Certes, en été, même les chefs amateurs enthousiastes manquent de motivation pour passer du temps dans la cuisine chauffée. Pas étonnant que la nourriture soit alors principalementpréparé sur le grillet tu n'as pas envie de cuisiner. Heureusement, il existe de nombreuses recettes sans cuisson. Surprenez votre famille et vos invités avec un dessert rapide et délicieux ! Nous avons rassemblé plusieurs idées de desserts d'été légers et sains.
Desserts d'été simples dans un verre
Les étésDesserts dans le verresont des classiques et sont souvent servis en dessert. Lorsqu’ils sont joliment disposés, ils ont également fière allure. Voici plusieurs idées de desserts étagés rapides et faciles que vous pouvez préparer sans trop d'effort. Qu'il s'agisse d'un parfait au mascarpone, d'une bagatelle aux fruits exotiques ou d'une mousse au citron vert : il y en a pour tous les goûts. D’ailleurs, si vous cherchez des recettes de desserts d’été à emporter avec vous, vous les trouverez aussi ici !
Desserts faciles sans cuisson : parfait au mascarpone, baies et génoise
Desserts simplessans cuissonse préparent le plus rapidement dans un verre. Voici une idée pour réaliser un parfait avec du mascarpone, des fruits rouges et une génoise. Voici les ingrédients nécessaires pour 4 portions :
- 4 morceaux de génoise
- 560 ml de sorbet citron fondu
- 250 g de mascarpone, 82% de matière grasse, traité thermiquement
- 150 g de crème fouettée
- 50 ml de lait concentré
- 1 cuillère à café de sucre vanillé
- Le zeste d'un citron, râpé
- 250 ml de crème au citron
- Baies, pour la garniture
Ingrédients pour le sorbet citron :
- 200 ml de jus de citron fraîchement pressé
- 200 ml d'eau
- 200g de sucre
- 1 blanc d'oeuf (prendre un oeuf moyen)
- 1/2 tasse de mélisse, hachée en petits morceaux
Préparation:Mettez l'eau dans une casserole et faites chauffer lentement à feu doux. Ajouter le sucre à l'eau tiède et dissoudre en remuant constamment. Ajoutez le jus de citron et après trois minutes, retirez la casserole du feu. Laissez le liquide reposer à température ambiante pendant 50 minutes. Battez ensuite le blanc d'œuf en neige ferme et incorporez-le progressivement jusqu'à obtenir un mélange crémeux et aéré. Versez dans un récipient froid, fermez et placez au congélateur. Sortez le sorbet citron du congélateur toutes les 40 minutes et remuez. Au bout de 3 heures, incorporez la mélisse.
Ingrédients pour la crème au citron :
- 4 citrons de taille moyenne du magasin de produits naturels
- 150g de sucre en poudre
- 100 g de beurre non salé
- 4 petits œufs
Préparation:Zester et presser les citrons et mettre le zeste de citron avec le jus et le sucre en poudre dans une petite casserole. Portez le liquide à ébullition, réduisez le feu et ajoutez le beurre. Pendant ce temps, battez les quatre œufs et incorporez-les progressivement au liquide citronné. Laissez épaissir le mélange citron-œuf à feu doux pendant 5 minutes. Versez la crème de citron dans un pot Mason stérilisé.
Préparez le parfait au mascarpone :
1. Coupez la génoise en tranches de 1 cm d'épaisseur, arrosez de sorbet citron fondu et laissez reposer 10 minutes.
2. Pendant ce temps, placez le mascarpone, la chantilly, le lait concentré et le sucre vanillé dans un bol haut et mélangez avec un mixeur plongeant pour former un mélange léger et crémeux.
3. Placez la crème de citron et le zeste de citron dans un petit bol et mélangez bien jusqu'à ce qu'un mélange épais et jaune clair se forme. Ajoutez la crème mascarpone au lemon curd et remuez. Étalez la crème mascarpone au citron finie sur le gâteau et décorez de baies et de copeaux de chocolat.
Desserts d'été sans cuisson : recette de bagatelle aux fraises et liqueur
La prochaine suggestion de délicieux desserts d'été dans un verre nous emmène dans un voyage culinaire en Grande-Bretagne. La bagatelle aux fraises et à la liqueur y est considérée comme un véritable classique du dessert. En Angleterre, il est servi dans de grands bols en verre, et dans toute l'Europe, des chefs amateurs le répartissent et le distribuent dans des verres. Voici les ingrédients nécessaires pour 4 portions :
- 1/2 Lage (environ 50 g) Wiener Boden, bon sang
- 40 ml de liqueur Amaretto au goût d'amande et de cacao, 28% vol
- 100 g de crème fraîche ou de poudre à pudding à l'arôme vanille ou au fromage blanc
- 1/3 cuillère à café de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 100 g de crème fouettée
- 100g de framboises
- 150 g d'abricots coupés en fines tranches
- 10 g de meringue grossièrement émiettée
- Feuilles de menthe
Préparation:
1. Utilisez un verre pour découper des cercles dans le fond viennois et placez-les dans les verres. Arroser de liqueur Amaretto.
2. Disposez les abricots sur le fond Vienna, ajoutez la meringue dessus et placez les bocaux au réfrigérateur pendant 15 minutes.
3. Battre la crème fraîche, la chantilly, la vanille et le sucre en poudre au fouet jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Étalez la crème finie sur les abricots et lissez-la.
4. Garnir de framboises et de feuilles de menthe et servir la bagatelle bien fraîche.
Desserts d'été rapides sans cuisson : recette de mousse au citron vert dans un verre
Il n’y a guère d’idée plus rapide pour un dessert d’été que la mousse. Dans la recette suivante, les citrons verts jouent le rôle principal car ils donnent une note fraîche à la mousse. Voici les ingrédients dont vous avez besoin pour ce dessert léger (les quantités indiquées sont pour 4 portions) :
- 3 citrons verts de taille moyenne du magasin de produits naturels
- 1 avocat dénoyauté, pelé et coupé en deux
- 250 g de mascarpone
- 21 ml de lait concentré
- 80 g de sucre en poudre ou 4 cuillères à soupe de miel
Préparation:Rincez bien les citrons verts sous l'eau chaude et râpez finement le zeste. Pressez le jus de citron vert et mettez-le dans un bol, ajoutez l'avocat et réduisez le tout en purée fine. Mettez le zeste de citron vert avec le mascarpone, le lait concentré et le sucre en poudre ou le miel dans un autre bol et mélangez bien. Ajouter le mélange mascarpone à la crème d'avocat et incorporer. Couvrez la mousse d'un film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur. Après quatre heures, vous pouvez les servir.
Desserts d'été avec croûte à tarte sans cuisson
Gâteau au fromage, tarte ou « gâteau au réfrigérateur » : aucun gâteau d'été ne peut se passer d'un fond de biscuit. Les bases de miettes sont rapides et faciles à réaliser. Les fonds de gâteaux sont composés de biscuits émiettés, de lait et de beurre. Au lieu de les mettre au four, ils vont au réfrigérateur. Cela élimine du tout le besoin de cuisson !
Au fait, voici quelques idées de ce que vous pouvez utiliser pour réaliser une base de miettes ou de biscuits.
- Gruau, beurre et chocolat
- Biscuits sablés, beurre et banane
- Boudoirs, poudre d'amandes et beurre
- Riz soufflé au chocolat blanc ou noir et noix moulues
- Biscuits, massepain et beurre
Recettes de desserts d'été : tarte aux fraises
Cette tarte aux fraises est simple et rapide à réaliser. La base du gâteau est composée de dattes, de noix et de flocons d'avoine. Voici les ingrédients en un coup d'oeil (10 pièces) :
Pour le fond de gâteau :
- 1 1/2 tasse de noix, moulues
- 3/4 tasse de flocons d'avoine, émiettés
- 10 dattes de taille moyenne, dénoyautées
Pour le remplissage :
- 1 1/2 tasse (environ 150 g) de tofu mou
- 1/2 cuillère à café de vanille en poudre
- 1/4 tasse de sirop d'érable
- Le jus d'un citron
Pour garnir :
- 2 poignées de fraises
Préparation:
1. Pour la base de chapelure, mettez d'abord les flocons d'avoine dans un sac de congélation, fermez le sac et roulez dessus 5 à 6 fois avec un rouleau à pâtisserie. Mettez ensuite les flocons d'avoine émiettés avec les noix et les dattes dans un bol et mélangez au batteur à main pour former une pâte collante. En option, vous pouvez également ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de beurre fondu.
2. Beurrez un moule à charnière rond d'un diamètre de 20 cm et versez-y le mélange noix-dattes-avoine. Beurrez un verre et utilisez-le pour aplatir la base de miettes. Couvrez le moule à charnière d'un film alimentaire et placez-le au congélateur.
3. Placez les ingrédients de la garniture dans un bol profond et mélangez avec le mixeur plongeant jusqu'à consistance lisse.
4. Répartir uniformément la crème de tofu sur le fond de gâteau et lisser. Refroidissez la tarte pendant environ 4 heures.
5. Au bout de 4 heures, garnissez la tarte avec les fraises et servez.
Desserts légers d'été : cheesecake sans cuisson
Un cheesecakesans cuisson sera certainement un succès auprès de vos invités. Surprenez vos amis avec un dessert d'été léger ou servez le cheesecake avec le café de l'après-midi. Voici un aperçu des ingrédients nécessaires (environ 10 pièces) :
Pour la base de chapelure :
- 250 g de boudoirs émiettés
- 100 g de beurre
Pour la crème :
- 400 g d'abricots frais, coupés en quartiers
- 400 g de mascarpone
- 200 g de fromage blanc
- 80g de sucre en poudre
- 1 Prise Vanille-Pulver
- Zeste d'un citron bio, râpé
Pour garnir :
- Feuilles de menthe, fraîches
- 1 poignée de fraises fraîches
- 1/3 poignée de myrtilles fraîches
- 1/2 poignée d'abricots coupés en quartiers
Préparation:
1. Beurrer un moule à charnière rond d'un diamètre de 20 cm. Placez les boudoirs dans un sac congélation, fermez le sac et roulez dessus avec un rouleau à pâtisserie. Faites fondre le beurre au micro-ondes et ajoutez-le aux boudoirs finement écrasés. Mélangez bien le tout et versez dans le moule à charnière. Répartissez uniformément le mélange beurre-biscuits et aplatissez-le pour obtenir un fond de gâteau de 1 cm d'épaisseur. Placez le moule à charnière au congélateur pendant 20 minutes.
2. Placez les ingrédients de la crème dans un bol profond et mélangez jusqu'à consistance lisse. Étalez uniformément la crème sur le fond de biscuit et pressez-la légèrement avec un verre graissé. Refroidissez le cheesecake pendant 4 heures.
3. Peu avant de servir, garnir le gâteau avec les feuilles de menthe, les myrtilles, les fraises et les abricots. Utilisez un couteau à gâteau pour retirer le cheesecake du cercle et retirez délicatement le bord du moule à charnière.
Desserts d'été sains sans cuisson : recettes de glaces aux fruits
La glace aux fruits est l'une des plus populairesDesserts d'été. Vous pouvez préparer vous-même ce délicieux dessert crémeux rapidement et facilement, même sans sorbetière. Nous vous proposons deux recettes que vous pourrez essayer lors des chaudes journées d'été. Bien sûr, vous pouvez les varier à votre guise.
Desserts rapides sans cuisson : glace aux fruits et fraises
Ingrédients:
Portions : 6
- 1 kg de fraises surgelées
- 21 ml de lait concentré sucré
- 200 ml de yaourt
- 3 TL Honig
- 6 glaçons
- 1/2 cuillère à café de sel marin
Préparation:Mettez d’abord les fraises et les glaçons dans un robot culinaire et réduisez-les en purée pour obtenir un mélange crémeux. Ajoutez ensuite progressivement le lait concentré, ajoutez le miel et le sel marin et mélangez bien jusqu'à ce que le mélange de glace ait la consistance désirée. Enfin, versez le mélange dans des moules à glace et placez au congélateur toute la nuit.
Desserts d'été sains sans cuisson : recette de glace au lait de coco et fruits
Ingrédients:
- crème fouettée végétalienne, réfrigérée au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes
- 350 ml de lait de coco refroidi, teneur en matière grasse 60%
- 2 TL Vanillepulver
- 20 ml de jus de citron fraîchement pressé
- 1/2 cuillère à café de sel marin
- Fruits de votre choix (ex. baies, abricots, mangues), surgelés
Préparation:Placez la crème fouettée, le lait de coco, la poudre de vanille, le jus de citron et le sel marin dans un bol profond et réduisez en purée lisse. Ajoutez les fruits surgelés et remuez ou réduisez en purée. Versez le mélange de crème glacée dans un récipient pré-réfrigéré ou dans des moules à glace pré-réfrigérés et placez-le au congélateur. Sortez le mélange de glace du congélateur toutes les 40 minutes et remuez. Répétez l'opération 3 fois puis laissez au congélateur toute la nuit. Le lendemain, la glace est prête et peut être servie.
