Il vous reste beaucoup de pommes de terre bouillies après un déjeuner en famille ou un barbecue entre amis ? Ces pommes de terre précuites sont idéales à utiliser pour vos prochains plats rapides. Dans l'article d'aujourd'hui, nous vous proposons plusieurs recettes qui plairont à coup sûr à toute la famille.
Que ce soit comme accompagnement ou comme ingrédient important dans le plat principal : pour de nombreuses personnes, les pommes de terre font simplement partie de leur repas. Ils peuvent également être conservés et durer longtemps – crus ou cuits. Et ils peuvent être utilisés pour divers plats.
Gratin de pommes de terre et chou-fleur sans pré-cuisson
Qu'y a-t-il à manger aujourd'hui ? Un plat rapide, sain et copieux qui plaira à toute la famille. La recette est un gratin de pommes de terre et de chou-fleur. Vous avez besoin des ingrédients suivants :
- 500 g de pommes de terre précuites, tranchées à l'épaisseur d'un doigt
- 150g de chou-fleur
- 400 ml de lait écrémé
- 400 ml de bouillon de légumes
- 50g Farine
- 140 g de fromage râpé
- une poignée de fromage, pour gratiner
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- 8 tranches de choriso
Préparation:
1. Mettez les pommes de terre et le chou-fleur dans une grande casserole, ajoutez de l'eau et laissez mijoter environ 5 minutes. Égouttez l'eau et versez-la dans un plat allant au four.
2. Versez le lait et le bouillon de légumes dans une casserole, ajoutez la farine et remuez bien. Porter brièvement à ébullition à feu moyen et laisser mijoter en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce épaississe. Réduisez le feu et laissez mijoter encore 2 minutes. Retirez la casserole du feu, ajoutez le fromage.
3. Versez la sauce sur les pommes de terre précuites, arrosez d'huile d'olive et ajoutez au choriso. Garnir d'une poignée de fromage. Cuire le plat pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
Pommes de terre en éventail au fromage de brebis et yaourt
Les prochaines pommes de terre Hasselback sauront à coup sûr se frayer un chemin dans votre cœur. Croustillant à l'extérieur, moelleux à l'intérieur et avec une excellente garniture de fromage feta et de yaourt grec - ceplat rapideest délicieux et sain.
Ingrédients:
- 800 g de pomme de terre entière, cuite
- 120 g de yaourt
- 100 g de fromage de brebis
- 1 gousse d'ail pressée
- 1 cuillère à café de zeste d'ail
- Le jus d'un citron
- 4 oignons nouveaux, nettoyés et hachés
- 15 g de persil frais haché
- 2 cuillères à café d'huile d'olive
Préparation:
1. Réglez le four à 180 degrés Celsius avec circulation d'air. Placez une cuillère en bois sur le plan de travail et placez une pomme de terre dans les cuillères en bois une à la fois. Placez une pomme de terre plus grosse entre deux brochettes. Coupez ensuite chaque pomme de terre (pas trop finement) en travers. Placez la pomme de terre dans une plaque à pâtisserie et faites cuire au four jusqu'à ce qu'elle soit croustillante et dorée, environ 5 à 10 minutes.
2. Mettez le reste des ingrédients dans un bol et mélangez bien. LePomme de terre du fourPrendre et arroser de vinaigrette.
Soupe de pommes de terre sans légumes verts : recette avec pommes de terre précuites et saucisses
Délicieuse comme la soupe de pommes de terre classique basée sur la recette de grand-mère, mais sans les légumes verts. Vous pouvez soit laisser de côté complètement les légumes verts, soit les réduire en purée si les enfants n'aiment pas certains ingrédients. Cela signifie que les légumes utiles « disparaissent » dans la soupe crémeuse aux pommes de terre. La recette peut être variée à volonté et peut être préparée avec ou sans saucisses.
Variante 1. – Soupe de pommes de terre complètement sans légumes verts
Ingrédients:
- 3 pommes de terre farineuses de taille moyenne
- Saucisses (par exemple Mettwurst)
- 400 ml de bouillon de poulet
- 100 ml de lait
- 1/2 poignée de fromage râpé
- poivre, au goût
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
Variante 2. Soupe de pommes de terre aux légumes verts en purée
Salade de légumes verts – sur demande :
- 2 branches de céleri, nettoyées et hachées
- 2 gousses d'ail pressées
- un demi oignon, haché petit
Préparation:
1. Versez l'huile d'olive dans une grande casserole, ajoutez la saucisse et versez de l'eau dessus. Laisser mijoter à feu moyen pendant environ 15 minutes. Retirez ensuite la casserole du feu et versez l'eau.
2. Placez les légumes dans une autre casserole, ajoutez de l'eau jusqu'à ce qu'elle recouvre les légumes. Laissez ensuite les légumes cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes.
3. Versez le bouillon de poulet dans la marmite, ajoutez les pommes de terre, les saucisses et les bâtonnets de céleri. Laissez cuire environ 15 minutes.
4. Pour la variante 2 : ajoutez les légumes verts à soupe et réduisez le tout en purée fine.
Casserole de choux de Bruxelles avec jambon, fromage et pommes de terre
Un autre classique hivernal absolu du livre de recettes de grand-mère : la cocotte de choux de Bruxelles et pommes de terre est particulièrement appréciée lors des soirées froides ! Gagnez du temps en les préparant avec des pommes de terre précuites de la veille.
Ingrédients:
- 450 g de pommes de terre précuites, coupées en quartiers
- 3 TL de beurre
- 3 grosses gousses d'ail, pressées
- 1 TL Thymien
- 1 TL Rosmarin
- un demi oignon, haché petit
- 1 cuillère à café de farine
- 3 cuillères à café de vin Marsala (si désiré)
- 150 ml de lait
- 50 ml de crème à 12% de matière grasse
- une poignée de gruyère
- une poignée de fromage cheddar
- 6 tranches de jambon – coupées en petits morceaux
- Sel et poivre – au goût
Préparation:
1. Mettez l'oignon dans une casserole et faites-le revenir.
2. Nettoyez et coupez les choux de Bruxelles en deux et ajoutez-les à l'oignon. Faire revenir brièvement, puis ajouter de l'eau et laisser cuire les légumes 3 à 4 minutes à feu moyen. Sortez-le ensuite de la marmite et placez-le dans de l'eau glacée. C'est ainsi que les choux de Bruxelles conservent leur couleur verte.
3. Pendant ce temps, mettez le beurre dans une casserole profonde ou, mieux encore, dans une casserole, faites chauffer et ajoutez les gousses d'ail. Assaisonner de romarin et de thym, incorporer la farine. Versez le vin dans la casserole et laissez mijoter environ une minute. Versez le lait et la crème dans la casserole et mélangez bien.
4. Pommes de terre etVersez les choux de Bruxelles dans une cocotteet versez la sauce dessus. Ajoutez la moitié du fromage râpé et enfournez la cocotte pendant environ 15 minutes. Sortez ensuite du four, saupoudrez du reste de fromage et enfournez jusqu'à ce qu'il soit doré (environ 10 minutes).
