Qu'il s'agisse de crêpes fitness ou de recettes insolites avec du papier de riz, en tant que chefs amateurs, nous aimons expérimenter en cuisine et sommes toujours à la recherche de plats nouveaux et délicieux. Mais qu'est-ce qui ne devrait pas manquer lors d'une fête ou d'une soirée télévisée ? Des entrées et trempettes rapides et délicieuses bien sûr ! Agréable, crémeux et super aromatique – nous adorons le houmous ! Cette spécialité classique de la cuisine arabe se marie à merveille avec du pain et des bâtonnets de légumes, mais peut aussi être simplement servie à la cuillère. Nous connaissons tous la version originale, mais que diriez-vous d’essayer quelque chose de nouveau ? Voudriez-vous du houmous à l’avocat ? Ou avec des olives ? Ou même avec du chocolat en dessert ? Nos recettes de houmous ont un goût divin et sont garanties d'être un véritable régal pour le palais !
Recettes de houmous : le meilleur houmous à l'avocat
Crémeux et merveilleusement rafraîchissant - ce houmous à l'avocat a un goût divin et regorge degraisses saineset les protéines. Servez la trempette avec des bâtonnets de légumes ou du pain de grains entiers et vous obtenez un apéritif parfait et sain.
Ingrédients:
- 1 boîte de pois chiches (400 grammes), égouttés
- 1 avocat moyen, mûr
- 20 ml de jus de citron
- 40 grammes de tahini
- 20 ml d'huile d'olive
- 1/2 cuillère à café de cumin moulu
- Un peu de coriandre fraîche hachée finement
- 1 cuillère à café de sel et de poivre
Préparation:
- Mettez tous les ingrédients dans un mixeur et réduisez en purée pendant 1 à 2 minutes jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
- Si le mélange est trop épais, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe d'eau.
- Goûtez et assaisonnez si nécessaire.
- Placer le houmous d'avocat dans un bol et servir avec des légumes ou du pain. Apprécier!
Recette de houmous à la betterave
Les recettes de houmous sont tout simplement amusantes et apportent beaucoup de couleurs à la table ! Ce houmous de betterave n'est pas seulement un véritable accroche-regard, mais il a aussi un goût délicieux. Que ce soit sous forme de tartinade, de trempette oucollation sainepour l’entre-deux – vous allez adorer cette recette !
Ingrédients:
- 1 boîte de pois chiches (400 grammes), séchés
- 1 betterave moyenne
- 60 grammes de tahini
- 30-40 ml d'eau de pois chiches
- 20 ml de jus de citron fraîchement pressé
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à café de sel et de poivre
Préparation:
- Préchauffer le four à 200 degrés.
- Lavez la betterave et retirez toutes les feuilles.
- Enveloppez hermétiquement les betteraves dans du papier d'aluminium et faites-les rôtir pendant 55 à 60 minutes. Laisser refroidir complètement.
- Mettez tous les ingrédients dans un mixeur et réduisez en purée pendant 1 à 2 minutes jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
- Si nécessaire, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe d’eau de pois chiches jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.
- Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
- Le houmous de betterave racineMettez au frais 30 minutes et dégustez !
- Si vous êtes pressé, vous pouvez également utiliser des betteraves toutes cuites du supermarché.
Houmous crémeux aux olives
Le goût salé et légèrement aigre des olives donne à cette recette de houmous quelque chose de très spécial et un goût tout simplement irrésistible. La trempette se marie particulièrement bien avec des bâtonnets de légumes ou des chips de pita.
Ingrédients:
- 1 boîte de pois chiches (400 grammes), égouttés
- 90 grammes d'olives Kalamata, dénoyautées
- 60 ml de jus de citron fraîchement pressé
- 60 grammes de tahini
- 2 gousses d'ail
- 20 ml d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- Sel et poivre
Préparation:
- Ajouter tous les ingrédients dans le mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse.
- Si nécessaire, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe d'eau jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
- Goûtez et rectifiez l’assaisonnement.
- Garnissez d'un peu de coriandre fraîche et d'huile d'olive et votre houmous crémeux aux olives est prêt !
Recettes de houmous sans tahini
La plupart des recettes de houmous sont traditionnellement préparées avec du tahini et des pois chiches. Êtes-vous allergique au sésame? Dans ce cas aussi, vous ne devez pas manquer la délicieuse trempette !
Ingrédients:
- 1 boîte de pois chiches (400 grammes), égouttés
- 2 poivrons rouges rôtis en pot, égouttés
- 20 ml de jus de citron fraîchement pressé
- 20 ml d'huile d'olive
- 20 grammes de yaourt grec
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1/2 cuillère à café de paprika en poudre, moyennement piquant
- Sel et poivre
Préparation:
- Ajouter les pois chiches et les poivrons dans le mixeur et réduire en purée pendant 1 minute jusqu'à consistance lisse.
- Ajoutez le reste des ingrédients et remuez le tout pendant 1 à 2 minutes pour former un mélange crémeux.
- Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
- Placer au réfrigérateur pendant 1 heure et déguster ! Et voilà, les recettes de houmous sans tahini sont si faciles à préparer !
Ou que diriez-vous du houmous avec de la viande hachée ?
Si vous voulez faire passer votre houmous au niveau supérieur, préparez cette recette de houmous avec du bœuf haché dès aujourd'hui ! Le hachis chaud et épicé associé à la trempette crémeuse assure un véritable délice culinaire !
Ingrédients du houmous :
- 1 boîte de pois chiches (400 grammes), égouttés
- 50 grammes de tahini
- 20 ml de jus de citron fraîchement pressé
- 20 ml d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- Sel et poivre au goût
Ingrédients pour le mélange de viande hachée :
- 450 grammes de bœuf haché
- 1 oignon moyen, coupé en dés
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- 200 grammes de tomates en dés, en conserve
- 1/2 cuillère à café de cumin moulu, de coriandre et d'origan
- 1 cuillère à café de paprika en poudre
- Sel et poivre au goût
Préparation:
- Pour la recette du houmous, mettez tous les ingrédients dans le mixeur et réduisez-les en purée pour obtenir un mélange crémeux.
- Goûtez et rectifiez l’assaisonnement selon vos envies.
- Placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Pour le mélange de viande hachée, faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une grande poêle et faites revenir l'oignon et l'ail pendant 2-3 minutes.
- Ajouter la viande hachée et faire revenir 2-3 minutes en remuant constamment.
- Ajouter les tomates en dés et les épices dans la poêle et laisser mijoter pendant 5 à 6 minutes.
- Disposez le houmous dans une assiette et étalez le mélange de viande hachée au milieu.
- Servez avec du pain pita ou des crackers et votre recette de houmous à la viande hachée est prête.
Recettes de houmous faibles en glucides sans pois chiches
Des recettes de houmous faibles en glucides ? Oui, vous avez bien lu ! Complètement sans pois chiches et seulement 4 grammes de glucides par portion – la collation céto parfaite !
Ingrédients:
- 1 chou-fleur de taille moyenne, environ 650 grammes
- 60 grammes de tahini
- 40 ml de jus de citron fraîchement pressé
- 15 ml d'huile d'olive
- 30-40 ml d'eau
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de cumin moulu et 1 cuillère à café de paprika en poudre
- Sel et poivre au goût
Préparation:
- Préchauffer le four à 180 degrés et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Divisez le chou-fleur en bouquets et arrosez d'un peu d'huile d'olive.
- Rôtir pendant 40 à 45 minutes et laisser refroidir complètement.
- Mettez tous les ingrédients dans le mélangeur et réduisez en purée jusqu'à consistance crémeuse.
- Ajoutez un peu d'eau si nécessaire jusqu'à obtenir la consistance désirée.
- Servez le houmous faible en glucides avec des bâtonnets de légumes et dégustez !
Le meilleur houmous au chocolat
Lorsqu’il s’agit de recettes de houmous, il n’y a littéralement aucune limite ! Voulez-vous vraiment impressionner vos invités lors de la fête ? Alors vous devriez absolument faire ce houmous au chocolat !
Ingrédients:
- 1 boîte de pois chiches (400 grammes), égouttés
- 60 grammes de tahini
- 60 grammes de sirop d'érable
- 50 grammes de poudre de cacao
- 20-30 ml d'eau de pois chiches
- 1 TL Extrait de Vanille
- Une pincée de sel
Préparation:
- Mettez tous les ingrédients dans un mélangeur et réduisez en purée pendant 1 minute jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
- Ajoutez un peu d'eau si nécessaire jusqu'à obtenir la consistance désirée.
- Servez le houmous au chocolat avec les fruits frais de votre choix et dégustez !
