Les boules de couscous sont très savoureuses et saines car 100 grammes de couscous fournissent 11 grammes de protéines végétales et de précieux glucides. Le couscous est faible en gras et contient de l'acide folique et des vitamines B. Ces boulettes sont également faciles à préparer et constituent une excellente alternative aux boulettes de viande classiques. Nous allons vous dire commentpréparez rapidement quelque chose de savoureuxpeut.
Excellente recette de boules de couscous aux courgettes
Les boules de couscous cuites au four aux courgettes conviennent également très bien aux enfants et s'adaptent parfaitementavec diverses saladeset les sauces.
Ingrédients:
250 ml de couscous ordinaire ou de blé entier
250 g de courgettes râpées
75g de raisins secs
250 g de karotten râpé
1 cuillère à café d'assaisonnement pour couscous Ras el Hanout
Sel
Poivre fraîchement moulu
2 Propriétaire
250 g de ricotta (choisissez alternativement du fromage à la crème ou du fromage cottage)
Si vous le souhaitez, vous pouvez servir ces boulettes avec une sauce tzatziki à la ricotta maison.
* Pour 250 g de sauce il vous faut :
125 g de ricotta (fromage frais ou fromage blanc également possible)
125 g de concombre râpé
2 cuillères à soupe de lait
1 gousse d'ail finement hachée
Sel
Poivre fraîchement moulu
Préparer les boulettes et servir avec la sauce tzatziki à la ricotta
Préchauffer le four à 220 degrés. Portez ensuite à ébullition 300 ml d'eau dans une casserole. Retirez la casserole du feu et ajoutez le couscous, les courgettes, les carottes, les raisins secs, les épices, le sel et le poivre. Mélangez simplement tous les ingrédients, couvrez et laissez reposer 5 minutes.
Dans un grand bol, fouettez les œufs avec la ricotta. Ajoutez ensuite le contenu du pot et mélangez bien le tout.
Formez 32 boules et disposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four sur la grille supérieure pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les boulettes de légumes soient légèrement dorées. Comme mentionné, vous pouvez ensuite les servir avec une sauce tzatziki à la ricotta maison. Pour préparer la sauce rapidement, mélangez les ingrédients dans un bol et assaisonnez de sel et de poivre.
Boulettes de couscous au four avec chapelure
Ces boules de couscous cuites au four sont brunes et croustillantes à l'extérieur et très faciles à réaliser. Les fromages, épices et ingrédients peuvent varier selon vos goûts :
Ingrédients:
480 ml d'eau
300 g de couscous ungekochtes
3 gros œufs
130g de chapelure
Épices au goût
350 g de fromage râpé : utilisez le type de votre choix.
Délicieuses boules – préparation
Dans une petite casserole à feu vif, porter l'eau à ébullition et incorporer le couscous. Retirez immédiatement la casserole du feu, couvrez et laissez reposer cinq minutes. Retirez le couvercle et mélangez le couscous avec une fourchette. Laisser refroidir et préchauffer le four à 180 degrés. Une fois le couscous refroidi, ajoutez les œufs, 2 onces de chapelure, les épices et le fromage. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et former des boules avec le mélange. Roulez-les ensuite dans le reste de chapelure.
Les boules auront un revêtement croustillant une fois cuites. Cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les boules soient légèrement dorées à l'extérieur. Et ce que tu peux préparer pour le dessert,découvrez ici.
Les boulettes de viande comme alternative
Les boulettes de couscous peuvent être une excellente utilisation pour les restes de couscous et un fantastique plat d'accompagnement. Cette recette facile ne prend que 20 minutes à préparer.
Il y a toujours deux types de personnes lorsqu'il s'agit de restes : ceux qui aiment cuisiner juste assez pour nourrir un repas, et ceux qui aiment cuisiner suffisamment pour nourrir une armée. Aussi, si vous avez trop cuit le couscous et qu’il vous reste des restes, vous pouvez faire des boulettes de viande poêlées. Ils sont délicieux en accompagnement ou en plat principal. Pour le petit-déjeuner ou un dîner léger, vous pouvez les servir avec un œuf au plat ou poché dessus. En accompagnement, ces boulettes de viande se marient à merveille avec presque toutes les protéines, par exemplePoulet et légumes frits.
Ingrédients:
400 g de couscous cuit
3 gros œufs
2 oignons verts finement hachés
2 gousses d'ail finement hachées
½ poivron rouge coupé en petits dés
2 cuillères à soupe de persil frais haché
2 EL Mehl
1 cuillère à café d'assaisonnement pour couscous Ras el Hanout
½ cuillère à café de sel
2 cuillères à soupe d'huile d'olive et plus pour la friture si nécessaire
Remarques :
- Le couscous marocain est la plus petite des trois variétés et cuit donc le plus rapidement. Vous pouvez également réaliser cette recette avec du couscous israélien ou libanais si vous préférez.
- Vous pouvez également remplacer les poivrons par tout autre légume qui saute bien. Les carottes, les courgettes, les courges jaunes, le céleri et même les piments feraient bien l’affaire.
Préparez rapidement des boulettes de couscous
Mélangez tous les ingrédients sauf l'huile dans un bol. Bien mélanger pour bien incorporer. Ajoutez l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive ou une poêle en fonte à feu moyen. Formez des boulettes de viande avec le mélange et faites-les frire pendant 2-3 minutes. Retournez-les délicatement. Retirez les boulettes de viande de la poêle et égouttez-les sur du papier absorbant. Assaisonnez-les de sel. Vous pouvez servir ce délicieux repas avec des tranches de citron frais.
Bon conseil : vous pouvez cuire le couscous à l’avance et le laisser refroidir au préalable. 130 grammes de couscous cru sont versés avec 240 ml d'eau bouillante et 1 cuillère à soupe de beurre. Retirer du feu et laisser reposer à couvert pendant 15 minutes. Remuer et laisser refroidir avant de l'utiliser dans cette recette.
