Le dernier succès en matière d'alimentation saine est le Buddha Bowl. Une fois que vous les aurez essayés, vous serez époustouflé. Les recettes du Buddha Bowl sont également visuellement très attrayantes. Si vous ne connaissez pas encore cette tendance, ne vous inquiétez pas, car aujourd'hui nous allons non seulement vous expliquer de quoi il s'agit, mais également vous proposer une sélection de délicieuses recettes que vous pourrez recréer à tout moment. Mais ne vous soumettons plus à la torture. Laissez-vous impressionner par les œuvres d'art culinaires suivantes et faites en même temps du bien à votre corps en lui apportant des vitamines et des minéraux importants grâce à ces plats sains.
Quelles sont les recettes du Buddha Bowl ?
Quiconque comprend l’anglais peut probablement deviner ce qui se cache derrière ce nom. Le mot « bol » signifie bol et c'est à son tour la manière dont les ingrédients de chaque plat sont servis - dans un bol. Les ingrédients des recettes du Buddha Bowl peuvent varier et se composer non seulement de légumes crus ou cuits, mais aussi de riz cuit, de pommes de terre, de quinoa, de couscous, d'amarante, de sarrasin, d'épeautre ou encore de pâtes ou de nouilles en verre. Cela permet non seulement de composer des ingrédients locaux, mais également de préparer des versions d'inspiration italienne ou chinoise.
En plus des légumes, il devrait également idéalement y avoir des ingrédients producteurs de protéines comme le tofu, les pois chiches, les falafels ou les lentilles si vous êtes végétarien ousont végétaliens. Sinon, n'importe quelle viande, poisson et fruits de mer constituent une excellente combinaison. Bien entendu, les fruits sont également autorisés en plus des légumes. Ceux-ci rendent non seulement le bol plus coloré, mais évoquent également un peu d'exotisme dans le plat et le rendent encore plus original et plus joli à regarder.
Pour que le tout ne devienne pas trop sec, presque tous les plats du Buddha Bowl sont accompagnés d'une vinaigrette. Utilisez soit de l'huile de sésame, d'olive ou de lin prête à l'emploi, soit des sauces entières comme du pesto, du houmous et du guacamole. Une sauce aux cacahuètes peut également donner un petit quelque chose au plat. Vous pouvez expérimenter et, par exemple, préparer une trempette à base de yaourt. N'oubliez pas quelques herbes fraîches lorsque vous préparez de délicieuses recettes de Buddha Bowl.
Les garnitures apportent la touche finale, tant en termes de décoration que de goût. Ici aussi, vous avez le libre choix. Les graines de sésame grillées, les noix et le chia, mais aussi les graines de grenade ou les baies de goji conviennent comme garniture. Vous pouvez tout aussi bien émietter la feta sur votre bol, ajouter des pousses ouFils de safrandistribuer. Ici aussi, vous êtes fondamentalement libre de choisir, en fonction de ce que vous choisissez et bien sûr de ce que vous préférez.
Quels types existe-t-il ?
En fonction de l'heure de la journée à laquelle vous souhaitez préparer un bol ou de vos envies, vous pouvez choisir entre différents types de Buddha Bowl. Nous avons répertorié ci-dessous les variantes les plus populaires, pour lesquelles il existe de nombreuses recettes de Buddha Bowl :
Bol de petit-déjeuner– Le bol petit-déjeuner est, comme son nom l’indique, destiné au petit-déjeuner. La base est une bouillie à base de quinoa ou de flocons d'avoine au choix, puis garnie de n'importe quel fruit. N'oubliez pas d'ajouter également des superaliments !
Smoothie-Bol– Le Buddha Bowl parfait pour entre les repas ! Ce type est similaire au bol du petit-déjeuner, mais la bouillie est plus fine. Tout comme un smoothie. Les flocons d'avoine rendent la bouillie épaisse et peuvent ensuite être complétées par des noix, des fruits et des graines.
Bol à déjeuner– Le soi-disant bol à déjeuner est copieux et destiné au déjeuner. Le riz, les pommes de terre, le boulgour ou le couscous sont les éléments de remplissage, tandis que des ingrédients supplémentaires tels que des légumes et des épices sont destinés à apporter à l'organisme suffisamment de nutriments. C'est le repas parfait pour le déjeuner pour vous aider à passer le reste de la journée.
Bol végétalien– Il existe de nombreuses versions végétariennes qui ne contiennent tout simplement pas de viande. Cela signifie que même les recettes de bols de viande peuvent être utilisées facilement en omettant simplement la viande de la recette. Les choses sont différentes pour les végétaliens. Aucun produit d'origine animale (comme les œufs, le fromage, le yaourt ou le miel) n'y est utilisé, c'est pourquoi des recettes spéciales du Buddha Bowl sont nécessaires. Mais ne vous inquiétez pas, il y a aussi beaucoup de choix pour cela.
Bol arc-en-ciel– Les bols arc-en-ciel sont amusants et colorés. On dit qu’ils rappellent les arcs-en-ciel et stimulent l’appétit. Après tout, l’œil mange aussi ! Des fruits et légumes ainsi que d'autres ingrédients peuvent être utilisés à volonté pour créer un bol Bouddha coloré. Les bols arc-en-ciel peuvent être à la fois salés et sucrés.
Des idées pour cuisiner
Il existe de nombreuses recettes de Buddha Bowl. Ce sont non seulement rapides et faciles à réaliser, mais peuvent également encourager l’expérimentation. Nous avons une sélection de délicieuses recettes pour vous ci-dessous. Il existe des versions salées, sucrées et des versions végétaliennes. Il est préférable de les essayer maintenant !
Version végétalienne aux pois chiches
- 470 ml d'eau
- 170 g de quinoa
Pour les pois chiches :
- 300gpois chiches cuits
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de paprika fumé en poudre
- 1 TL de piment
- 1/8 TL de curcuma
- 1/2 cuillère à café d'origan
- un filet d'huile d'olive
Pour la sauce au poivron rouge :
- 1 poivron rouge épépiné
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 TL Pfeffer
- 1/2 cuillère à café de paprika en poudre
- 15g de coriandre fraîche
- Jus d'un demi citron
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Pour le reste :
- Salatmix
- Avocat
- La graine de sésame
Si vous recherchez des recettes végétaliennes de Buddha Bowl, vous pouvez essayer cette délicatesse. Faites cuire le quinoa dans l'eau pendant environ 15 minutes. Le quinoa doit absorber l’eau pendant ce temps. Après la cuisson, réservez la casserole à couvert afin que l'eau restante puisse être absorbée par le quinoa. Préchauffez ensuite le four à 220 degrés et tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Pendant ce temps, dans un bol, mélangez les pois chiches cuits avec les épices et l'huile indiquées. Étalez-les sur la plaque à pâtisserie et faites cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés ou jusqu'au brunissement désiré, environ 15 à 20 minutes. Laissez-les ensuite refroidir.
Mélangez bien les ingrédients de la sauce au poivre pour créer une délicieuse vinaigrette. Si nécessaire, assaisonnez avec des épices supplémentaires. Puisque cette recette est pour deux portions, préparez deux bols. Ajoutez à chacun la moitié du quinoa, de la laitue, des pois chiches et de l'avocat. Étalez la vinaigrette et saupoudrez le Buddha Bowl fini de graines de sésame.
Bol de curry vert sans viande
- 760 g de riz brun, cuit
- 400 g de fleurons de brocoli
- 130 g de carottes râpées ou coupées en lanières
- 1/4 tête de chou rouge
- 6-8 gros champignons
- 2 cuillères à café d'huile d'olive
- Coriandre
- Tranches de citron vert
Pour la sauce curry :
- 150 g de noix de cajou crues
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry vert
- 400 g Boîte de crème de coco
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- 2 cuillères à café de sauce de poisson
- 1-2 cuillères à café de cassonade
- 1/2 cuillère à café de sel
Il existe de nombreuses recettes de Buddha bowl sans viande. En voici une : Mélangez les ingrédients de la sauce curry dans un mixeur à haute vitesse pendant environ 2 minutes. Dans un bol, mélangez les champignons avec l'huile d'olive. Faites ensuite cuire à la vapeur les champignons et le brocoli dans une casserole adaptée à feu doux jusqu'à ce que les fleurons soient tendres. Cela devrait prendre environ 5 minutes. Répartissez le riz brun dans deux bols et ajoutez la sauce curry. Garnir enfin avec la coriandre et un filet de jus de citron vert.
Bol de fruits pour le petit déjeuner
- 280 g de mangue ou de pêches surgelées
- 230 ml d'eau
- 280 g de framboises surgelées
- 230 ml de lait de coco
- 60 g de graines de Chias
- 35 g de graines de lin moulues
- 75 g de Honig
- 1 pincée de sel
- Baies, noix, noix de coco, muesli et crème en garniture
Bol Bouddhapour le petit déjeunerest très demandé car il apporte à votre corps suffisamment de nutriments le matin pour bien commencer la journée.
Décongelez les baies congelées. Vous pouvez le faire soit au micro-ondes, soit en les sortant du congélateur à temps et en les laissant à température ambiante pendant un moment. Dans un mixeur, mixez les pêches avec l'eau en pâte puis les framboises avec le lait de coco. Mélangez ensuite les deux purées de fruits et incorporez les graines de chia, les graines de lin moulues, le miel et le sel. Laissez maintenant cette bouillie reposer pendant 10 à 15 minutes. Pendant ce temps, il devrait épaissir.
Divisez le porridge fini dans quatre bols et ajoutez la garniture de votre choix. Vous pouvez conserver les restes de petit-déjeuner au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Avant la prochaine consommation, vous devez ajouter un peu d'eau, car les graines de chia ont entre-temps absorbé toute l'humidité et ont rendu le bol très épais.
Falafels à la betterave pour les recettes du Buddha Bowl
- 4 pièces de betteraves de taille moyenne
- 1 petite patate douce
- 1 oignon rouge
- 2 gousses d'ail
- 300g de persil
- 2 boîtes de pois chiches
- 1 cuillère à soupe de cumin moulu
- 1 cuillère à soupe de coriandre moulue
- 1 cuillère à soupe de paprika fumé en poudre
- 2 cuillères à café de graines de cumin noir
- 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne
- 1 1/2 cuillère à café de sel marin
- 75 g de farine de pois chiches
- quinoa cuit
- Chou râpé
- Houmous
- Avocat
Les recettes de Buddha Bowl avec des falafels semblent très intéressantes et sont également extrêmement savoureuses : préchauffez le four à 180 degrés. Hachez grossièrement la betterave, la patate douce et l'oignon et mixez-les dans un mixeur avec l'ail et le persil. Mettez ces bons ingrédients dans un bol. Réduisez ensuite les pois chiches en pâte dans le mixeur et ajoutez-les aux légumes. Incorporer les épices moulues, le sel et la farine de pois chiches et bien mélanger le tout. Formez maintenant des petites boules (falafels) de la taille d'une balle de golf à partir de ce mélange. Si le mélange est encore trop humide, ajoutez un peu plus de farine de pois chiches. Vous devriez obtenir environ 35 falafels.
Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et étalez-y les boules, puis enfournez-les pendant 30 minutes. Si les boules se déchirent en surface, c'est le signe qu'elles sont prêtes. Sortez-les du four et laissez-les refroidir. Pendant ce temps, répartissez le reste des ingrédients (quinoa, chou, houmous et avocat) dans des bols. Ajoutez quelques falafels et servez avec une garniture de votre choix, comme des graines de sésame.
Poulet aux légumes
Pour la marinade :
- 60 g de sauce tahini
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 cuillères à soupe d'eau
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à café de zeste de citron râpé
- 1 cuillère à soupe de romarin frais, haché
- 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 oignon nouveau, haché
- 8 cuisses de poulet sans peau
- 1 pincée de sel casher
Pour la salade de concombres et tomates :
- 170 g de concombres coupés en dés
- 450 g de tomates cerises
- 250-300 g de persil haché
- 3 cuillères à soupe de menthe fraîche hachée
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- 1/4 cuillère à café de sel casher
- Pfeffer
- 340 g de quinoa ou autre céréale (par exemple boulgour, riz ou couscous)
Si vous préférez la viande mais souhaitez éviter les viandes trop grasses, vous pouvez choisir le poulet. Placez les ingrédients de la marinade dans un sac en plastique refermable et mélangez. Scellez un quart de la marinade finie dans un récipient et placez-la au réfrigérateur. Mettez maintenant les cuisses dans le sachet, étalez dessus la marinade en massant bien le tout et mettez le sachet au réfrigérateur. Le tout doit y reposer au moins 4 heures ou, idéalement, toute la nuit.
Sortez les cuisses du réfrigérateur et faites chauffer un grill après l'avoir un peu graissé. Sortez l'autre marinade du réfrigérateur et laissez-la réchauffer à température ambiante. Prenez une cuisse, tapotez délicatement l'excédent de marinade et placez-la sur le gril. Répétez cette opération avec les autres jambes également.
Pendant ce temps, préparez la salade en mélangeant tous les ingrédients dans un bol. Répartissez ensuite la moitié du quinoa, la salade et deux à trois cuisses de poulet grillées dans deux bols. Répartir le reste de la marinade sur le plat fini et servir.
Version mexicaine pour le petit-déjeuner
- 1/2 oignon, coupé en dés
- 1 patate douce, coupée en dés
- 2EL Tuer
- 1 généreuse pincée de sel
- Pfeffer
- Poudre de piment
- cumin
- 270 g de haricots noirs cuits
- 300 g de chorizo de dinde ou chorizo vegan si désiré
- 4 Propriétaire
- En garniture : avocat, coriandre, oignons verts, sauce piquante, sauce aigre
- Garnitures : Tomates en dés, poivrons sautés, courgettes ou autres légumes
Si vous avez envie d’un petit-déjeuner copieux, vous pouvez opter pour des recettes de Buddha Bowl comme celle-ci. De cette façon, vous commencerez non seulement la journée en vous sentant bien, mais vous chouchouterez également vos sens avec un peu d'exotisme. Pour le plat mexicain, mélangez l'oignon avec l'huile, la patate douce, le sel, le poivre et la poudre de chili dans un bol et étalez le mélange sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire au four à 200 degrés pendant environ 20 minutes. Faites revenir le chorizo dans un peu d'huile puis déchirez-le en morceaux.
Faites chauffer les haricots dans un peu d'eau sur la cuisinière et assaisonnez avec du sel, de la poudre de chili et du cumin. Pendant ce temps, préparez les œufs au plat. Alternativement, des œufs brouillés peuvent également être préparés. Répartissez la patate douce et l'oignon finis dans quatre bols. Faites de même avec les haricots et le chorizo. Enfin, ajoutez les œufs, les légumes sélectionnés et les garnitures et servez avec n'importe quelle sauce. Vous pouvez en choisir un tout prêt ou en préparer un vous-même. Vous pouvez également utiliser des sauces réellement destinées à d’autres recettes du Buddha Bowl. Expérience!
