Êtes-vous assis à votre bureau à domicile et votre estomac gargouille-t-il déjà ? Alors c'est probablement l'heure du déjeuner. Au lieu de çaRestes de nourriture d'hier soirPour vous réchauffer, vous pouvez préparer vous-même rapidement un délicieux plat. Nous avons rassemblé quelques recettes de bureau à domicile pour chaque jour, faciles à préparer et pouvant être réalisées en 30 minutes ou moins. Essayez-les pour savourer un repas sain et fait maison dans votre vie de tous les jours.
Que manger le midi quand on travaille à domicile ?
Le travail à domicile n’est plus une nouveauté de nos jours. Depuis le début de la pandémie de coronavirus en 2020, de nombreuses entreprises ont dû fermer leurs portes et fonctionner en ligne. Le résultat – des millions de travailleurs ont dû avoir une chambre ouun coin dans son appartementtransformer en bureau. Mais le travail à domicile pose le problème du déjeuner. Dans la plupart des cas, il n'est pas possible de se rendre rapidement à la cantine ou à la boulangerie la plus proche pendant la pause. Même si la livraison de nourriture peut être une option rapide, elle est mauvaise pour votre budget à long terme.
Ce serait plus sain et moins cher si vous prépariez votre propre déjeuner. Cela signifie que vous pouvez préparer le plat selon vos propres goûts et le déguster le plus frais possible. Voici des exemples de repas rapides que vous pouvez préparer et déguster pendant votre pause déjeuner :
- salades chaudes et froides aux fruits et légumes de saison
- plats rapides aux œufs avec les ingrédients de votre choix
- soupes et ragoûts faits maison (peuvent également être préparés la veille)
- Poêlées de légumes avec ou sans viande
- plats légers de riz et de nouilles
- trempettes et tartinades maison pour pain et sandwichs
Recettes de bureau à domicile – prêtes en 30 minutes ou moins
Salade rapide pour l'hiver aux choux de Bruxelles et haricots blancs
Si vous cherchez des idées de recettes rapides pour le bureau à domicile, une salade saine est certainement le bon choix. Cette recette est parfaite pour l'hiver quand vouschoux de Bruxelles fraispeut être trouvé n’importe où.
Temps de préparation : 15 minutes
Ingrédients:
1 petit cœur de romaine (ou autre salade de votre choix)
3 cuillères à soupe de haricots cannellini blancs, égouttés
1/4 de concombre, coupé en quarts de tranche
1 poignée de choux de Bruxelles, râpés
1 poivron, tranché
3-4 tomates cerises, tranchées
2 cuillères à soupe de fromage feta, émietté (facultatif)
Pour la vinaigrette :
Jus d'1/2 citron
un peu de zeste de citron râpé
1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
1/2 cuillère à café de moutarde de Dijon
1/2 cuillère à café de feuilles de thym frais, finement hachées
Sel casher
poivre noir fraîchement moulu
Préparation:
1. Dans un bol, fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Assaisonner de sel et de poivre fraîchement moulu et réserver brièvement.
2. Mettez tous les ingrédients de la salade sauf le fromage dans un bol à mélanger et assaisonnez avec la moitié de la vinaigrette.
3. Disposer la salade dans une grande assiette, garnir de fromage et ajouter le reste de la vinaigrette si nécessaire.
Recettes chaudes de bureau à domicile : Curry de légumes au lait de coco
Une journée maussade au bureau à domicile peut certainement nécessiter un peu de piquant. Vous n'aurez même pas besoin d'un service de livraison lorsque vous réaliserez à quel point il est facile de préparer votre curry préféré à la maison. Cette recette de curry de légumes à la noix de coco est tout simplement satisfaisante, délicieuse et végétalienne. Vos papilles vous remercieront.
Temps de préparation : 30 minutes
Ingrédients (2 portions) :
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 gousse d'ail
1 cm de gingembre frais
1 poudre de curry Esslöffel
1-2 carottes moyennes
1/2 oignon jaune
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
200 grammes de tomates en conserve en dés
500 grammes de fleurons de brocoli et de chou-fleur surgelés
200 millilitres de lait de coco
pincée de sel
Pincée de sucre
1 poignée de coriandre fraîche hachée
riz cuit pour servir
Préparation:
1. Pelez et râpez le gingembre. Hachez l'ail et faites-le revenir avec le gingembre râpé et l'huile d'olive dans une grande poêle ou une casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit tendre (1 à 2 minutes). Ajoutez la poudre de curry et faites revenir encore une minute.
2. Pendant ce temps, épluchez et coupez les carottes en tranches. Coupez l'oignon en dés et ajoutez-le dans la poêle avec les carottes. Continuez à faire frire jusqu'à ce que les oignons deviennent tendres et translucides.
3. Ajoutez la pâte de tomates et les tomates en conserve dans la poêle et remuez jusqu'à ce qu'une sauce épaisse se forme. Ajoutez les fleurons de brocoli et de chou-fleur surgelés et remuez. Laisser mijoter à feu moyen jusqu'àBrocoli et chou-fleurbien chauffé, environ 5 à 10 minutes.
4. Baissez le feu et ajoutez le lait de coco. Remuer et laisser mijoter à feu doux pendant environ 5 minutes. Incorporer le sel et le sucre à la sauce. Servir le curry de noix de coco et de légumes avec du riz cuit et saupoudrer d'une poignée de coriandre fraîche hachée.
Houmous maison rapide
Si les choses doivent aller très vite, le pain à tartiner est toujours une bonne idée pour le déjeuner. Vous trouverez ici une recette classique de houmous que vous pourrez déguster sur du pain ou utiliser pour affiner d'autres recettes.
Temps de préparation : 10 minutes
Ingrédients:
2 boîtes de 400 g de pois chiches égouttés et rincés (réserver l'eau)
3 gousses d'ail
2 cuillères à soupe de tahin
6 cuillères à soupe d'huile d'olive
Le jus d'1 citron
1 cuillère à café de cumin moulu
1 cuillère à café de paprika
Sel et poivre
Préparation:
1. Placer tous les ingrédients dans un robot culinaire et réduire en purée jusqu'à consistance lisse. Ajoutez plus d'huile d'olive, d'eau ou 2 cuillères à soupe d'eau de pois chiches si le houmous est trop lourd. Il ne devrait pas être sec.
2. Réduire en purée pendant encore 1 à 2 minutes jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Ajoutez des épices supplémentaires si nécessaire.
3. Conservez le houmous fini dans un récipient propre et hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2-3 jours.
Salade d'oeufs à l'avocat sur du pain grillé
Si vous souhaitez savourer un délicieux sandwich pour le déjeuner, vous pouvez également essayer cette salade aux œufs et à l'avocat. C'est vraiment rapide à préparer et c'est délicieux sur du pain.
Temps de préparation : 15 minutes
Ingrédients:
6 coeurs achetés Oeuf
1 avocat mûr
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de persil haché
1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
1 cuillère à soupe de mayonnaise (facultatif)
1 cuillère à café de poivre noir
Préparation:
1. Coupez finement les œufs durs.
2. Épluchez et épépinez l'avocat et écrasez-le dans un bol moyen. Mélanger le jus de citron, le sel et l'huile d'olive.
3. Ajoutez les œufs, le persil et la ciboulette au mélange d'avocat. Ajoutez 1 cuillère à soupe de mayonnaise si vous le souhaitez.
4. Incorporer délicatement tous les ingrédients et assaisonner de sel et de poivre.
5. Servir la salade d'œufs et d'avocat en trempette oumets-le sur du pain grillé.
Recettes saines pour le bureau à domicile – bol de légumes avec quinoa et houmous
Frais et sains – les bols végétariens sont merveilleuxrecettes rapides pour le bureau à domicile. Vous pouvez combiner vos légumes préférés et les transformer en un repas copieux avec de délicieuses sauces.
Temps de préparation : 10 minutes
Ingrédients:
1/4 concombre, coupé en dés
3-4 tomates cerises, coupées en deux
1 poignée de persil haché
1 oignon nouveau, tranché finement
1/4 petit oignon rouge, tranché
1 cuillère à soupe de yaourt grec
100 grammes de quinoa cuit
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu au goût
2 cuillères à soupe de houmous maison
Préparation:
1. Placez le quinoa cuit dans un bol, puis ajoutez les concombres, les tomates, les oignons, une cuillerée de yaourt et le houmous.
2. Saupoudrer de paprika fumé, de sel marin fraîchement moulu et de poivre noir et arroser d'huile d'olive et de vinaigre.
Bol de riz au pesto d'épinards et œuf
La combinaison de plats sains et copieux avec beaucoup de saveurs délicieuses en fait un déjeuner parfait. Les amateurs de viande peuvent rapidement cuire un morceau de blanc de poulet dans la poêle et élargir cette recette.
Temps de préparation : 30 minutes
Ingrédients:
Pour le riz :
100 grammes de Basmati-Reis
150 millilitres d'eau froide
1 cuillère à café d'huile
1 cuillère à café de sel
Pour le pesto et les garnitures :
60 grammes de pousses d'épinards
40 grammes de noix grillées
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
2 cuillères à soupe de jus de citron frais (avec 1 cuillère à café réservée au radicchio)
1 grosse gousse d'ail (râpée)
Sel casher au goût
1 à 2 cuillères à soupe d'eau
1 Non
1/4 de radicchio, haché
1/2 avocat
1 cuillère à soupe de feta émiettée
Préparation:
1. Rincer le riz dans un tamis à mailles fines sous l'eau froide pour éliminer l'excès d'amidon. Mettez-le ensuite dans une casserole avec de l'eau, de l'huile et du sel et portez à ébullition à feu moyen. Couvrir avec un couvercle et réduire le feu à doux. Laissez le riz mijoter environ 15 minutes avec le couvercle fermé.Astuce :Pour rendre la recette encore plus rapide, vous pouvez cuire le riz la veille.
2. Ajoutez les épinards, les noix, l'huile d'olive, le jus de citron (réserver 1 cuillère à café), l'ail et une pincée de sel dans le mélangeur à grande vitesse et réduisez en purée lisse. Ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe d'eau si nécessaire. Mélangez le pesto d'épinards avec le riz refroidi.
3. Faites cuire l'œuf jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 5 à 6 minutes.
4. Pendant ce temps, assaisonnez le radicchio avec du jus de citron et une pincée de sel. Tranchez l'avocat.
5. Placez le riz au pesto dans un bol. Ajouter le radicchio, l'avocat, la feta et l'œuf dur par-dessus. Complet!
Recettes ultra rapides pour le bureau à domicile – wraps végétaliens
Les wraps sont l’une des options les plus simples pour un déjeuner rapide. Vous pouvez utiliser des tortillas à la farine ou uneAlternative faible en glucidesutiliser. Des légumes frais, de la viande, du fromage et pratiquement tout ce que vous aimez peuvent être utilisés comme garniture. Vous trouverez ci-dessous une recette de rouleau végétalien aux légumes et au fromage à la crème végétalien.
Temps de préparation : 5 minutes
Ingrédients:
2 cuillères à soupe de fromage à la crème végétalien
1 tortilla
1 poignée d'épinards
1/2 avocat, tranché
1/2 tomate, coupée en fines tranches
1/4 de concombre, coupé en fines tranches
2 cuillères à soupe d'oignon rouge, haché
Sel et poivre au goût
Préparation:
1. Si vous le souhaitez, réchauffez brièvement les tortillas dans une poêle ou au micro-ondes. Étalez dessus le fromage à la crème végétalien.
2. Garnir de légumes et assaisonner de sel et de poivre.
3. Pliez le wrap et dégustez.
Astuce :Si vous souhaitez suivre un régime hypocalorique, vous pouvez utiliser des feuilles de laitue à la place des tortillas à la farine.
Mini muffins aux œufs et légumes
Ces petits muffins aux œufs combinent des œufs, des légumes et des herbes et sont parfaits pour le petit-déjeuner ou avec une petite salade pour le déjeuner lorsque vous travaillez à la maison.
Temps de préparation : 30 minutes
Ingrédients:
1 gros oignon, coupé en dés
2 courgettes, coupées en dés
1 poivron rouge, coupé en dés
1 boîte de champignons, tranchés
12 Propriétaire
200 millilitres de lait de coco
1/2 tasse de fromage râpé de votre choix
1/2 tasse de fromage feta émietté
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir
1 cuillère à café de poudre d'ail
1 cuillère à café d'aneth
1 cuillère à café de basilic ou de ciboulette
Préparation:
1. Préchauffer le four à 180°C. Tapisser un moule à muffins de caissettes en papier. Graisser avec un aérosol de cuisson et réserver.
2. Faites revenir l'oignon, ajoutez les courgettes et faites revenir encore 10 minutes.
3. Ajoutez les poivrons et les champignons dans la poêle, remuez et éteignez le feu.
4. Cassez les œufs avec le lait et les épices. Ajouter les légumes et le fromage et remuer.
5. A l'aide de la cuillère à glace (ou d'une cuillère), remplissez les moules à muffins. Tranchez les tomates cerises et placez-en une tranche sur chaque muffin ou saupoudrez de fromage et d'herbes supplémentaires.
6. Faites cuire les muffins aux œufs pendant environ 15 minutes. Servir avec une salade fraîche si désiré.
