Le régime cétogène est un régime riche en graisses, contenant une quantité modérée de protéines et très peu de glucides. Avec un régime céto, le corps entre en cétose et brûle les graisses au lieu des glucides. Le régime cétogène a été initialement développé pour traiter les symptômes de l’épilepsie infantile, mais a également fait son chemin dans le monde des régimes amaigrissants. Que vous suiviez un plan cétogène complet ou que vous recherchiez simplement des repas faibles en glucides, un petit-déjeuner cétogène constitue toujours un bon début de journée.
Commencez votre matinée avec ces recettes céto à faible teneur en glucides qui vous aideront à brûler les graisses toute la journée. Cependant, un petit-déjeuner cétogène ne doit pas toujours être composé du même bacon et des mêmes œufs. Il existe une infinité d’options pour des repas nutritifs riches en graisses et en protéines et peu ou pas de glucides. Nous avons sélectionné les recettes cétogènes les plus délicieuses pour le petit-déjeuner et les avons mises à disposition dans l'article. Et le meilleur ? Ils sont également remplis d'ingrédients nutritifs approuvés par Paléo !
Même si vous ne suivez pas de régime cétogène, ces recettes sont destinées aux petits-déjeuners faibles en glucides.riche en graisses saineset des protéines qui favorisent une glycémie normale, une perte de poids et une satiété à long terme.
Café céto pour le petit-déjeuner
Avec le régime cétogène, le café du matin peut remplacer le petit-déjeuner. Ce n'est pas du café normal, mais ce qu'on appelleCafé pare-balles– une boisson au café mousseuse à base de beurre et d’huile au lieu de lait et de sucre. Le « café pare-balles » contient beaucoup de matières grasses, mais pratiquement pas de glucides ni de protéines. En régime céto, il offre une bonne alternative au petit-déjeuner car vous restez en mode combustion des graisses et en même temps vous n'avez pas très faim. Les ingrédients du café pare-balles sont réduits en purée dans un mélangeur afin que les graisses se mélangent bien au café. Pour une tasse il vous faut :
1 tasse de café chaud
1 LE BEURRE
1 cuillère à soupe d'huile MTC ou d'huile de coco
Smoothie vert
Si vous préférez votre petit-déjeuner liquide, vous pouvez préparer un délicieux smoothie. Il est toutefois important de noter que les ingrédients sélectionnés contiennent beaucoup de graisses saines et pratiquement pas de glucides. Une banane, par exemple, est considérée comme impropre à un smoothie cétogène car elle est très riche en glucides. Pour la même raison, il ne faut pas ajouter de lait à la recette. Nous avons trouvé pour vous une recette de smoothie vert adaptée.
Ingrédients:
1/2 avocat
10 à 12 feuilles d'épinards frais
1/2 concombre
3 cuillères à soupe de lait de coco
250 ml de lait d'amande non sucré
Préparation:
Réduire en purée tous les ingrédients dans un mélangeur à grande vitesse jusqu'à obtenir une consistance uniforme. Vous pouvez également déguster le smoothie sur le chemin du travail ou au bureau.
Avocats farcis
L'avocat est l'une des meilleures sources degraisse de haute qualité. C'est pourquoi il est utilisé dans de nombreuses recettes de petit-déjeuner cétogènes. Une excellente option serait de remplir les moitiés d'avocat avec d'autres ingrédients délicieux et faibles en glucides.
Ingrédients:
1 avocat mûr
1/2 citron
2 cuillères à soupe d'oignon coupé en dés
2 gros œufs
1-2 tranches de bacon
1/2 cuillère à café de ciboulette hachée
Sel, poivre
Préparation:
Coupez les avocats en deux, épépinez et épluchez-les. Badigeonnez les moitiés d'avocat de citron pour éviter qu'elles ne brunissent puis assaisonnez de sel et de poivre. Placez une poêle sur feu moyen et faites revenir l'oignon pendant 5 à 6 minutes. Pendant ce temps, battez les œufs dans un bol jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Lorsque les oignons sont prêts, ajoutez les œufs battus, les lardons et la ciboulette. Mélangez le mélange avec une spatule et poussez jusqu'à ce que les œufs ne soient plus liquides mais encore brillants. Assaisonnez les œufs brouillés avec du sel et du poivre et répartissez-les dans les avocats.
Crêpes cétogènes
Les crêpes sont unClassique pour les matins de fin de week-end. Cependant, comme les recettes classiques sont loin d’être low carb, nous avons choisi une recette alternative qui s’accorde bien avec un régime cétogène. Cependant, vous devez éviter les garnitures telles que le chocolat, la confiture et le miel.
Ingrédients:
1/2 sachet Mandelmehl
120 g de fromage frais à pâte molle
4 gros œufs
1 cuillère à café de zeste de citron râpé
Beurre pour frire et servir
Préparation:
Dans un bol moyen, mélanger la farine, le fromage à la crème, les œufs et le zeste de citron jusqu'à consistance lisse. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et faites fondre 1 cuillère à café de beurre. Ajoutez ensuite environ 3 cuillères à soupe de pâte à crêpes dans la poêle et faites frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. Servir avec une noix de beurre.
Bacon et œufs – Un classique du régime céto
Un petit-déjeuner cétogène classique est constitué du fameux bacon et des œufs. Une portion contient jusqu'à 3/4 de matières grasses, les glucides ne représentant que 2 %. De plus, ce repas classique est rapide à préparer, ce qui le rend parfait pour tôt le matin.
Ingrédients:
2 Propriétaire
50-100 g de bacon/jambon bacon
1 EL Tuer
2-3 tomates cerises (facultatif)
persil frais (facultatif)
Préparation:
Placer les lardons par portions dans une poêle chaude sans huile et faire revenir de chaque côté. Si nécessaire, retournez plusieurs fois jusqu'à ce que le bacon devienne croustillant, puis retirez-le de la poêle. Faites chauffer l'huile dans la même poêle, cassez les œufs et glissez-les dans la poêle. Laisser reposer à feu moyen jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient pris (plus ou moins au goût). Retirez ensuite les œufs de la poêle, coupez les tomates cerises en deux et faites-les revenir brièvement dans la poêle encore chaude. Enfin, servez le tout dans une assiette, assaisonnez de sel et de poivre et saupoudrez de persil frais.
Astuce : S'il reste suffisamment de graisse de bacon dans la poêle, vous ne pouvez pas utiliser d'huile supplémentaire pour faire frire les œufs.
Muffins aux œufs copieux à faible teneur en glucides
Pour tous les fans de muffins, nous avons trouvé une recette de muffins comme petit-déjeuner faible en glucides. Les petits gâteaux aux œufs sont faciles à portionner et sont très savoureux.
Ingrédients pour 12 muffins :
12 Propriétaire
2 oignons nouveaux, finement hachés
150 g de chorizo ou de bacon
150gfromage râpé
2 cuillères à soupe de pesto rouge ou vert (facultatif)
Sel et poivre
Préparation:
Préchauffer le four à 180 degrés Celsius. Bien graisser un moule à muffins avec du beurre. Coupez le chorizo en petits morceaux et répartissez-le dans les moules à muffins avec les oignons nouveaux hachés. Battez ensuite les œufs avec les épices et le pesto, ajoutez le fromage et remuez bien. Étalez le mélange d'œufs sur le chorizo et les oignons et faites cuire les muffins pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Vous pouvez déguster les muffins aux œufs chauds ou froids.
Omelette au fromage et aux champignons comme petit-déjeuner cétogène
Un petit-déjeuner cétogène contient généralement des œufs, mais pas en raison de la teneur élevée en protéines des blancs d'œufs, mais en raison de la teneur en graisse des jaunes. Vous pouvez trouver une autre recette céto avec des œufs ci-dessous. C'est une omelette parfumée aux champignons et au fromage.
Ingrédients:
3 Propriétaire
30 g de beurre pour la friture
30g de fromage râpé
1 cuillère à soupe d'oignon finement haché
3 champignons
Sel, poivre
Préparation:
Cassez les œufs dans un bol et assaisonnez avec une pincée de sel et un peu de poivre. Ensuite, fouettez bien jusqu'à ce que le mélange d'œufs devienne lisse et mousseux. Faites fondre le beurre dans une poêle puis ajoutez les œufs. Faites frire l'omelette pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne plus ferme mais que le dessus soit encore cru. Saupoudrez maintenant le fromage râpé, les champignons coupés en quartiers et les oignons. À l'aide d'une spatule, pliez délicatement l'omelette en deux et faites-la frire encore quelques minutes.
Frittata aux épinards frais
La frittataest un type d'omelette italienne préparée au four plutôt que dans une poêle. Nous avons une délicieuse recette aux épinards prête pour vous.
Ingrédients:
150 g de bacon coupé en dés
2 cuillères à soupe de beurre pour la friture
200 g d'épinards frais
8 Propriétaire
225 ml de crème fouettée
150g de fromage râpé
Sel et épices au goût
Préparation:
Préchauffer le four à 180 degrés. Faire revenir le bacon dans le beurre à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Ajoutez ensuite les épinards lavés et séchés, remuez et laissez-les s'effondrer. Retirez la casserole du feu et réservez. Fouetter les œufs et la chantilly et verser dans un plat allant au four graissé (env. 20×20 cm). Ajoutez dessus le bacon, les épinards et le fromage et placez la frittata au milieu du four. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré, 25 à 30 minutes.
N'avez-vous pas le droit de manger quoi que ce soit le matin avec le régime cétogène ?
Un petit-déjeuner cétogène n’est en fait pas indispensable si vous suivez un régime cétogène. Vous pouvez sauter le premier repas de la journée si vous n'avez pas faim le matin. Si vous n’avez pas faim le matin, ne vous forcez pas à manger quoi que ce soit. De cette façon, le corps reste profondément en cétose et consomme des graisses. Si vous choisissez quand même un petit-déjeuner cétogène, la combustion des graisses ne sera pas gênée. Il est simplement important de vous assurer que vous utilisez les bons ingrédients.
