Oui, c'est vrai -le régime soupeça marche vraiment. Ou du moins, le concept d’un régime soupe peut entraîner une perte de poids. La recherche montre que la soupe est un aliment utile pour perdre du poids : même si elle est liquide, elle a le potentiel d'être tout aussi nourrissante que les aliments solides. Et des recherches récentes ont montré que ceux qui mangent de la soupe pèsent moins et ont un tour de taille plus petit que ceux qui évitent la soupe, selon des résultats publiés dans le British Journal of Nutrition en avril 2014. Mais toutes les soupes n’ont pas les mêmes bienfaits et ne conviennent pas pour perdre du poids. Certaines erreurs de régime de soupe peuvent rendre ce déjeuner liquide loin d'être idéal si votre objectif est de perdre quelques kilos. Voici les cinq éléments auxquels vous devez prêter attention.
Erreur 1 : Votre alimentation est basée uniquement sur les veloutés
Les soupes à la crème typiques contiennent une bonne portion de matières grasses (et donc plus de calories). Des soupes parfois crémeusesavec un rouxépaissi et affiné avec de la crème ou du lait entier. Un roux est généralement préparé avec des parts égales de beurre et de farine. En plus des matières grasses contenues dans le beurre, les produits laitiers ont également une teneur élevée en matières grasses. 100 ml de crème 30 % contiennent 292 calories, dont 97 % proviennent de matières grasses.
Comment savoir si une soupe contient de la crème ou d’autres produits laitiers riches en matières grasses ? Vous devriez simplement lire la liste des ingrédients. Parfois, les soupes crémeuses ne contiennent aucune crème ! Ils peuvent être naturellement crémeux car ils sont fabriqués à partir d'ingrédients qui deviennent crémeux à la cuisson, comme le chou-fleur, les haricots, etc. De plus, parfois la crème n'est que la touche finale et seule une cuillère à soupe est ajoutée pour créer une sensation en bouche crémeuse.
Tout cela ne veut pas dire que vous ne devriez jamais choisir une soupe crémeuse. Assurez-vous simplement de prendre en compte les calories supplémentaires dans votre plan de perte de poids.
Erreur n°2 : vous ne mangez que des soupes en purée
Les soupes en purée méritent une place dans votre alimentation, mais elles ne devraient pas être le seul type de soupe que vous mangez. Premièrement, les soupes en purée (par exemple les soupes aux tomates, aux pommes de terre ou au chou-fleur) contiennent un peu de crème pour plus d'onctuosité. Mais il n’est pas non plus nécessaire de mâcher, voire parfois absolument aucune, lorsque l’on mange de la soupe en purée.
Mâcher vos aliments et manger un plat avec un peu de variété de textures peut contribuer à augmenter le facteur de satiété de votre repas et à vous rassasier plus longtemps, selon une étude publiée en juin 2018 dans « Appétit ». Malheureusement, une soupe en purée ne peut pas offrir cela.
Erreur 3 : Vous pensez que la soupe n'est pas un petit-déjeuner
Si le « petit-déjeuner pour le dîner » est une réalité, alors le « dîner pour le petit-déjeuner » devrait l'être aussi. Vous pourrez donc vous offrir une soupe au petit-déjeuner.
Manger de la soupe au petit-déjeuner, c'est aussi commencer la journée avec un repas nutritif : les mangeurs réguliers de soupe mangent plus sainement que les non-mangeurs de soupe, selon une étude d'avril 2014 publiée dans le British Journal of Nutrition. Dans cette étude, les mangeurs de soupe mangeaient plus de protéines, de fibres, de vitamines et de minéraux et moins de matières grasses que les participants de l’autre groupe qui ne consommaient pas de soupe. Mais les mangeurs de soupe consommaient également plus de sodium, ce qui nous amène à l’erreur n°4.
Erreur 4 : Vous ne faites pas attention à la teneur en sel de vos soupes
Préparer la plupart (ou la totalité) de vos repas sous forme de soupe peut augmenter la teneur en sodium de votre alimentation, ce qui n'affecte pas seulement votre tour de taille.
La soupe est l'un des aliments qui contient généralement beaucoup de sel - en partie parce que certains de ses ingrédients sont salés (par exemple les charcuteries, les haricots en conserve, les bouillons et les bouillons). Même si vous mangez majoritairement des soupes en conserve, sachez qu’elles sont souvent riches en sel.
Et comme nous le savons tous, c'esttrop de sel (sodium) est malsain: Il peut augmenter le risque d’hypertension artérielle, de calculs rénaux et de cancer de l’estomac et est malsain pour le cœur.
Lorsque nous mangeons trop de sel, notre corps retient de l’eau, ce qui peut entraîner des gonflements, des ballonnements et même une prise de poids.
Erreur 5 : Vous mangez une soupe avec peu ou pas de protéines
Si vous souhaitez perdre du poids avec le régime soupe, vous devriezPimentez les soupes avec des aliments riches en protéines. Cela présente plusieurs avantages. D'une part, combiner un régime riche en protéines (environ 90 à 150 grammes par jour) avec un régime hypocalorique peut vous aider à perdre plus de poids que si vous consommais seulement des quantités modérées de protéines, selon une étude de juin 2015 dans "American Journal de nutrition clinique".
D'autres recherches décrites dans cet article suggèrent que les protéines pourraient vous aider à respecter votre régime alimentaire et peut-être à ne pas avoir faim aussi souvent, car il s'agit d'un nutriment très rassasiant.
Alors, optez pour des soupes claires au poulet comme celle-ciSoupe Avgolemono, qui regorge de protéines, ou choisissez l'option végétarienne et préparez un copieux ragoût de lentilles.
Références :
Journal britannique de nutrition: « La consommation de soupe est associée à une densité énergétique alimentaire plus faible et à une meilleure qualité alimentaire chez les adultes américains »
Appétit: « Influence du traitement oral sur l’appétit et la prise alimentaire – Une revue systématique et méta-analyse »
Important
Toutes les méthodes, informations et conseils contenus dans cet article sont basés sur des études et des sources médicales actuelles (au moment de la publication). Cependant, ils ne conviennent pas à l’autodiagnostic et au traitement et ne remplacent en aucun cas un avis médical compétent.
La méthode nutritionnelle décrite est sans danger pour de nombreuses personnes, mais pas pour tout le monde. Si vous êtes enceinte, si vous allaitez ou si vous avez un problème de santé, parlez-en à votre médecin avant de commencer.
