La salade de pâtes fait partie de ces plats d'accompagnement pour grillades qu'il est facile de négliger si vous ne le faites pas correctement, surtout lorsque la table est remplie de délicieux plats principaux comme des hamburgers et des viandes grillées. D’un autre côté, une très bonne salade de pâtes peut faire passer votre repas simple à extraordinaire. C'est pourquoi nous avons rassemblé pour vous les meilleures recettes de salades de pâtes qui sont tout sauf ennuyeuses. Que vous cuisiniez pour un grand groupe ou que vous recherchiez simplement un déjeuner rapide à emporter au parc, ces salades sont garanties d'être un succès.
Salade de pâtes au brocoli saine et végétalienne au pesto rouge
Chaque délicieuse bouchée de cette recette est infusée d'un savoureux pesto de poivrons rouges et de nombreux légumes frais. Ce plat est idéal pour utiliser les surplus de légumes au réfrigérateur et s'adapte facilement aux saisons.
Vous pouvez préparer cette salade de pâtes végétalienne estivale avec du brocoli légèrement cuit à la vapeur, des cœurs d'artichauts et des tomates cerises, maisn'importe quelle combinaison de légumes d'étéSe marie également bien avec le pesto au poivre crémeux et polyvalent.
Ingrédients:
350g de pâtes
350 g de brocoli tranché
200 g de cœurs d'artichauts coupés en quartiers
200 g de tomates cerises coupées en deux
1 petite échalote, hachée finement
Sel
6 à 8 feuilles de basilic frais
Ingrédients pour le pesto de poivrons rouges :
3 gros poivrons rôtis en conserve, rincés et égouttés
3 cuillères à soupe de pignons de pin
2 EL troupeau de levure
1½ cuillère à soupe de jus de citron
2 gousses d'ail frais, hachées
¼ cuillère à café de flocons de piment rouge
Préparation de la salade végétalienne
Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Rincez les pâtes cuites sous l'eau froide puis placez-les dans un grand bol. Dans une casserole couverte avec un panier vapeur sur environ 2 pouces d'eau, faites cuire le brocoli à la vapeur à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit tendre lorsqu'on le perce avec une fourchette, environ 5 minutes. Retirez les légumes du feu et ajoutez-les aux pâtes.
Pour préparer le pesto, placez les poivrons, les pignons de pin, la levure nutritionnelle, le jus de citron, l'ail et les flocons de piment rouge dans un robot culinaire. Mélangez jusqu'à consistance lisse, puis ajoutez les cœurs d'artichauts, les tomates et l'échalote au mélange de pâtes. Entrez ensuitela sauce finiesur les pâtes et remuez doucement pour enrober les pâtes et les légumes. Enfin, il suffit d'un peu de sel et de basilic : mélangez la salade et assaisonnez selon votre goût.
Recettes de salade de pâtes : imaginez une salade de pâtes mexicaine
Tout le monde adorera cette recette de salade de pâtes d'inspiration mexicaine. On affine la vinaigrette crémeuse avec de l'avocat pour uneversion plus saine d'un favori du pique-nique.
Ingrédients:
300 g de Fusillis
150 g de tomates cerises coupées en deux
100 g de haricots noirs en conserve, rincés
100 g Plus
120 g de fromage cheddar râpé
30 g d'oignon rouge coupé en dés
30 g de coriandre fraîche hachée
Ingrédients pour la vinaigrette :
½ avocat mûr
50 g de mayonnaise
2 cuillères à soupe de jus de citron vert
1 petite gousse d'ail, râpée
½ cuillère à café de sel
¼ cuillère à café de cumin
Préparation de la salade de pâtes végétarienne et mexicaine
Préparez d’abord la vinaigrette. Mélangez l'avocat, la mayonnaise, le jus de citron vert, l'ail, le sel et le cumin dans un petit robot culinaire. Réduisez le mélange en purée jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Commencez ensuite par les pâtes et faites-les cuire dans une grande casserole d'eau selon les instructions sur l'emballage. Rincez-les à l'eau froide après les avoir égouttés. Placer les pâtes dans un grand bol et incorporer les tomates, les haricots, le maïs, le cheddar, l'oignon et la coriandre. Ajoutez la vinaigrette et mélangez bien la salade végétarienne.
* Bon conseil : Habillez les pâtes avec la vinaigrette environ 1 heure avant de servir.
Délicieuses recettes de salades de pâtes : pâtes, crevettes et yaourt
Préparez l’une des meilleures recettes de salade de pâtes –cette salade préférée des pescatariensest crémeux et délicieux. Le yaourt grec est utilisé à la place de la mayonnaise et les pâtes de blé entier fournissent des nutriments supplémentaires.
Ingrédients:
300 g de macaronis au coude de blé entier ou petites pâtes similaires
500 g de crevettes surgelées (décongelées et épongées) ou de crevettes cuites, décortiquées et désossées
2 branches de céleri coupées en dés
1 poivron rouge, coupé en cubes
120 g de petits pois surgelés, décongelés
2 oignons verts finement hachés
2 cuillères à soupe d'aneth frais finement haché
Pour le dressing il vous faut :
100 g de yaourt grec allégé
2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé
2 TL Honig
1 cuillère à café de vinaigre blanc
1/2 cuillère à café de moutarde
1 cuillère à café de sel et en plus au goût
1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne
Faire une salade de pâtes aux crevettes
Cuire les pâtes al dente selon les instructions sur l'emballage. Égouttez-les dans une passoire puis rincez-les à l'eau froide pour arrêter la cuisson. Secouez autant d'eau que possible. Égoutter la passoire contenant les pâtes dans l'évier ou sur un torchon pendant que vous préparez le reste de la salade.
Dans un petit bol ou une grande tasse à mesurer, fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette : le yaourt grec, le jus de citron, le miel, le vinaigre blanc, la moutarde, le poivre noir, le poivre de Cayenne et le sel.
Ajouter les crevettes, les pois, les oignons verts, l'aneth et le céleripoivrons dans un grand bol. Secouez à nouveau les nouilles puis ajoutez-les au mélange. Versez la vinaigrette sur la salade et remuez doucement. Assaisonnez la salade de pâtes pescatariennes selon vos envies. Si le temps le permet, réfrigérez au réfrigérateur pendant 1 heure avant de servir.
