NonEnvie d'un repas à trois platsou tout simplement pas de temps pour des recettes compliquées ? Surprenez la famille avec de délicieux amuse-gueules et préparez de délicieuses entrées pour le réveillon du Nouvel An. Nous avons 13 recettes de collations simples que même les débutants réussiront. Ces friandises simples ne manqueront pas de vous valoir des compliments et seront également idéales comme amuse-gueules lors des fêtes une fois la crise du Corona terminée.
Goûter de minuit pour le réveillon du Nouvel An : brochettes de bœuf et frites
Tout d’abord, nous vous expliquerons comment préparer des entrées de bœuf et frites. Vous avez besoin des ingrédients suivants :
- 500 g de filet de bœuf d'environ 6 mm d'épaisseur
- 2 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à café de romarin frais haché
- 1 TL Dijonsenf
- 2 TL de sauce Worcestershire
- Sel de mer
- poivre fraîchement moulu au goût
- Pommes de terre pour frites, dures
- Sauce
Préparation:
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en lanières de l'épaisseur d'un doigt.
- Versez de l'eau dans une casserole et portez à ébullition. Ajoutez 1 cuillère à café de sel marin.
- Ajoutez les frites à l'eau bouillante et laissez cuire 5 minutes.
- Retirez les frites de la marmite et égouttez-les.
- Mettre l'huile d'olive, le romarin, la moutarde de Dijon et la sauce Worcestershire dans un bol et bien mélanger.
- Disposez le filet de bœuf sur une plaque à pâtisserie et versez dessus la marinade. Refroidir et laisser mariner 30 minutes à une heure.
- Faites frire les frites dans une friteuse à air chaud jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
- Griller le filet de bœuf et le couper en lanières de 4 cm d'épaisseur.
- Enveloppez 3-4 frites d'une lanière de bœuf, enfilez-les dans le sens de la largeur sur des brochettes et servez avec le jus.
Apéritifs de fête pour le réveillon du Nouvel An : Champignons farcis
Soyez avec la prochaine recetteAmateur de fromageen ont pour leur argent. Pour les délicieux champignons fourrés croustillants, vous avez besoin des ingrédients suivants :
- Champignons
- 1 cuillère à café de beurre
- 2 gousses d'ail pressées
- 4 cuillères à soupe de chapelure
- Sel de mer au goût
- poivre noir fraîchement moulu
- 4 cuillères à café de fromage à la crème, à pâte molle
- 4 cuillères à café de parmesan râpé
- 2 cuillères à café de persil frais, haché
- 1 cuillère à café de thym haché
Préparation:
1. Préchauffez le four à 180 degrés Celsius.
2. Nettoyez et nettoyez les champignons, retirez les tiges et coupez-les en petits morceaux.
3. Mettez le beurre dans une casserole et laissez-le fondre à feu moyen. Faites frire les tiges hachées pendant 5 minutes. Ajouter les gousses d'ail et faire sauter pendant 1 minute, puis ajouter la chapelure et faire sauter pendant 3 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre, retirez la casserole du feu et laissez refroidir la garniture.
4. Retirez la garniture de la poêle et mélangez-la avec la crème et le parmesan dans un grand bol. Assaisonner avec le persil et le thym.
5. Remplissez les champignons avec le mélange de fromage et d'épices.
6. Beurrez une plaque à pâtisserie, étalez-y les champignons farcis et enfournez pour 20 minutes.
Amuse-gueules froides pour le réveillon du Nouvel An : raisins Prosecco
Ensuite, nous vous en présentons un italienRecette de bouchées: Raisins au Prosecco. Vous pouvez servir ces raisins avec du fromage en entrée froide. Voici les ingrédients nécessaires (la recette contient de l'alcool) :
- 1 kg de raisins blancs
- 15 cure-dents
- 1/2 bouteille de Prosecco
- 150 ml de Vodka
Préparation:
- Collez les raisins dans le sens de la longueur sur des cure-dents et étalez-les sur une plaque à pâtisserie.
- Versez le Prosecco et la vodka sur les raisins et réfrigérez. Placer au réfrigérateur pendant une heure.
- Retirez les brochettes de raisins de la plaque à pâtisserie et placez-les dans un sac de congélation. Placez le sac de congélation rempli au congélateur pendant 3 à 4 heures.
Des entrées simples pour le réveillon : les raviolis croustillants
Adieu les bouchées de mozzarella, bienvenue aux raviolis croustillants ! La recette suivante est super simple et a un goût délicieux. Vous avez besoin des ingrédients suivants :
- 2 gros œufs
- 80 ml de lait
- 150 g de chapelure italienne
- 40 g de parmesan râpé
- poivre fraîchement moulu
- 500 g de raviolis surgelés
- Sauce de votre choix
- Huile végétale de votre choix
Préparation:
- Placez les œufs dans un grand bol et fouettez, incorporez le lait.
- Dans un autre bol, mélanger la chapelure et le parmesan.
- Trempez progressivement les raviolis d'abord dans le mélange d'œufs puis dans la chapelure.
- Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y étaler les raviolis. Placer au congélateur et laisser reposer 30 minutes.
- Mettez l'huile végétale dans une poêle profonde et faites-la chauffer. Sortez les raviolis du congélateur et faites-les revenir 3 à 4 minutes des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Retirez les raviolis de la poêle et saupoudrez de parmesan râpé.
- Servir avec la sauce de votre choix.
Préparez des entrées de minuit pour le réveillon : gratin de pommes de terre en petit format
Le gratin de pommes de terre en fait partierepas rapides les plus savoureux. Vous n'avez pas besoin de grand-chose d'autre que des pommes de terre et du fromage pour préparer un délicieux dîner. Les prochaines entrées réinterprètent le concept et transforment la populaire cocotte en amuse-gueules. Voici les ingrédients pour un gratin de pommes de terre petit format.
- 1 kg de pommes de terre coupées en fines tranches
- 1 paquet de lait (1 litre)
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- 1/4 cuillère à café de muscade
- 1/2 cuillère à café de poivre fraîchement moulu
- 2 cuillères à café de thym finement haché
- 1 cuillère à café de sel marin
- 75 g de parmesan râpé
- 75 g de Gruyère (fromage français)
- 2 tranches de bacon, frites jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et coupées en petits morceaux
- Persil frais haché pour la garniture
Préparation:
- Préchauffer le four à 180 degrés et graisser une plaque à pâtisserie pour muffins.
- Mélangez les épices dans un petit bol.
- Placer une tranche de pomme de terre au fond d'un moule à muffins, saupoudrer du mélange d'épices et garnir de parmesan. Continuez jusqu'à ce que le moule à muffins soit presque plein.
- Couvrir les moules à muffins de papier sulfurisé et cuire au four pendant 40 minutes.
- Retirez le papier d'aluminium, décorez avec le bacon et le gruyère et faites cuire jusqu'à ce que le fromage fonde et que les pommes de terre soient dorées (environ 20 minutes). Sortez ensuite du four et laissez refroidir 10 minutes.
- Garnir de persil et retirer délicatement les pommes de terre du moule. Servir chaud.
Apéritifs de fête pour le réveillon du Nouvel An : crackers au bacon
La prochaine idée vientlors de fêtesparticulièrement bon. Les petites collations de fête sont également très appréciées des enfants et conviennent donc également comme amuse-gueules pour la table des enfants. Voici les ingrédients nécessaires :
- Lanières de bacon, fumées
- 32 pcs. crackers rectangulaires (par exemple de Tuc)
- 75 g de parmesan râpé
- Poivre fraîchement moulu
- Vinaigrette ranch pour salades
Préparation:
- Préchauffer le four à 180 degrés Celsius et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Disposez les crackers sur le papier sulfurisé et saupoudrez de parmesan.
- Enroulez fermement les lanières de bacon autour des crackers et saupoudrez de parmesan.
- Cuire au four pendant 40 minutes jusqu'à ce que les craquelins soient dorés et que les lanières de bacon soient croustillantes.
- Assaisonner de poivre et servir avec une vinaigrette ranch.
Les prochaines collations aux crevettes vous mériteront certainement des compliments. Et le meilleur de tout : la recette est super simple et rapide. Voici les ingrédients nécessaires :
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Jus de trois citrons verts
- 2 TL Honig
- 2 gousses d'ail pressées
- 1 cuillère à café de paprika en poudre
- 1/4 cuillère à café de poivre blanc
- Sel de mer
- 500 g de crevettes surgelées
- Guacamole
Préparation:
- Décongeler, éplucher, déveiner et nettoyer les crevettes.
- Placer le reste des ingrédients sauf le guacamole dans un bol et bien mélanger.
- Placez les crevettes dans une casserole, versez dessus la marinade et placez au réfrigérateur pendant deux heures.
- Sortez les crevettes marinées du réfrigérateur et faites-les frire à feu moyen.
- Servir avec le guacamole comme trempette.
Entrées froides pour le réveillon : brochettes de légumes antipasti
Si vous souhaitez préparer des collations saines pour le réveillon du Nouvel An, la recette suivante concerne les brochettes de légumes antipasti. Vous avez besoin des ingrédients suivants :
- artichauts marinés en bocal
- Tomates cerises
- Boules de mozzarella
- Persil
- huile d'olive
- Sel
Préparation:
- Déposez un artichaut, une boule de mozzarella, une feuille de persil et une tomate cerise sur une brochette en bois.
- Arrosez les brochettes de légumes d'antipasti d'huile d'olive.
Vous pouvez varier la recette à votre guise et mettre une boule de mozzarella, une tomate cerise et une feuille de basilic sur une brochette et arroser d'un filet de vinaigre balsamique.
Goûter de minuit pour le réveillon du Nouvel An : artichauts en pâte feuilletée
Les canapés à la pâte feuilletée font partie des classiques absolus de Noël et du Nouvel An. La recette suivante est très polyvalente et peut être variée à volonté. Voici les ingrédients nécessaires en un coup d'œil :
- 1 paquet d'épinards, surgelés
- 150 g d'artichauts en conserve, poids égoutté
- 200 g de fromage frais à pâte molle
- 150 g de mozzarella coupée en petits morceaux
- 70 g de parmesan râpé
- 2 gousses d'ail pressées
- poivre noir fraîchement moulu
- 1 paquet de pâte feuilletée
Préparation:
- Préchauffer le four à 180 degrés Celsius et beurrer les moules à muffins.
- Mélangez les épinards, les artichauts, les gousses d'ail, le fromage à la crème, le parmesan et la mozzarella. Salez et assaisonnez de poivre.
- Étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné et coupez-la en 24 carrés.
- Disposez les carrés de pâte feuilletée dans les moules à muffins et remplissez avec 1 cuillère à soupe du mélange fromage-épinards.
- Cuire au four 15 minutes jusqu'à ce que la pâte feuilletée devienne dorée.
Recettes pour le goûter du réveillon : Brochettes de choux de Bruxelles et tranches de bacon
Pour la prochaine recette, vous n'avez besoin que de deux ingrédients : des choux de Bruxelles et des lanières de bacon. C'est très simple et même les cuisiniers amateurs inexpérimentés peuvent le faire. Les brochettes peuvent être servies pour commencer la soirée. Le vin et la bière se marient bien avec cela. Les amuse-gueules parfaits non seulement pour le réveillon du Nouvel An, mais aussi pour une soirée télé en famille ou une soirée de jeux entre amis. Voici les ingrédients nécessaires :
- 500 g de choux de Bruxelles
- 500 g de bacon petit-déjeuner
- Sel de mer
- Poivre fraîchement moulu
Préparation:
- Préchauffer le four à 200 degrés Celsius. Beurrer une plaque à pâtisserie
- Nettoyez et lavez les choux de Bruxelles. Portez l'eau à ébullition et ajoutez les légumes. Cuire environ 7 minutes. Puis égouttez l'eau et déposez les fleurons sur du papier sulfurisé.
- Enfilez alternativement les lanières de lard et les choux de Bruxelles sur une brochette en bois, puis placez-les sur la plaque à pâtisserie et laissez-les cuire au four pendant 10 minutes, jusqu'à ce que le lard soit doré et croustillant.
Bouchées de baguette de fête : deux variantes
Si les collations préparées ont déjà été mangées à 10 heures du matin, la créativité est de mise. Nous vous proposons plusieurs idées de recettes pour de délicieuses collations à la baguette.
Oignons caramélisés et bacon
- Épluchez et coupez un oignon en dés. Versez l'huile végétale dans une poêle et faites-la chauffer, puis faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajoutez une cuillère à soupe de cassonade, incorporez les oignons et une fois le sucre fondu, ajoutez une autre cuillerée de cassonade.
- Arroser de sauce soja (environ 3 shots), remuer et laisser mijoter. Lorsque le liquide s'évapore, retirez la casserole du feu.
- Coupez la baguette en tranches. Mettez l'huile d'olive dans une poêle et faites-la chauffer. Faites frire les tranches de baguette pendant 1 à 2 minutes, puis servez avec l'oignon et le bacon.
- Préchauffez le four à 180 degrés Celsius et disposez les baguettes farcies sur une plaque allant au four. Cuire les baguettes jusqu'à ce que le bacon devienne croustillant.
Bouchées de baguette aux champignons et fromage à la crème aux herbes
- Tranchez la baguette et faites-la griller.
- Coupez les champignons en tranches et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits. Assaisonner au goût et réserver.
- Étalez le fromage frais aux herbes sur les baguettes et étalez les champignons dessus.
- Saupoudrer d'herbes fraîches et déposer sur une belle assiette de service.
Rouleaux de tortilla au bacon et au cheddar
Vous pouvez également utiliser des tortillas à la farine pour des collations rapides à minuit. Ils peuvent être enroulés dans de jolies collations enveloppées qui ont fière allure et ont un goût délicieux. En gros, vous pouvez garnir les tortillas de ce que vous voulez. Que diriez-vous d'une garniture à base de fromage à la crème, de bacon, de cheddar, de vinaigrette ranch et d'herbes fraîches ? Voici comment cela fonctionne :
- Dans un petit bol, mélanger le fromage à la crème ramolli et la vinaigrette ranch jusqu'à consistance lisse.
- Incorporer le fromage cheddar, le bacon et la ciboulette finement hachée.
- Étalez généreusement le mélange sur des tortillas molles à la farine.
- Roulez bien les tortillas, coupez-les en rouleaux de 2 cm et servez.
Il y a d'autres idées ici :Préparez vous-même des amuse-gueules pour le réveillon du Nouvel An : idées et recettes simples
