Ce gâteau à l'orange facile est moelleux, moelleux et plein de saveur d'orange ! Avec son glaçage aromatique à l'orange, il accompagne parfaitement le thé ou le café. Si vous aimez les oranges etDesserts aux agrumesvous allez tout simplement adorer cette recette !
Ce gâteau estplein de saveurs d'orange: de la pâte enrichie de jus d'orange et d'écorces d'orange au glaçage maison qui sent aussi l'orange. Un véritable régal qui ravira tous vos sens !
Un gâteau à l'orange moelleux avec une génoise est une excellente façon d'utiliser les oranges pendant la saison des agrumes. Cette recette facile ne nécessite que quelques ingrédients de base du garde-manger, moins de 15 minutes pour préparer la pâte, et aucune technique particulière ni connaissance en pâtisserie.
Ingrédients
Pour la pâte :
- 225 g de farine à gâteau
- 1 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1/4 TL Natron
- 1/4 cuillère à café de sel
- 150 g de sucre semoule
- 120 ml d'huile végétale (par exemple huile de colza)
- 2 œufs, taille L
- 120 ml de jus d'orange fraîchement pressé
- Le zeste râpé de 3-4 oranges
Pour le glaçage :
- 130g de sucre en poudre
- 3-4 cuillères à soupe de jus d'orange
préparation
1. Préchauffez le four à 175 °C et tapissez un moule à cake de papier sulfurisé. Utilisez deux morceaux de papier sulfurisé qui se chevauchent pour faciliter le retrait du gâteau fini du moule.
2. Tamisez les ingrédients secs (farine, sel, levure chimique et bicarbonate de soude), mélangez dans un bol et réservez.
3. Mélangez l'huile et le sucre dans le bol d'un robot culinaire ou avec un batteur à main jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
4. Ajoutez les œufs un à un en mélangeant 1 minute après chaque ajout.
5. Ajoutez le zeste d'orange et mélangez encore 30 secondes.
6. Ajoutez les ingrédients secs en alternance avec le jus d'orange en deux fois et mélangez à vitesse moyenne-basse jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ne mélangez pas trop.
7. Versez la pâte dans le moule à pain tapissé de papier sulfurisé et faites cuire sur la grille du milieu du four pendant 45 à 55 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée et qu'un cure-dent ressorte propre du centre.
8. Laissez le gâteau à l'orange refroidir dans le moule pendant 5 à 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement avant de le glacer.
9. Pour le glaçage, tamisez le sucre en poudre et mélangez avec 3-4 cuillères à soupe de jus d'orange jusqu'à obtenir la consistance désirée. Ajoutez plus de jus pour un glaçage plus coulant et plus de sucre en poudre pour un glaçage plus épais.
10. Versez le glaçage sur le gâteau une fois qu'il est complètement refroidi. Décorez avec du zeste d'orange râpé ou des tranches d'orange entières.
11. Servez le gâteau avec du café ou du thé ou conservez-le dans un récipient hermétique jusqu'à 3 jours.
Gâteau à l'orange trempé : Cela le rend vraiment juteux !
Pour rendre votre gâteau à l'orange encore plus juteux, vous pouvez le tremper dans un sirop. Pour ce faire, préparez un sirop de sucre classique, mais à la place de l'eau, utilisez du jus d'orange. Vous versez ensuite le sirop refroidi sur le gâteau encore chaud et il en est imbibé. Le résultat ? Un incroyablegâteau juteux, qui fond dans la bouche.
Ingrédients pour le sirop d'orange :
- 60 ml de jus d'orange fraîchement pressé
- 50 g de sucre semoule
Pendant la cuisson du gâteau, préparez le sirop en faisant chauffer le jus d'orange et le sucre dans une casserole pendant quelques minutes jusqu'à ce que la consistance soit légèrement épaisse et sirupeuse.
Une fois le gâteau à l'orange prêt, laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes. Démoulez ensuite sur une grille avec une plaque à pâtisserie en dessous pour récupérer le sirop et le glaçage.
Percez quelques trous dans le gâteau, versez le sirop dessus et lissez-le pour qu'il soit bien réparti.
Laissez ensuite le gâteau refroidir complètement avant de l'arroser du glaçage à l'orange.
Si vous le souhaitez, vous pouvez également préparer et déguster le gâteau sans glaçage.
Trucs et astuces pour réussir un gâteau à l'orange avec une génoise
La pâtisserie n'est certainement pas pour tout le monde, mais il y a aussirecettes simplescomme ça, ce que tout le monde peut faire sans problème. Cependant, si vous voulez être sûr que tout se passe parfaitement, nous avons rassemblé quelques conseils pour un gâteau à l'orange et une génoise parfait :
- Lors de la préparation de la pâte, utilisez uniquement des ingrédients à température ambiante.
- Préchauffez toujours le four avant de cuire un gâteau.
- Si possible, utilisez des oranges fraîches avec beaucoup de jus et une peau légère et fine qui n'est pas endommagée.
- Pesez les ingrédients à l'aide d'une balance de cuisine numérique.
- Après avoir ajouté les ingrédients secs, ne mélangez pas trop la pâte, sinon le gâteau sera trop dense et moelleux au lieu d'être moelleux.
- N'ouvrez pas inutilement la porte du four pendant la cuisson du gâteau. 10 minutes avant la fin de la cuisson, vous pouvez ouvrir brièvement le four pour vérifier si le gâteau est prêt.
