légumes frais, cette liste d’idées de recettes regorge de plats vibrants et colorés qui rendront votre journée un peu plus ensoleillée.
Recette estivale végétarienne et saine – des idées pour de délicieux petits déjeuners
Dégustez ces différentes saveurs d'avocat sur du pain grillé au petit-déjeuner, au déjeuner ou commeCollation entre les deux. Il existe une combinaison adaptée à tous les goûts.
Avocat à la Feta – Ingrédients :
- Un demi avocat écrasé
- Feta émiettée
- 1 LES Granatapfelkerne
- Amandes hachées
Préparation:
Disposez la purée d'avocat, la feta émiettée et les graines de grenade sur une tranche de pain et servez avec des amandes hachées.
Avocat aux haricots – ingrédients :
- Demi-avocat, tranché
- 1 cuillère à soupe de haricots
- Coriandre
- Oignon rouge (facultatif)
- 1 cuillère à soupe de crème sure
Préparation:
Ajoutez les tranches d'avocat, les haricots, la coriandre, l'oignon rouge et la crème sure à la tranche de pain.
Avocat et œuf à la coque – Ingrédients :
- Demi-avocat, tranché
- Oeuf à la coque
- 1/2 cuillère à café de ciboulette ciselée
- Feuilles de roquette
- Sel et poivre
Préparation:
Disposez une tranche d'avocat et un œuf mollet sur la tranche de pain etsaupoudrez-les de ciboulette.
Toasts à l'avocat, minis mozzarella et pesto – Ingrédients :
- Un demi avocat écrasé
- Mozzarella-Minis
- Tomates cerises
- Pesto au basilic
- Basilic frais, pour servir
Préparation:
Placer la purée d'avocat sur le pain grillé avec les minis de mozzarella et les tomates cerises mélangées à l'huile d'olive et terminer par un filet de pesto de basilic et de basilic frais.
Idée de recette pour un petit-déjeuner juteux et un parfait au dessert
La combinaison d’ananas, de framboises et de banane dans ces friandises au yaourt constitue un petit-déjeuner matinal joyeux.
Ingrédients pour 4 portions :
- 400 g de morceaux d'ananas
- 300 g de yaourt à la vanille
- 200 g de framboises fraîches ou surgelées
- 100 g de dattes ou de raisins secs hachés
- 200 g de banane mûre tranchée
- 50 g d'amandes hachées
Préparation:
Disposez l'ananas, le yaourt, les framboises, les dattes et la banane dans 4 verres à parfait ou bols de service. Saupoudrer les couches d'amandes et servir immédiatement par portions.
Recette de déjeuner rapide – salade de poulet
Il s’agit d’une recette estivale parfaite et saine qui vous gardera énergique tout au long de la journée de travail. Àcette idée recette de salade composéeLe bacon remplace le poulet, faisant de ce plat une excellente source de protéines pour le déjeuner. Si vous préférez une vinaigrette différente, vous pouvez l’utiliser à la place de la vinaigrette miel-moutarde.
Ingrédients:
- 400 g de laitue iceberg hachée
- 1 cuisse de poulet frite, coupée en dés
- 1 branche de céleri, coupé en dés
- 1 carotte, coupée en dés
- 1 œuf dur, coupé en dés
- 1 cuillère à soupe de fromage bleu émietté
- 2 cuillères à soupe de vinaigrette moutarde au miel
Préparation:
Disposez la laitue, le poulet, le céleri, la carotte, l'œuf et le fromage bleu dans un saladier ou un récipient hermétique. Verser la vinaigrette sur la salade avant de servir. Vous pouvez conserver la salade au réfrigérateur jusqu'à 3 jours (sans vinaigrette !).
Recette estivale saine pour un dîner léger
Si tuEnvie de pâtesces bateaux à courgettes sont une excellente alternative. La simple garniture aux crevettes a un goût délicieux et est si bonne qu'elle hantera vos rêves.
Ingrédients:
- 4 grosses courgettes, coupées en deux dans le sens de la longueur
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à café de feuilles de thym frais
- 2 LE BEURRE
- 350 g de grosses crevettes décortiquées et déveinées
- 2 tomates, coupées en dés
- 3 gousses d'ail, émincées
- 1/4 cuillère à soupe de crème fouettée
- 40 g de parmesan fraîchement râpé
- Jus d'1/2 citron
- 130 g de mozzarella râpée
Préparation:
Préchauffez le four et coupez les courgettes. Retirez l'intérieur avec une petite cuillère en laissant un bord de 0,5 cm d'épaisseur. Hachez ensuite la pulpe de courgette et réservez-la.
Placez les barquettes de courgettes dans un grand plat allant au four et arrosez-les d'huile. Assaisonner de sel et de poivre et saupoudrer de thym. Cuire les courgettes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 20 minutes.
Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter les crevettes et assaisonner de sel et de poivre. Cuire jusqu'à ce qu'il soit rose et bien cuit, 3 à 4 minutes. Retirez-les du feu, laissez-les refroidir, puis coupez-les en bouchées.
Remettez la poêle sur feu moyen et faites fondre le beurre restant. Ajouter les courgettes réservées, les tomates et l'ail, assaisonner de sel et de poivre et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, 1 minute de plus. Ajouter la crème, le parmesan et le jus de citron et cuire jusqu'à légère réduction, 3 minutes. Retirez-les du feu et mélangez-les aux crevettes cuites.
Remplissez les bateaux de courgettes avec le mélange de crevettes et garnissez de mozzarella. Laissez-les cuire environ 10 minutes jusqu'à ce que le fromage devienne doré. Si vous le souhaitez, vous pouvez garnir les barquettes de parmesan et/ou de persil avant de servir.
Dessert simple ou « collation » entre les repas
Ce smoothie sain à la pêche est composé d'eau de coco et d'un peu de crème de coco, ce qui en fait une excellente recette de smoothie sans produits laitiers.
Ingrédients:
- 2 pêches mûres, coupées en deux, dénoyautées et hachées grossièrement
- 80 g de crème de coco
- 250 ml d'eau de coco réfrigérée
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 2 TL Honig
- Glaçons
- Feuilles de pêche et de menthe tranchées supplémentaires pour servir
Préparation:
Placez les pêches, la crème de coco, l'eau de coco, le jus de citron vert et le miel dans un mixeur puissant. Réduire en purée tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse. Ajoutez quelques glaçons et versez le smoothie dans des verres de service. Garnir d'une pêche tranchée et de quelques feuilles de menthe et servir.
