Les graines de chia sont-elles saines ? A quoi es-tu bon ? Les graines ne sont pas aussi largement représentées qu’elles devraient l’être dans notre alimentation actuelle. Ce sont de petites bombes nutritives avec une teneur élevée en une variété de microblocs de construction précieux. Vitamines, minéraux et acides aminés et gras essentiels dont nous avons besoin chaque jour pour maintenir une bonne santé et un bien-être. Nous vous présentons 8 graines qui vous soutiendront et pourront être facilement intégrées dans n'importe quel plan nutritionnel. Vous devez toujours acheter des graines saines et de qualité biologique afin d’exploiter pleinement leurs bienfaits. Essayez-le et sentez-vous bien.
Des graines saines pour enrichir les plats
Les graines de chia sont-elles saines ? A quoi servent-ils ?
Les graines de chia contiennent des protéines, des acides gras oméga-3 pour une bonne santé cardiaque et des antioxydants qui combattent les radicaux libres dans l'organisme. Ils sont emballésavec des minérauxcomme le fer, le calcium, le magnésium et le zinc. Seulement 10 grammes, soit environ 2 cuillères à soupe par jour, contribuent à l'apport naturel de ces nutriments. Vous pouvez utiliser les petites graines noires entières ou moulues de diverses manières. Par exemple, vous pouvez les ramollir dans de l'eau ou du yaourt et les ajouter au muesli ou en faire un dessert au pudding. Vous pouvez également enrichir les légumes avec des graines de chia.
Les graines de lin ne devraient manquer dans aucun régime
Seulement deux cuillères à soupe de graines de lin par jour vous apporteront 6 grammes de fibres et 4 grammes de protéines. Mais ce n'est pas tout, car ils contiennent également des acides gras oméga-3, de l'acide alpha-linolénique et du lignane, une substance qui peut avoir un effet anticancérigène, c'est-à-dire protéger contre le cancer. Utiliser les graines de lin au quotidien est simple : vous pouvez les utiliser dans des muffins ou dans du pain si vous les cuisinez vous-même. Vous pouvez également ajouter des graines de lin aux salades, aux yaourts, aux smoothies ou même aux soupes.Graines de lin mouluespeut même servir de substitut aux œufs. Pour ce faire, mélangez-en simplement une cuillère à soupe avec 3 cuillères à soupe d’eau tiède. Astuce : Les nutriments contenus dans les graines de lin peuvent être mieux absorbés par l’organisme si elles sont moulues. Broyez-les frais avant utilisation pour obtenir la meilleure utilisation possible.
Les graines de grenade comme bombes fruitées de vitamine C
Les graines de grenade sont les téguments charnus rouges de la grenade qui ressemblent à de petits bijoux rouges. Ces pierres précieuses sont très riches en vitamine C et en fibres. Ils constituent une riche source d’antioxydants sous forme de polyphénols tels que des flavonoïdes, des tanins et des anthocyanes, également connus sous le nom de bleu des feuilles. Les graines fruitées conviennent comme collations faibles en calories et vous pouvez les utiliser dans des salades ou des yaourts. Vous pouvez également l'utiliser pour réaliser de délicieuses confitures.
Graines saines : à utiliser comme plat d'accompagnement
Le quinoa, accompagnement sain pour le déjeuner
Le quinoa est ce qu'on appelle une pseudo-céréale et ne contient pas de gluten. Il a une teneur en protéines de 15 pour cent, soit près de 15 grammes de protéines pour 100 g de quinoa, et constitue l'un des plats d'accompagnement les plus riches en protéines que l'on puisse préparer pour le déjeuner. C'estriche en acides aminés, a une teneur élevée en vitamine E et contient de la quercétine antioxydante. Servez du quinoa à la place du riz ou des pâtes comme plat d'accompagnement pour le déjeuner ou le dîner. Le quinoa est également très savoureux dans les salades avec son goût de noisette et peut également être cuisiné et utilisé le matin comme muesli aux fruits au petit-déjeuner.
Du riz sauvage au lieu du riz poli
Le riz sauvage est en fait constitué de graines, plus précisément de graines de graminées. Sa teneur nutritionnelle en protéines est plus élevée que celle des autres grains entiers et il contient 30 fois plus d'antioxydants que le riz blanc ! Le riz sauvage est riche en fibres et riche en magnésium, acide folique, phosphore, manganèse, zinc, vitamine B6 et niacine. Vous pouvez toujours remplacer le riz sauvage par du riz blanc ou l'utiliser comme complément sain aux soupes et aux salades.
A grignoter directement ou en garniture de plats
Les pignons de pin, les rois des acides aminés
Les pignons de pin contiennent tous les acides aminés, les vitamines B1, B2, B3, les vitamines A et E ainsi que les minéraux cuivre, fer, manganèse et phosphore. Vous pouvez utiliser les petites bombes nutritives dans les salades, les yaourts, les muffins, dans les mélanges snacks ou dans les plats de légumes. Les acides gras monoinsaturés qu’il contient peuvent contribuer à réduire le taux de cholestérol sanguin et ainsi à maintenir la santé cardiaque.
Des graines de citrouille, l'auriez-vous pensé ?
Environ 30 grammes de graines de citrouille peuvent couvrir jusqu'à 16 pour cent de vos besoins quotidiens en fer. La même quantité apporte également 5 grammes de fibres. Ils sont une bonne source d'acides aminés, de protéines et d'acides gras oméga-3 et contiennent du zinc et du magnésium. Issus des savoirs traditionnels, ils étaient également utilisés comme agent antiparasitaire et contribuaient ainsi à assainir l’organisme.
Graines de chanvre sur la table du petit déjeuner
Les graines de chanvre sont une excellente source d’acides gras oméga-3 et oméga-6, qui protègent la santé cardiaque. Seulement 2 cuillères à soupe de graines de chanvre contiennent 10 grammes de protéines facilement digestibles. Ils ont un léger goût de noisette et peuvent être simplement grignotés ou saupoudrés sur une salade ou un yaourt.