Les marchés de Noël sont notre plus grande passion cette saison ! Avec une tasse de vin chaud à la main et quelques friandises, les jours qui précèdent Noël passent plus vite. Mais vous n'êtes pas nécessairement obligé de sortir pour déguster vos collations préférées du marché de Noël. Par exemple, nous avons déjà découvert comment préparer des amandes grillées à la maison afin qu'elles ne soient en rien inférieures aux classiques. Aujourd'hui, nous souhaitons aller plus loin et vous montrer comment préparer des amandes grillées au chocolat pour vous faire plaisir ou faire plaisir à vos proches.
Amandes grillées au chocolat pour enfants
Les noix sont saines, mais les enfants les mangeront-ils crus ? Probablement pas. Mais si vous préparez ces délicieuses amandes au chocolat avec du chocolat pour enfants, il ne restera peut-être plus grand-chose. Parce quetout est meilleur avec un enrobage de chocolat. Essayez cette recette vous-même - elle est également idéale si vous souhaitez offrir cette année des cadeaux de Noël faits maison depuis la cuisine.
Cependant, cette collation n’est pas réservée aux enfants. Même les adultes auront du mal à arrêter d’en manger, car les amandes grillées et le chocolat vont de pair.
Ingrédients:
- 600 g d'amandes avec la peau
- 200 g de sucre semoule fin
- 400 ml d'eau
- 1 pincée de cannelle
- 12 pcs. chocolat pour enfants (barres)
- 1 cuillère à soupe de cacao en poudre + 2 cuillères à soupe de sucre en poudre pour rouler
Préparation:
- Mettez l'eau, les amandes, le sucre et la cannelle dans une casserole. Porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que toute l'eau soit évaporée, en remuant constamment.
- Lorsque le sucre a caramélisé et colle aux amandes (cela prend environ 15 minutes), retirez la casserole du feu, remuez encore quelques minutes et déposez les amandes grillées sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et étalez-les. Laisser refroidir.
- Pendant que les amandes refroidissent, faites fondre le chocolat des enfants dans un bol au bain-marie.
- Versez le chocolat fondu sur les noix refroidies et mélangez bien le tout.
- Remettez les amandes enrobées sur la plaque et séparez-les les unes des autres pour qu'elles ne collent pas.
- Lorsque le chocolat prend, saupoudrez les amandes de cacao et de sucre en poudre et mélangez jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées.
- Dégustez immédiatement les amandes grillées au chocolat ou emballez-les dans des sacs en papier ou des bocaux comme cadeau de Noël.
Plaisir du chocolat blanc : recette des amandes Raffaello
Les amandes grillées classiques sont excellentes. Mais ces amandes Raffaello sont meilleures. Ils rappellent la saveur noix de coco de nos pralines préférées et sont en plus faciles à préparer. Souhaitez-vous également l'essayer vous-même ? Suivez ensuite la recette et préparez vous-même cette délicieuse collation à la maison.
Ingrédients:
- 300 g d'amandes avec la peau
- 80 ml d'eau
- 100 g de sucre cristallisé (ou un mélange de 50 g de sucre cristallisé et de 50 g de cassonade)
- 1 1/2 TL Vanilleextrakt
- 50 g de noix de coco râpée
- 100 g d'enrobage de chocolat blanc
- 1 cuillère à soupe de graisse de coco
Préparation:
- Mettez le sucre, l'eau et la vanille dans une grande casserole, remuez et portez à ébullition à feu moyen.
- Une fois le mélange bouillonnant, ajoutez les amandes. Réduisez le feu et laissez cuire jusqu'à ce que l'eau se soit évaporée et que le sucre brunisse - environ 6 à 7 minutes. Remuer constamment.
- Disposez ensuite les amandes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, séparez-les et laissez-les refroidir.
- Pendant ce temps, faites fondre la couverture blanche avec l'huile de coco au bain-marie et laissez-la refroidir légèrement. Ajoutez les amandes refroidies, saupoudrez de flocons de noix de coco et mélangez bien le tout.
- Étalez à nouveau sur le papier sulfurisé et laissez sécher.
Amandes au chocolat sans sucre au chocolat noir
Pour lePréparation d'amandes grillées classiquesComme au marché de Noël, on utilise beaucoup de sucre. Cependant, si vous préparez des amandes au chocolat, vous pouvez laisser de côté l'enrobage de sucre et simplement recouvrir les amandes de chocolat. Cette recette d'amandes grillées au chocolat est très simple : essayez-la vous-même !
Ingrédients:
- 200 g d'amandes crues et avec la peau
- 100 g de chocolat noir haché (le lait entier fonctionne aussi)
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
Préparation:
- Préchauffer le four à 150°C.
- Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et torréfier les amandes pendant 15 minutes en remuant à mi-cuisson.
- Placez le chocolat dans un bol allant au micro-ondes et passez-le au micro-ondes toutes les 30 secondes, en remuant entre les deux, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Faites attention à ne pas brûler le chocolat. Alternativement, vous pouvez faire fondre le chocolat au bain-marie.
- Ajoutez les amandes au chocolat fondu et remuez jusqu'à ce que toutes les amandes soient enrobées de chocolat.
- Placez la poudre de cacao dans un bol moyen et ajoutez une poignée d'amandes enrobées de chocolat à la fois. Mélanger jusqu'à ce que toutes les amandes soient recouvertes de poudre de cacao. Secouez ensuite l'excédent de cacao en poudre et remettez-le sur le papier sulfurisé. Attention : Ne roulez pas toutes les amandes dans la poudre de cacao d'un coup, sinon vous vous retrouverez avec un gros gâchis de chocolat.
- Laissez sécher les amandes en chocolat, puis conservez-les dans un récipient hermétique à température ambiante pendant un mois maximum ou emballez-les dans un emballage cadeau.
