Nous savons tous que les chips ne sont pas vraiment saines dans la plupart des cas, mais vous pouvez vous offrir une friandise de temps en temps. Les Pringles sont sans aucun doute l’une des chips les plus populaires. Si vous êtes également un grand fan des chips, vous aimeriez peut-être aussi les préparer vous-même.Avec une simple machine à pâteset avec la bonne recette de Pringles, c'est possible. Mais vous pouvez l'essayer même sans machine à pâtes. Il ne vous reste plus qu'à étaler la pâte le plus finement possible. Nous vous expliquons de quels ingrédients vous avez besoin si vous souhaitez préparer vous-même des Pringles et comment traiter la pâte par la suite.
Faites vos propres Pringles – recette pour assaisonner vous-même
Vous pensez probablement que ces chips délicieuses et spéciales nécessitent des ingrédients et des étapes spéciales et compliquées et que vous devez prévoir beaucoup de temps si vous souhaitez préparer vous-même des Pringles. Mais vous avez tort. Parce que la réalisation est vraiment très simple. Alors, comment fait-on des Pringles ? Voici ce que vous allez maintenant découvrir :
- 240 ml d'eau tiède
- 1/4 cuillère à café de sel
- 250 g de purée de pommes de terre du paquet
- 135 g Farine de voyage
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 1/4 cuillère à café de levure chimique
- Huile d'arachide ou de coco
Fabriquez vos propres chips Pringles
Si vous souhaitez maintenant préparer vous-même les Pringles, dissolvez d'abord le sel dans l'eau, mélangez les ingrédients secs, puis ajoutez l'eau salée aux ingrédients secs. Formez une pâte ferme et placez-la dans la machine à pâtes. Alternativement, vous pouvez étaler la pâte morceau par morceau à la main aussi finement que possible, mais cela est plus difficile que d'utiliser une machine à pâtes. Passez la pâte dans la machine 4 à 5 fois au réglage le plus bas, en pliant les bandes de pâte après chaque fois pour lui donner une pression supplémentaire. Découpez ensuite des cercles ou d’autres formes (les Pringles sont de forme ovale). Ensuite, vous pouvez faire frire les chips dans une poêle selon vos envies ou, comme alternative plus saine, les cuire au four.
Pour la fritureFaites chauffer une grande quantité d'huile dans une poêle (les chips doivent pouvoir flotter dedans) et ajoutez progressivement les chips à la graisse pendant 10 à 15 secondes chacune. Si tuau fourSi vous souhaitez préparer les Pringles vous-même, préchauffez-les à 220 degrés, étalez les chips sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, vaporisez-les d'enduit à pâtisserie ou d'huile et faites-les cuire au four pendant 2-3 minutes sur l'étagère du haut.
Vous pouvez ensuite préparer vous-même les épices de votre choix pour les Pringles finis. Si vous n’aimez que le sel, salez-le. Pour la saveur du barbecue, utilisez-en unmélange d'épices approprié. En principe, il n’y a aucune limite à ce que vous pouvez faire. Si vous préférez la crème sure classique, vous pouvez essayer la recette ci-dessous.
Astuce: Vous pouvez également préparer la pâte au robot culinaire avec de vraies pommes de terre et le reste des ingrédients. Dans ce cas, vous n’avez besoin que de peu ou pas d’eau supplémentaire car les pommes de terre libèrent suffisamment de liquide. Si la pâte devient trop sèche, ajoutez simplement de petites quantités d'eau petit à petit jusqu'à obtenir la consistance nécessaire.
Préparez votre propre crème sure Pringles
L'une des variétés de Pringles les plus populaires est la crème sure. Si vous souhaitez réaliser vous-même cet assaisonnement Pringles, vous pouvez choisir la recette suivante :
- 1 cuillère à soupe de poireau séché
- 4 TL de poudre de babeurre
- 1 à 3-4 cuillères à café de sel casher
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- 2 cuillères à café de poudre d'oignon
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de levure nutritionnelle sèche
Mélangez simplement tous les ingrédients ensemble et saupoudrez les chips avec le mélange d'épices fini avant ou après la cuisson (si vous les faites frire, assaisonnez seulement après) si vous souhaitez préparer vous-même des Pringles à la crème sure. Vous pouvez ensuite conserver le reste du mélange d’épices dans un récipient hermétique jusqu’à 2 mois.
Recette de trempette à la crème sure
Alternativement, vous pouvez également le déguster avec undélicieuse trempetterécupérez-le et fabriquez-le vous-même en plus des Pringles. Si vous souhaitez préparer votre propre trempette Pringles à la crème sure, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 70 g d'huile végétale au goût neutre (par exemple huile de colza)
- 1 oignon moyen, coupé en petits dés (environ 75 g)
- 1 pincée de sel
- 1/4 cuillère à café de sucre
- 240 g de crème sure
Faites chauffer l'huile dans une poêle et ajoutez les oignons, le sucre et le sel. Faire revenir jusqu'à ce que les oignons commencent à dorer (environ 10 minutes). Égouttez les oignons dans une passoire, récupérez l'huile et conservez-la au réfrigérateur pour l'utiliser à d'autres fins. Mélangez l'oignon avec la crème sure et, si le temps le permet, laissez reposer la trempette recouverte de papier d'aluminium pendant quelques heures (jusqu'à 24 heures). Après avoir préparé les Pringles vous-même, vous pouvez également servir la trempette.
