Fin août ou début septembre, les plates-bandes du potager se vident. Courgettes, aubergines, tomates, oignons et carottes ont déjà été récoltés et conservés. Seules les variétés tardives de chou blanc attendent dans le coin leur récolte en octobre et les citrouilles ventrues captent goulûment les rayons du soleil avec leur côté orange. Le potager est nu et vide, mais il est trop tôt pour enlever les gants de jardinage et s'accrocher dans l'abri de jardin. Les jardiniers amateurs inexpérimentés ne savent souvent pas qu’au début de l’automne, on peut remplir le jardin de verdure colorée, savoureuse et saine. Alors que peut-on semer au potager en septembre ? En automne, le sol est encore chaud, donc leLes graines germent rapidement. La liste, il faut bien l'admettre, n'est pas courte du tout et fera plaisir aux amateurs de salades feuillues variées.
Les recommandations de cet article conviennent aux climats tempérés à chauds. En cas de gelées précoces, il ne faut pas semer des plantes à longue période de maturation, comme le chou ou les pois.
1. Plantez des laitues en septembre
Les salades coupées ne sont pas seulement savoureuses et contiennent beaucoup de vitamines et de minéraux, elles sont aussi merveilleusement décoratives. Ils font à nouveau briller le jardin d'automne d'un vert frais.
En général, les laitues peuvent être semées à intervalles rapprochés tout au long de l’été. Voici quelques points importants concernant la culture de la laitue à l’automne :
- Les salades tolèrent facilement les basses températures, poussent facilement à +5 degrés et peuvent également résister à des gelées jusqu'à -5 degrés.
- Les laitues à feuilles vertes avec une saison de croissance courte, qui aiment les températures fraîches et ne nécessitent pas de longues heures de clarté, conviennent au semis en septembre. Il s'agit par exemple de la laitue Rosela, de la variété Lollo Bionda et des laitues Batavia « Teide » et « Leny ».
- Les laitues à croissance rapide éliminent également rapidement les nutriments du sol, il est donc conseillé de traiter le lit avec un engrais azoté-potassique avant la plantation.
Les espèces du genre Lactuca sont les plus cultivées. Les types de laitue bien connus de ce groupe comprennent la laitue romaine et la laitue iceberg. Ces types de laitue populaires aiment les températures fraîches et atteignent leur meilleure saveur à une température de 10 à 17 degrés. Cultivées par temps chaud, elles nécessitent beaucoup d’eau et auront rapidement un goût amer. Donc août et septembre sont les meilleursIl est temps de faire pousser de la laitue.
La laitue frisée peut être consommée 35 à 40 jours après le semis, la laitue a besoin d'un peu plus de temps - jusqu'à 60 à 80 jours. Si la laitue ne pousse pas à temps avant le gel, elle mûrira bien sous du papier d'aluminium.
2. Pak Choi
Il ne faut pas confondre le chou moutarde chinois (Brassica chinensis), également appelé chou feuillu chinois, avec le chou chinois ordinaire ! Il ne forme pas une tête cylindrique solide, mais plutôt une rosette de feuilles vert foncé sur de longues tiges charnues. LePak Choiest plus résistant au froid que le chou de Pékin et pousse bien à des températures de 14 à 18 degrés. Cependant, au-dessus de 25 °C, il commence à se flétrir. Cela fait de cette plante potagère un candidat idéal pour un semis en août et septembre. Selon la variété, Pak Choi met entre 40 et 60 jours à pousser.
3. Fusée
Une plante au goût de moutarde-noix-épicé des feuillesest également très sain. Ricola (Eruca sativa) tolère bien les basses températures, pousse de manière optimale entre 14 et 18°C et ne craint pas le gel jusqu'à -5 ou -7°C.
Les graines de roquette sont plantées à 1,5 cm de profondeur dans le sol, à environ 15 cm les unes des autres. Ensuite, la germination prend généralement 5 à 15 jours. Les feuilles peuvent être récoltées seulement 25 à 30 jours après le semis.
Une courte période de lumière du jour est optimale pour la roquette. Mais s’il est constamment à l’ombre, il perd son goût unique. La roquette doit être bien arrosée sinon elle deviendra amère.
4. Épinards
La température optimale de croissance des épinards est de 15 à 19 degrés. Alors que les légumes sains ont besoin de plus d’ombre en été, le temps est idéal en automne. Les épinards aiment beaucoup d’arrosage.
Tout le monde a entendu parler des bienfaits des épinards pour la santé. Des chercheurs ont même découvert récemment que la consommation deLes épinards favorisent la santé intestinalepeut. Selon la variété, ces légumes à feuilles sains sont prêts à être récoltés 30 à 50 jours après le semis. A partir d'octobre, il faut recouvrir les épinards de toison.
5. Cresson alénois
Le cresson alénois (Lepidium sativum) est particulièrement savoureux en août et septembre et pousse très vite. Beaucoup aiment son goût aux notes de moutarde et de raifort et aiment l'utiliser cru dans une salade et en garniture sur des sandwichs beurrés.
Comme ses autres parents en salade, le cresson préfère les températures fraîches et est donc mieux cultivé au printemps et en automne. La température optimale pour la germination est de 7°C à 15°C. Vous pouvez semer l’épice aromatique en rangées ou en touffes dans le massif du jardin. Les graines de cresson ne sont que légèrement recouvertes de terre et arrosées deux fois par semaine.
Le cresson alénois pousse extrêmement rapidement : 12 à 17 jours entre le semis et la récolte. Si les plantes mesurent environ 8 à 10 cm de haut, elles peuvent être récoltées à volonté.
De nombreux amateurs de cresson savent que l’on peut faire pousser des pousses de cresson sur le rebord de la fenêtre sans terre et avec peu d’effort. Pour semer les graines, tout ce dont vous avez besoin est un bol et du papier absorbant humidifié ou du coton. Les graines sont étalées dessus en une fine couche et humidifiées avec un vaporisateur deux fois par jour.
6. Moutarde en feuilles
La feuille de moutarde (Brassica juncea) est également une salade d'automne et d'hiver facile à cultiver qui aime les températures plus fraîches. Les graines peuvent même germer entre -3 °C et 2 °C. La plante n'aime pas les sols acides, il est donc recommandé de la cultiver dans un sol neutre ou légèrement alcalin. La distance de plantation est de 8 à 10 cm, l'espacement des rangs est de 25 à 30 cm, la profondeur de plantation est de 1 à 2 cm. Dans des conditions favorables, les feuilles de laitue peuvent être récoltées pour être consommées 20 à 30 jours après le semis.
7. Petits pois
Cette suggestion est plus adaptée aux régions du sud où le climat est uniforme en septembre et octobre sans baisse spectaculaire des températures.
Les pois mange-tout peuvent être récoltés seulement 30 à 40 jours après le semis. Les pois tolèrent bien les basses températures, ils germent même à 2 °C. Les plants peuvent survivre jusqu'à -5 °C. La température optimale pour les plants de pois est de 18°C.
Si vous vous attendez à des coups de froid soudains, il est préférable de couvrir les pois de papier d'aluminium pendant la nuit. Si vous habitez dans une région où les gelées précoces sont légèrement plus fortes, les pois plantés en septembre risquent de ne pas former de gousses du tout. Cependant, ils sont toujours utiles comme engrais du sol et peuvent être hachés et répandus dans les plates-bandes. La même chose peut être faite avec les gousses et le feuillage après la récolte.
8. Radis
Ce légume-racine juteux à maturation précoce peut être dégusté tout au long de la saison. Il arrive dans les rayons au printemps et ne les quitte qu'à la fin de l'automne.
Les graines peuvent germer à 5°C, mais cela prend beaucoup de temps. Si la température monte jusqu'à 15 °C, la plante germera au bout d'une semaine ; à 23 °C, elle peut germer au bout de seulement 4 jours. La température optimale pour la croissance est de 20°C.
Faites des trous d'environ 3 cm de profondeur dans le sol, espacés d'environ 20 cm et placez-y vos graines. Si le sol est sec, arrosez-le. Une fois que vous avez semé les graines de manière dense, vous devez ensuite éclaircir les plants en laissant un espace d'environ 5 cm entre les plants.
Les radis peuvent être récoltés seulement 15 à 20 jours après la plantation. Les basses températures de septembre ne sont bonnes que pour eux : ils ont un goût bien meilleur en automne, pas aussi aqueux qu'au printemps et pas aussi épicé que pendant l'été chaud.
Les variétés bien adaptées à la culture d'automne sont 'Wiener Rote Treib', 'Marieke', 'Eiszapfen', 'Rundes Gelbes', 'Weißes Rundes', 'Parat', 'Sora', 'Raxe' et 'Rudi'.
9. Navet d'automne / navet
Les navets (Brassica rapa subsp. rapa) sont d'autres plantes potagères à croissance rapide que l'on peut trouver dans...Planter en extérieur en septembrepeut. Les betteraves peuvent être cultivées rapidement et facilement à partir de graines et sont prêtes à être récoltées six à dix semaines seulement après le semis. Ils aiment les sols frais et retenant l’humidité dans un endroit ouvert et ensoleillé.
Ils peuvent également être semés à l’extérieur dans de grands conteneurs pour être récoltés lorsqu’ils sont petits comme jeunes légumes.
Semez les graines finement dans des rainures peu profondes, à environ 1 cm de profondeur. La distance entre les rangs est de 23 à 30 cm pour les variétés précoces et de 30 cm pour les betteraves d'automne. Arrosez régulièrement, surtout par temps sec, sinon les racines deviendront petites et ligneuses. À la mi-octobre, vous pouvez les récolter sous forme de petits légumes de la taille d’une balle de golf. Parfait pour la table de Noël.
10. Herbes épicées
En septembre, vous pouvez également créer un lit aromatique avec des herbes à croissance rapide comme l'aneth, la coriandre, le basilic, le persil, les oignons verts et d'autres herbes résistantes au froid. La récolte a lieu environ 20 à 40 jours après le semis.
Pour aider les herbes à germer plus rapidement, il y a quelques secrets :
- Avant de semer, frottez les graines ensemble dans la paume de vos mains afin d'obtenir des micro-rayures. C'est ce qu'on appelle en anglais la scarification des graines. Ces petites rayures sur le tégument de la graine (attention à ne pas endommager le germe) permettent à l'humidité et à l'oxygène de l'air de pénétrer profondément dans les graines. Vous pouvez également utiliser du papier de verre pour cela.
- Trempez ensuite dans l'eau tiède pendant une journée. Certains recommandent de les tremper dans du lait pendant quelques heures.
- Vous pouvez également utiliser des stimulateurs de croissance.
- Le sol doit être fertilisé avec un engrais azoté-potassique avant la plantation. Vous pouvez alors vous attendre à ce que les premières pousses apparaissent dans les 8 à 10 jours après le semis, et après encore 2 semaines, vous pourrez manger les herbes. Mais s’il fait froid, les premières pousses peuvent mettre jusqu’à trois semaines à germer.
Toutes les plantes ci-dessus peuvent encore produire une récolte cette année. Cependant, vous pouvez commencer à semer de nombreuses plantes dans la seconde quinzaine de septembre ou plus tard pour les récolter au début du printemps. Il s'agit notamment des oignons, de l'ail, de l'oseille, des épinards, des betteraves, des radis, des carottes, du persil et bien d'autres. N'oubliez pas de faire pivoter les plates-bandes afin que le sol contienne suffisamment de nutriments pour les plantes et que les maladies ne s'accumulent pas.Pour les cultures mixtesFaites également attention aux bons partenaires végétaux dans le lit. Toutes les plantes ne tolèrent pas la proximité les unes des autres.
