Tous les amateurs de cuisine italienne connaissent le problème : vous avez encore cuisiné trop de spaghettis. Et maintenant ? Heureusement, vous pouvez en faire beaucoup avec les pâtes de la veille. Voici plusieurs délicieuses idées de recettes à base de restes de pâtes.
Parfait pour le buffet : muffins spaghetti aux boulettes de viande
La recette suivante est super facile à préparer et a un goût délicieux. Les muffins sont également faciles à portionner, ce qui en fait le parfait plat de fête ou un souvenir de dernière minute.
La préparation est incroyablement simple. Vous aurez besoin des restes de spaghettis, de boulettes de viande et de sauce marinara. Préchauffer le four à 180° Celsius avec circulation d'air. Pendant ce temps, préparez les boulettes de viande et badigeonnez les creux du moule à muffins d'huile d'olive. Préparez (ou faites chauffer) la sauce et mélangez-la chaude avec les pâtes. Disposez les spaghettis dans un bol, formez des nids à l'aide d'une fourchette et disposez-les dans les creux du moule à muffins. Enfin les spaghettisGarnir les boulettes de viandeet faites cuire le tout pendant environ 15 à 20 minutes. Retirer du four et garnir de parmesan et de persil.
Lasagnes aux petits pains
La lasagne est l'un des plats les plus populaires en Italie. Si vous n'avez pas d'assiettes de pâtes dans le réfrigérateur, vous pouvez utiliser une petite astuce et préparer ce plat populaire d'une manière différente. Aujourd'hui, nous allons vous expliquer comment préparer une variante du Blitz avec des restes de spaghetti.
Procédez comme suit : Préparez d'abord les sauces bolognaise et béchamel. Mettez ensuite les spaghettis dans un bol et mélangez-les avec la sauce bolognaise. Mettez un peu d'huile dans une poêle et faites-la chauffer. Ajouter la viande hachée et faire revenir jusqu'à ce qu'elle soit friable. Divisez ensuite le mélange de spaghettis à la bolognaise en trois et disposez-le dans un plat allant au four graissé comme suit : étalez d'abord les spaghettis, ajoutez 1/3 de la viande hachée dessus puis recouvrez le tout d'une couche de béchamel. Vient ensuite la deuxième couche et termine enfin par les spaghettis à la bolognaise. Cuire les lasagnes dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes, puis sortir du four et garnir de fromage râpé. Cuire au four encore 10 minutes.
Utiliser des restes de spaghetti : nouilles sautées aux légumes
Le plat suivant est prêt en moins de 15 minutes. Ajoutez simplement 1 cuillère à café de chacun des ingrédients suivants : sauce soja, sauce soja noire, huile de sésame, eau et sucre dans un bol, ajoutez 4 cuillères à café d'eau ou de bouillon de légumes et mélangez bien. Placer les poivrons, les oignons verts, la gousse d'ail pressée, les carottes râpées et les champignons portobello dans une poêle et faire revenir. Ajoutez les pâtes et versez la sauce. Mélangez bien le tout et servez chaud.
Rapide et facile : spaghetti frittata
Lorsqu’il s’agit d’utiliser les restes, les Italiens pensent automatiquement à la frittata. Le plat peut être préparé rapidement et facilement.La prochaine recette éclairest merveilleusement diversifié et copieux à la fois. C'est le dîner parfait après une dure journée de travail.
Tout d’abord, faites revenir les légumes de votre choix. Les carottes, les poivrons rouges, les oignons et le céleri fonctionnent bien. Vous pouvez également ajouter des pois et des courgettes en conserve. Hachez d'abord les légumes et faites-les cuire à la vapeur pendant environ 8 minutes. Mettez ensuite les spaghettis dans un grand bol et ajoutez les légumes. Bien mélanger. Cassez plusieurs œufs (un œuf pour 30 g de spaghetti), salez, poivrez et ajoutez le fromage frais. Transformez ensuite le tout en une masse homogène. Mettez les spaghettis dans une casserole, faites-les chauffer et versez dessus le mélange d'œufs. Faire frire environ 8 minutes à température moyenne et sous le couvercle. Retournez et faites frire encore 3-4 minutes. Laissez la frittata finie reposer à température ambiante pendant environ 10 minutes.
Soupe froide de nouilles au lait de soja
La prochaine recettevient d'Asie. La soupe froide est composée de lait de soja et de concombres. Placez simplement les spaghettis dans une assiette creuse, remplissez-les de lait de soja et ajoutez quelques glaçons au lait. Coupez un demi-concombre en bâtonnets et déposez-le sur les spaghettis accompagné d'un œuf dur et d'une fraise. Garnir de graines de sésame.
Beignets croustillants
Un plat copieux avec des pâtes de la veille : même les débutants peuvent réaliser les prochains beignets. Préparez d’abord une sauce à base de tomates et de lentilles en conserve. Mettez les tomates et les lentilles dans une casserole de taille moyenne, faites-les chauffer et incorporez 3 cuillères à café d'huile d'olive, 1 cuillère à café de sucre, sel et poivre au goût. Laisser mijoter simplement la sauce à feu doux pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe. Pour réaliser les beignets, fouettez les œufs dans un bol (il vous faudra environ un œuf pour 30 g de pâtes), puis ajoutez la semoule de maïs, les gousses d'ail écrasées et la feta. Mélangez bien le tout et transformez-le en nids à l'aide d'une fourchette. Faites chauffer l'huile de cuisson dans une poêle et faites frire les nids jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Garnir de sauce et servir chaud.
