biscuits croustillants,aromatique voléetboissons de bienvenue en hiver– Noël n'est pas seulement la fête de l'amour, mais aussi des délices culinaires ! Et si vous ne voulez pas manquer les festins du réveillon de Noël, pensez à l'avance à ce qui sera sur la table ce soir-là. Comment dites-vous si joliment ? « Le corps a un estomac supplémentaire pour le dessert » et un dessert savoureux est probablement la fin parfaite d'un somptueux repas de Noël. Mais vous ne savez pas avec quoi vous souhaitez gâter vos proches cette année ? Que diriez-vous, par exemple, d'un délicieux tiramisu de Noël ? Le classique italien est très populaire partout et a le goût de l'hiver et des soirées douillettes. Et c'est justement cette sensation gourmande que nous souhaitons vous procurer avec nos belles recettes. Qu'il s'agisse d'un tiramisu au pain d'épices dans un verre, avec des pommes au four ou même faible en glucides, il y en a pour tous les goûts !
Tiramisu de Noël aux spéculoos et pommes
Qui ne les aime pas : les biscuits spéculoos aromatiques et croquants ? En combinaison avecpommes au four aromatiqueset crème crémeuse au mascarpone - ce tiramisu de Noël sera certainement le nouveau favori de votre famille.
Ingrédients pour les pommes au four :
- 2 pommes moyennes
- 10 à 20 grammes de cassonade, selon la douceur des pommes
- 1 cuillère à café de cannelle
- Une pincée de clous de girofle moulus
Tiramisu de Noël :
- 100 grammes de biscuits spéculoos
- 2 jaunes d'œufs
- 500 grammes de mascarpone
- 80 grammes de sucre cristallisé
- 20 ml de rhum brun
- 1 TL Extrait de Vanille
- Sauce caramel et pommes séchées pour la garniture
Préparation:
- Épluchez les pommes, épépinez-les et coupez-les en petits morceaux.
- Mettez de l'eau dans une petite casserole et faites frire les pommes pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres.
- Ajoutez ensuite la cassonade, la cannelle et les clous de girofle et laissez mijoter pendant 5 à 6 minutes en remuant constamment.
- Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
- Pour la couche de spéculoos, placez les biscuits dans un petit sachet et écrasez-les grossièrement avec un rouleau à pâtisserie.
- Battre les jaunes d'œufs et le sucre cristallisé dans un bol avec un batteur à main pendant 4 à 5 minutes jusqu'à consistance mousseuse.
- Ajouter le mascarpone, le rhum et l'extrait de vanille et battre jusqu'à consistance lisse. Placer au réfrigérateur pendant 10 minutes.
- Répartissez d'abord la crème mascarpone dans 4 verres.
- Garnir de pommes au four et de biscuits spéculoos puis ajouter une autre couche de crème mascarpone par dessus.
- Placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures et décorer de sauce caramel et de tranches de pommes séchées juste avant de servir. Et votre tiramisu de Noël aux spéculoos et pommes est prêt !
Tiramisu au pain d'épices dans un verre
Rapide à préparer, délicieusement tentant et plein de saveurs, ce tiramisu au pain d'épices sans œufs crie tout simplement l'hiver ! Pour que le dessert soit adapté aux plus jeunes, remplacez le vin chaud par du jus de cerise et le tour est joué : vous obtenez un tiramisu de Noël paradisiaque sans alcool.
Ingrédients:
- 300 grammes de pain d'épices au chocolat
- 100 ml de vin chaud ou de jus de cerise pour une version sans alcool
- 400 grammes de mascarpone
- 200 grammes de fromage blanc, 20% de matières grasses
- 60 grammes de sucre en poudre
- 1 paquet de sucre vanillé
- 1 cuillère à café d'épices pour pain d'épices
- Poudre de cacao à saupoudrer
Préparation:
- Émiettez grossièrement le pain d'épices au chocolat avec vos mains.
- Pour la crème, mélanger le sucre en poudre, le mascarpone, le fromage blanc, le sucre vanillé et les épices pour pain d'épices dans un bol avec un batteur à main jusqu'à consistance lisse.
- Répartissez environ un tiers de la chapelure de pain d'épices dans 4 verres et arrosez de vin chaud ou de jus de cerise.
- Déposez dessus une couche de crème mascarpone et recouvrez d'un autre tiers de chapelure.
- Arrosez ensuite à nouveau d'un peu de vin chaud et étalez dessus le reste de crème.
- Refroidissez le tiramisu de Noël dans le verre pendant au moins 2 heures et décorez de cacao en poudre et de pain d'épices émietté. Apprécier!
Ou que diriez-vous d'un tiramisu au lait de poule ?
Le lait de poule est un incontournable en hiver, non ? Aux arômes hivernaux et plein de saveurs – ce tiramisu de Noël est un véritable accroche-regard et le dessert de Noël par excellence !
Ingrédients pour 11 portions :
- 35 boudoirs, environ 400-450 grammes
- 200 grammes de sucre cristallisé, divisé
- 260 ml d'eau, divisée
- 30 ml de rhum brun
- 30 ml de cognac
- 30 ml de liqueur de café, type Kahluà
- 70 ml de lait de poule
- 240 grammes de crème fouettée
- 400 grammes de mascarpone
- 6 jaunes d'œufs
- Poudre à expresso de 30 grammes
- 90 grammes de chocolat noir
- 1 TL Extrait de Vanille
- 1/2 cuillère à café de muscade
Préparation du tiramisu au lait de poule :
- Mélangez les jaunes d'œufs, le rhum, le cognac, la muscade, la moitié du sucre et l'eau dans un bol en métal au bain-marie et laissez mijoter jusqu'à ce que le mélange épaississe (environ 20-25 minutes).
- Retirer du feu et ajouter progressivement le mascarpone en remuant bien.
- Battre la crème fouettée dans un bol pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit ferme. Ajouter l'extrait de vanille et incorporer le mélange à la crème mascarpone.
- Ajouter le lait de poule et réfrigérer la crème pendant 10 minutes.
- Portez le reste de l'eau à ébullition dans une petite casserole.
- La liqueur de café, ajoutez la poudre d'espresso et le reste du sucre et remuez jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
- Trempez les boudoirs dans le mélange d'espresso et placez-les dans un plat allant au four.
- Garnir de crème mascarpone et saupoudrer de chocolat haché.
- Répétez le processus 3 à 4 fois au total et placez-le couvert au réfrigérateur pendant au moins 4 heures ou toute la nuit.
Tiramisu de Noël aux fruits rouges
Envie d'un dessert de Noël rafraîchissant et léger ? Alors ce tiramisu de Noël aux fruits rouges est fait pour vous !
Ingrédients pour la compote de baies :
- 800 grammes de baies mélangées surgelées
- 200 grammes de sucre en poudre
- 100 ml de vin rouge
- 30 grammes de fécule de maïs
- 1 orange, pelée seulement
- 1 Zimtstange
- 1 anis étoilé
- 1/2 cuillère à café de clous de girofle moulus et de muscade
Crème :
- Mascarpone 750 grammes
- 500 ml de Sahne
- 75 grammes de sucre cristallisé
- 1 orange, pelée seulement
- 40 ml de Marsalawein
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
Couche de biscuit :
- 400 grammes de boudoirs
- 300 grammes de confiture de framboise
- 75 ml de Marsalawein
- 150 ml de jus d'orange fraîchement pressé
Préparation:
- Pour la compote de fruits rouges, mettre tous les ingrédients sauf la fécule de maïs dans une casserole, faire chauffer et laisser mijoter à feu moyen.
- Au bout d'environ 10 minutes, mélangez la fécule de maïs avec un peu d'eau froide et ajoutez-la dans la casserole.
- Laisser mijoter encore 5 à 6 minutes en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe. Retirer du feu et laisser refroidir.
- Pour la crème, mettez tous les ingrédients dans un bol et remuez jusqu'à consistance lisse.
- Fouetter ensemble la confiture, le vin marsala et le jus d'orange dans un bol.
- Trempez-y les boudoirs.
- Étalez un peu de compote au fond d'un plat allant au four et recouvrez d'environ 10 à 12 boudoirs.
- Ajoutez ensuite un peu de compote et de crème mascarpone et répétez l'opération 3 fois au total.
- Réfrigérez pendant au moins 1 à 2 heures et vous obtenez le tiramisu de Noël fruité parfait sans œufs !
Tiramisu de Noël faible en glucides
Vous avez déjàBiscuits cétocuit? Alors pourquoi ne pas préparer un tiramisu de Noël faible en glucides ? Délicieusement crémeux, irrésistiblement délicieux et seulement 5 grammes de glucides nets – la gâterie saine parfaite pour les vacances !
Ingrédients pour les boudoirs à faible teneur en glucides :
- 170 grammes de farine d'amande
- 3 Propriétaire
- 60 ml de crème fouettée
- 65 grammes d'érythrit
- 75 grammes de beurre, à température ambiante
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
- 5 grammes de levure chimique
- 8 grammes de poudre d'espresso
- 30 ml de cognac
Crème-Mascarpone :
- 225 grammes de mascarpone, température ambiante
- 240 ml de crème fouettée
- 4 gros jaunes d'œufs
- 20 grammes d'érythrit
Préparation:
- Préchauffer le four à 180 degrés et tapisser un moule carré de papier sulfurisé.
- Battre l'érythritol et le beurre dans un grand bol avec un batteur à main jusqu'à consistance mousseuse.
- Ajouter les œufs et remuer brièvement.
- Ajouter la crème et l'extrait de vanille et mélanger jusqu'à consistance lisse.
- Incorporez progressivement la farine d'amande et la levure chimique et travaillez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Versez la pâte dans le moule et lissez-la.
- Cuire au four pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et laisser refroidir complètement.
- Pendant ce temps préparez la crème. Pour ce faire, mélangez le jaune d'œuf et l'érythritol au bain-marie et laissez mijoter à feu doux pendant 10 à 12 minutes en remuant constamment.
- Retirer du feu et remuer avec un batteur à main pendant 1 à 2 minutes.
- Battre la crème dans un autre bol jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
- Ajouter le mascarpone au mélange de jaunes d'œufs et remuer jusqu'à consistance lisse.
- Incorporez progressivement le mélange de mascarpone à la chantilly.
- Mélangez l'espresso et le cognac dans un petit bol.
- Coupez la pâte en forme de boudoirs et plongez-la dans le mélange de café.
- Couvrir le fond d'un plat allant au four avec des boudoirs et tartiner de crème.
- Répétez le processus et saupoudrez de cacao en poudre si vous le souhaitez.
- Réfrigérez pendant 4 heures et vous obtenez le tiramisu de Noël parfait à faible teneur en glucides !
