Pensez aux garden-partys et aux pique-niques d'été : chaque occasion nécessite un dessert à emporter, et ces petits desserts faciles en pot Mason que vous pouvez préparer à l'avance font l'affaire. De plus, ils sont adorables dans ces charmants pots Mason !
Êtes-vous invité à une soirée barbecue le week-end ? Un événement dans le jardin ou le parc ne serait pas complet sans ces bouchées de gâteaux aux fraises avec crème au citron et mascarpone à la vanille. Essayez cette recette de dessert d'été à emporter avec vous et surprenez vos amis et votre famille !
Dessert d'été à emporter – gâteaux aux fraises dans un verre
Cette gourmandise dégage une touche estivale grâce au citron et aux fraises. Le fait que ce dessert soit facile à préparer et à conserver au réfrigérateur nous plaît encore plus ! Après cuisson et refroidissement, vous pouvez conserver les mini gâteaux dans des bocaux au congélateur jusqu'à une semaine si vous préférez.
Ce gâteau est également un choix fantastique pour les jours où vous souhaitez vous offrir un dessert spécial sans sortir de la maison.
Astuce :Les mini bocaux Mason sont idéaux pour le stockage et le transportde sauceset les vinaigrettes et sont également de la bonne taille pour les desserts individuels. Vous pouvez trouver de nombreuses variantes en ligne et dans divers magasins.
Ingrédients
Pour la crème au citron :
- 1 ½ cuillères à soupe de zestes de citron
- 50g de sucre
- 60 ml de jus de citron frais
- Une pincée de sel
- 2 gros jaunes d'œufs
- 4 cuillères à soupe de beurre
Pour la pâte brisée :
- 90 g de farine à gâteau
- 1 cuillère à soupe de sucre brut
- 1 cuillère à café de levure chimique
- ¼ cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 60 ml de lait entier
- 20 ml de Sahné
Pour le mascarpone vanille :
- 120 g de mascarpone
- ½ cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à café de miel
Pour le chantier :
- 250 g de fraises tranchées
- ½ cuillère à soupe de zeste de citron
- 2 cuillères à soupe de sucre brut
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préparation
Pour la crème au citron :
- Dans un autre bol, mélangez le sucre et le zeste de citron. Remuer avec une fourchette jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Dans une petite casserole, mélanger le mélange de sucre, le jus de citron, les œufs et le sel. Cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir, 5 à 6 minutes.
- Retirez la casserole du feu et laissez fondre le beurre. Une fois le beurre fondu, continuez à remuer avec le fouet.
- A l'aide du dos d'une grande cuillère, passez le caillé au tamis, puis laissez-le refroidir et placez-le au réfrigérateur, recouvert d'un film alimentaire, pendant au moins 30 minutes.
Pour le dessert :
- Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et préchauffer le four à 180 degrés.
- Mettez le sucre, la levure chimique, le sel et la farine dans le bol du robot culinaire. Mélangez 2 à 3 fois.
- Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Le résultat sera un mélange granuleux. Pour former une boule molle, ajoutez la crème et le lait pendant que la machine est en marche et mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Divisez la pâte en deux et placez chaque moitié sur la plaque à pâtisserie. Utilisez le dos d'une cuillère pour presser la pâte. Cuire au four pendant une demi-heure ou jusqu'à ce que la pâte prenne une délicate couleur dorée. Laisser refroidir.
Pour le mascarpone :
- Mélanger le miel, l'extrait de vanille et le mascarpone dans un petit bol.
- Conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de manger.
Pour servir :
- Mélangez le sucre brut et le zeste de citron et réservez.
- Vous pouvez superposer et servir votre dessert comme vous le souhaitez, par exemple : Répartissez la pâte brisée en morceaux uniformément entre quatre petits pots Mason. Déposez dessus une couche de tranches de fraises. Ajoutez environ 2 cuillères à soupe de crème de citron et 2 cuillères à soupe de mélange de mascarpone dans chaque pot.
- Saupoudrez enfin du mélange sucre-citron et d'autres fraises et, si vous le souhaitez, de noix. Réfrigérez jusqu'au moment de servir, servez immédiatement ou fermez les verres à dessert et apportez à la fête !
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Photo de couverture : Milanchikov Sergey/Shutterstock
