Préparez une quiche aux courgettes sans fond – vous n’avez pas besoin de pétrir la pâte pour ces 3 recettes !

Une quiche fait partie de ces plats auxquels personne ne peut probablement résister. Mais même si cette spécialité française peut être préparée de tant de façons et a un goût si délicieux, nombreux sont ceux qui n'osent pas la préparer eux-mêmes. La raison en est généralement le sol associé. Et nous vous recommandons d’essayer la recette classique car réaliser la pâte n’est vraiment pas difficile. Cependant, nous souhaitons aujourd'hui vous proposer une option encore plus simple, à savoir une quiche sans pâte. Etparce que c'est la saison des courgettes, il s'agit spécifiquement d'une quiche aux courgettes sans fond. Essayez l'une des trois délicieuses recettes !

Quiche de courgettes sans fond à la tomate et mozzarella

Notre première recette de quiche aux courgettes sans fondcontient deux types de fromage, qui rendent le gâteau aux légumes sans pâte encore plus savoureux, tandis que les tomates apportent une texture juteuse. Si vous le souhaitez, vous pouvez expérimenter différents types de fromages et en essayer différents de temps en temps. Que diriez-vous du fromage bleu ou de la feta, par exemple ?

Pour 8 pièces :

• 1 tomate moyenne, tranchée
• huile d'olive
• 1 courgette, tranchée
• 3 oignons nouveaux, tranchés
• Sel et poivre casher
• 1 cuillère à café de paprika en poudre
• 55 g de mozzarella râpée
• 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
• 3 gros œufs, écrasés
• 160 ml de lait écrémé (ou régulier)
• 1/4 cuillère à café de levure chimique
• 55g Farine
• 2 1/2 cuillères à soupe de persil frais haché

Préchauffer le four à 175 degrés. Étalez les tranches de tomates sur du papier absorbant, saupoudrez-les d'un peu de sel et laissez-les reposer un moment. Tamponnez-les ensuite avec du papier absorbant. Pendant ce temps, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle, ajoutez les courgettes et les oignons nouveaux et assaisonnez avec du poivre, du sel et une demi cuillère à café de paprika en poudre. Une fois les légumes tendres et prêts (les courgettes doivent avoir des taches brunes ici et là), placez-les dans un plat allant au four et graissé. Répartissez dessus les tomates puis la mozzarella et le parmesan.

Préparez ensuite la garniture pour lecourgettes végétariennesQuiche sans fond. Pour ce faire, mélangez les œufs avec la farine, le lait, le reste de paprika en poudre, la levure chimique et le persil dans un bol et ajoutez ce liquide aux autres produits dans le plat allant au four. Faites cuire la quiche aux courgettes et aux tomates pendant environ 30 minutes. Avant de les couper plus tard, laissez-les refroidir 5 à 7 minutes.

Cette quiche aux légumes sans fond associe maïs et courgettes ainsi qu'aromatiques,épices fraîchespour une véritable explosion gustative. Le gâteau aux légumes tire une certaine douceur des deux types de légumes, qui se marie parfaitement avec le caractère effectivement copieux de la quiche.

Pour 8 portions :

• 4 LE BEURRE
• 50 g d'oignon coupé en dés
• 400 g de maïs en conserve
• 1 Roma-Tomate
• 2 grosses courgettes coupées en tranches très fines
• 1 cuillère à soupe de basilic frais haché
• 1 cuillère à soupe d'origan frais haché
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café d'ail émincé
• 450 g de mozzarella râpée
• 4 œufs, écrasés

Préchauffer le four à 190 degrés. Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une poêle puis faites revenir l'oignon, l'ail, la courgette et le maïs pendant environ 5 à 10 minutes et retirez la poêle du feu. Incorporer les épices et la moitiédes Mozzarellaset ajoutez les tomates et les œufs. Saupoudrer le reste de mozzarella dessus, couvrir la poêle de papier aluminium et laisser reposer la quiche aux courgettes sans fond pendant 20 minutes. Retirez ensuite le papier d'aluminium et faites cuire le gâteau aux légumes sans fond pendant encore 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il commence à dorer. Une fois le gâteau refroidi pendant 15 minutes, vous pouvez le couper.

Quiche de pommes de terre sans pâte et à la feta

Pour vous en tant que vrai AllemandLes pommes de terre en font simplement partie? Pas de problème, car avec cette recette de quiche sans fond aux pommes de terre et aux courgettes, vous obtenez exactement cela ! Les pommes de terre remplacent la pâte. L'alternative à la pâte rapide est cuite jusqu'à ce qu'elle soit croustillante et forme une délicieuse croûte pour la garniture.

Pour 8 portions :

• 450 g de pommes de terre râpées
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 TL Pfeffer

Pour la garniture aux courgettes :

• 3 Propriétaire
• 1 blanc d'oeuf
• 160 ml de lait écrémé
• 3/4 cuillère à café de paprika fumé en poudre
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 TL Pfeffer
• 175 g de courgettes râpées
• 100 g de tomates hachées
• 35 g de feta émiettée
• 1 oignon nouveau, tranché finement

Préchauffer le four à 220 degrés et graisser un plat rond allant au four. Placez les pommes de terre râpées sur un torchon, enveloppez-les et essorez l'excès de liquide. Mélangez-les ensuite avec l'huile d'olive, le sel et le poivre dans un bol et étalez le mélange dans le moule. Pressez fermement les pommes de terre et formez également une bordure. Faites cuire cette alternative à la pâte pendant 17 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre commencent à devenir dorées. En attendant, vous pouvez préparer la garniture de la quiche pommes de terre courgettes sans fond :

Réduisez la température à 190 degrés. Mélangez les œufs, les blancs d'œufs et le lait dans un bol puis incorporez le paprika, le poivre et le sel. Incorporez ensuite les courgettes et étalez le mélange fini sur la croûte de pommes de terre. Étalez ensuite dessus les tomates, la feta et les oignons nouveaux, puis enfournez la quiche de courgettes sans fond pendant 25 à 35 minutes jusqu'à ce que le mélange commence à changer de couleur. Après un temps de refroidissement de 10 minutes vous pouvez découper le gâteau aux légumes.