Dans l'article d'aujourd'hui, nous vous expliquerons comment préparer de copieuses gaufres à la citrouille. Avec ce doux etpetit déjeuner de saisonvous commencerez chaque journée d'automne de bonne humeur.
L'original : préparer de copieuses gaufres à la citrouille
Que ce soit pour le café de l'après-midi ou comme délicieux petit-déjeuner : les gaufres à la citrouille sont toujours bien accueillies et vous valent les compliments de votre famille et de vos amis. Cette douce surprise a un autre avantage crucial : la recette de base est très savoureuse et super simple. Parfait pour les débutants inexpérimentés ou pour les boulangers amateurs disposant de peu de temps libre. Tu peux faire çaVariez les gaufres à votre guise. Vous avez besoin des ingrédients suivants pour les délicieuses gaufres à la citrouille :
Ingrédients pour 8 gaufres :
- 200 g de farine type 550
- 120 g de purée de potiron
- 1 TL Natron
- 1 TL Backsoda
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 cuillère à café de muscade moulue
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 gros œufs
- 3 TL de beurre
- 32 g de cassonade
- 230 ml de lait
Préparation:
1. Préchauffez le gaufrier.
2. Mettez la farine, le bicarbonate de soude, le bicarbonate de soude, le sel, la cassonade et les épices dans un grand bol et mélangez bien.
3. Dans un bol moyen, mélanger la purée de citrouille et le beurre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajoutez les œufs et mélangez progressivement.
4. Incorporer le mélange de farine à la purée de potiron en alternant avec le lait.
5. La pâte à gaufres finie doit avoir une consistance liquide.
6. Beurrez le gaufrier chaud et versez environ 4 cuillères à soupe de pâte au milieu du gaufrier.
Préparez de copieuses gaufres au potiron : la purée de potiron
- 150 g de potiron variété Hokkaido ou butternut
- 1/2 cuillère à café de beurre
Préparation : Épluchez, évidez et coupez le potiron en dés. Mettez la pulpe dans une casserole avec le beurre et faites revenir brièvement. Ajoutez ensuite environ 200 ml d'eau tiède et laissez cuire 10 minutes. Réduisez le feu et laissez mijoter encore 10 minutes. Retirez la casserole du feu et versez l'eau. Réduisez en purée les cubes de potiron avec un presse-purée jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Préparer de copieuses gaufres à la citrouille : conseils utiles
- Assurez-vous d’abord de bien mélanger les ingrédients secs.
- Pour éviter que la pâte à gaufres ne s'agglutine : Tamisez la farine, diluez la pâte avec le lait et mélangez au maximum à l'aide de la palette du batteur à main.
- Pour de meilleurs résultats, préparez votre propre purée de citrouille. Alternativement, vous pouvez utiliser de la purée de citrouille en conserve.
- Pesez 200 g de farine ou mesurez avec une tasse à café. Une tasse à café normale contient environ 100 g de farine.
- La cassonade doit être molle et légèrement collante. S'il est trop sec, l'astuce suivante vous aidera : mettez la cassonade dans un bol et couvrez-la d'un torchon humide. Placez le bol au micro-ondes et faites chauffer pendant 10 secondes.
Préparer sainement les gaufres au potiron : Différentes variantes
Vous pouvez également varier les gaufres salées à la citrouille à votre guise. Nous vous expliquons comment préparer le populaire petit-déjeuner faible en glucides, végétalien ou sans œufs.
Préparez des gaufres à la citrouille à faible teneur en glucides
Si vous souhaitez préparer des gaufres à la citrouille à faible teneur en glucides, l'option suivante estRecette céto:
Ingrédients pour 4 gaufres :
- 2 gros œufs
- 4 cuillères à café de purée de potiron
- 2 cuillères à café de beurre de cajou, de beurre d'amande ou autre beurre végétalien de votre choix
- 2 cuillères à café de lait d'amande non sucré
- 1 cuillère à café de sucre vanillé
- 1/2 cuillère à café de fructose
- 85 g de mandelmehl
- 2 TL Brume de noix de coco
- 1 TL Natron
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 cuillère à café de muscade moulue
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/2 cuillère à café de sel
- Huile d'avocat ou huile de coco pour graisser le gaufrier
Préparation : Mettez tous les ingrédients liquides dans un bol et mélangez bien. Mettez les ingrédients secs dans un autre bol et mélangez bien. Incorporez ensuite progressivement le mélange sec aux ingrédients liquides et travaillez-le pour obtenir une pâte liquide.
Préparez des gaufres à la citrouille végétaliennes
Vous pouvez également préparer les gaufres à la citrouille végétaliennes. Dans ce cas, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
Ingrédients pour 8 gaufres :
- 120 g de purée de potiron
- 32 g d'huile de coco douce
- 250 ml de lait de soja
- 32 g de cassonade
- 200 g de farine type 550
- 1 TL Natron
- 1 TL Backsoda
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 cuillère à café de muscade moulue
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/2 cuillère à café de sel
Préparation : voir la recette originale ci-dessus.
Gaufres à la citrouille sans œufs
Les personnes allergiques peuvent simplement omettre les œufs de la recette. Ajoutez plutôt 1 cuillère à café de vinaigre de vin blanc et pétrissez la pâte avec 50 ml d'eau.
Les ingrédients en un coup d'oeil
- 200 g de farine type 550
- 120 g de purée de potiron
- 1 TL Natron
- 1 TL Backsoda
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 cuillère à café de muscade moulue
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/2 cuillère à café de sel
- 3 TL de beurre
- 32 g de cassonade
- 230 ml de lait
- 50 ml d'eau
- 1 cuillère à café de vinaigre de vin blanc
Gaufres à la citrouille pour bébé
Si vous souhaitez préparer des gaufres à la citrouille pour votre bébé, alors la recette suivante est idéale :
Ingrédients pour 8 petites gaufres :
- 128 g tasse de farine
- 60 ml de purée de potiron (faite maison)
- 1 œuf moyen ou 1 cuillère à café de graines de lin et 2 cuillères à café d'eau
- 120 ml de lait ou de lait pour bébé ou de lait maternel
- 1 cuillère à café de sucre vanillé
Préparation : Préchauffer et graisser le gaufrier. Mettez tous les ingrédients dans un bol et mélangez bien. Versez 2-3 cuillères à soupe de pâte liquide au centre du gaufrier et répartissez uniformément. Laissez cuire cinq minutes. Laissez les gaufres refroidir puis servez.
