Quand on pense à l’hiver et à Noël, quelles saveurs vous viennent à l’esprit ? La cannelle, la pomme, les mandarines, la vanille, le gingembre et bien d'autres encore circulent dans l'appartement et stimulent l'appétit. Il en va de même pour nos délicieux gâteaux d'hiver. Vous cherchez la recette parfaite de gâteau d’hiver ?
Fruits de saison et épices composent les gâteaux suivants et vous mettront l'eau à la bouche. Rapides et faciles à réaliser, ils sont également idéaux pour une séance de pâtisserie spontanée.
Gâteau de Noël aux poires, crème sure et épices
De nombreux cadeaux typiquement de NoëlDes épices comme la cannelleCe délicieux gâteau aux poires contient de la muscade et du gingembre. Avec de la crème sure comme ingrédient, c'est l'alternative parfaite au gâteau aux poires et à la crème, plus compliqué, car vous n'avez qu'une génoise. Voici comment procéder :
Vous avez besoin de ces ingrédients :
- 350 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 TL Natron
- 1 cuillère à café de cannelle
- ½ cuillère à café de muscade
- ¼ cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 pincée de sel
- 60 ml d'huile végétale
- 200 g de cassonade
- 1 Non
- 240 g de crème sure
- 1 TL Extrait de Vanille
- ½ cuillère à café d'extrait d'amande
- 1 cuillère à café de zeste d'un citron bio
- 1 poire pelée, épépinée et tranchée en fins quartiers
Pour la garniture :
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- ½ cuillère à café de cannelle
- 25 g de tranches d'amandes
Gâteau feuille d'hiver – préparation du dessert aromatique
Préchauffer le four à 175 degrés. Beurrer et fariner un moule à charnière (Ø 22 cm).
- Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle, la muscade, le gingembre et le sel et réservez le bol.
- Dans un grand bol, mélangez la cassonade avec l'huile puis ajoutez l'œuf légèrement battu au préalable, la crème sure, la vanille, l'extrait d'amande et le zeste de citron.
- Ajoutez maintenant les ingrédients secs d'avant et incorporez-les à une pâte avec une cuillère en bois. Pour le rendre moelleux, il ne faut pas en faire trop en remuant.
- Répartir la pâte finie dans le moule à charnière.
- Disposez les tranches de poire dessus dans la forme de votre choix. Assurez-vous qu'ils se chevauchent.
- Préparez la garniture en mélangeant les ingrédients indiqués et en les répartissant uniformément sur la pâte et les poires.
- Faites cuire le gâteau pendant 55 à 60 minutes, jusqu'à ce que le streusel commence à devenir doré.
- Laissez le gâteau d'hiver refroidir sur une grille pendant 15 minutes avant de le démouler.
Recette de gâteau d'hiver aux pommes et à la cannelle
La pomme et la cannelle vont de pair, vous ne trouvez pas ? Cette recette de gâteau d'hiver combine les deux en uncrumble savoureuxdu plateau avec une touche de tarte.
Ingrédients pour le gâteau d'hiver :
- 375g Farine
- 300g de sucre
- 200 g de cassonade
- 1LE Pulvérisateur à dos
- 1 cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de cannelle
- 115 ml d'huile de Raps
- 115 g de beurre
- 4 gros œufs
- 80 ml de babeurre ou de jus d'orange
- 2 ½ TL Extrait de Vanille
Pour couronner le tout :
- 100g de sucre
- 1 cuillère à soupe de cannelle
- 375 g de pommes pelées, épépinées et coupées en petits cubes
Voici comment le gâteau est préparé et cuit
Préchauffer le four à 175 degrés et graisser une plaque.
- Préparez d'abord le topping en mélangeant le sucre avec la cannelle et en mélangeant 2 cuillères à soupe dans un bol avec les morceaux de pomme. Mettez le bol de côté.
- Préparez la pâte dans un autre bol. Mélangez la farine avec les deux types de sucre, la levure chimique, la cannelle et le sel.
- Faites un puits au centre du mélange de farine et ajoutez l'huile, le beurre, les œufs, le babeurre et la vanille. Mélangez une pâte.
- Incorporer les pommes préparées.
- Étalez la pâte aux pommes finie sur le plateau et saupoudrez-y le reste du mélange cannelle-sucre.
- Faites cuire le gâteau de l'Avent d'hiver pendant 40 à 45 minutes.
- Vous pouvez servir le gâteau d'hiver tiède ou froid sur le plateau.
Cuire un gâteau à l'orange avec de la noix de coco en hiver
Que serait une collection de gâteaux d'hiver sans unVariante avec des oranges? Vous obtenez un gâteau aromatique pour l'hiver avec un glaçage au fromage à la crème, qui est également rapide à préparer et a un goût tout simplement délicieux. Les copeaux de noix de coco rappellent la belle neige et donnent la touche finale au gâteau.
Rassemblez les ingrédients suivants :
- 300 g de farine
- 2 cuillères à café de levure chimique
- ½ TL Natron
- ½ cuillère à café de sel
- ½ TL Piment
- ½ cuillère à café de muscade
- ¼ cuillère à café de cannelle
- 120 g de beurre mou
- 300g de sucre
- 95g d'huile végétale
- 4 gros œufs
- 180g de jus d'orange
- 20 g de zeste d'orange
- 3 TL Extrait de Vanille
- 120 ml de lait
Pour le glaçage :
- 120 g de beurre mou
- 450 g de fromage frais
- 500 à 625 g de sucre en poudre
- 2 TL Extrait de Vanille
- 250 g de flocons/flocons de noix de coco sucrés
Pour décorer :
- 2 oranges coupées en tranches (environ 0,5 cm d'épaisseur), étalées sur une plaque à pâtisserie (recouverte de papier sulfurisé et séchées au four à 90 degrés pendant 3 à 4 heures
Comment préparer la recette du gâteau d'hiver
Préchauffer le four à 175 degrés et graisser 3 moules à charnière (de 20 cm de Ø chacun). Farinez-les ensuite.
- Dans un bol, mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel, le piment de la Jamaïque, la muscade et la cannelle.
- Dans un autre bol, mélanger le beurre et le sucre au batteur à main pendant 5 minutes jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux.
- Incorporer l'huile puis les œufs, un à la fois.
- Ajoutez le jus d'orange puis la vanille et le zeste d'orange.
- Incorporez ensuite la moitié des ingrédients secs, puis le lait et enfin le reste du mélange de farine.
- Répartissez uniformément la pâte finie entre les trois moules à charnière et faites cuire au milieu du four pendant 18 à 22 minutes. Faites-les pivoter ou échangez-les une ou deux fois pendant la cuisson.
- Laissez les bases refroidir pendant environ 30 minutes.
Vous pouvez maintenant envelopper les fonds dans du film alimentaire et les congeler toute la nuit pour pouvoir ensuite les décorer avec le glaçage ou continuer tout de suite.
- A l'aide d'un batteur à main, mélanger le beurre et leFromage à la crème pour le glaçage.
- Ajoutez progressivement le sucre en poudre jusqu'à ce que la crème soit suffisamment sucrée à votre goût.
- Enfin, incorporez la vanille pendant deux à trois minutes.
- Si le glaçage est devenu trop épais pour être étalé, vous pouvez ajouter du lait une cuillère à café à la fois.
- Étalez le glaçage sur la première couche et placez la deuxième couche par-dessus. Répétez avec les autres étages.
- Badigeonnez ensuite l'ensemble du gâteau avec le reste du glaçage et saupoudrez de flocons de noix de coco sur tous les côtés.
- Décorer avec les tranches d'orange.
