Les mandarines sont quelque chose qui ne manque à aucune maison en hiver. Vous pouvez également les obtenir en compote toute l'année, mais d'une manière ou d'une autre, c'est précisément l'hiver qui nous tente de préparer des gourmandises à base de mandarines. Que diriez-vous d'un gâteau au fromage blanc et à la mandarine juteux et crémeux ? Vous pouvez préparer le gâteau à la mandarine avec ou sans fond et dans les deux cas il est vraiment simple à réaliser. Nous avons des recettes pour le délicieux gâteau au caillé aux mandarines.
Fruits frais ou préférez-vous des fruits en conserve ?
En soi, peu importe que vous utilisiez des fruits frais ou des fruits marinés. Cependant, ce qu’il faut garder à l’esprit avec la compote de mandarine, c’est que le fruit est plus humide. Pour que le gâteau ne soit pas détrempé, il faut bien l'égoutter. De plus, la compote est déjà sucrée, vous pouvez donc réduire la quantité de sucre dans la recette si elle est destinée aux mandarines fraîches.
Vous devez éplucher et couper en filets les mandarines fraîches. Il ne devrait rester aucune peau lorsque vous l'utilisez dans le gâteau.
Sinon, rien ne vous empêche d’essayer les deux variantes.
Recettes de gâteaux au caillé aux mandarines
Alors, comment préparer un gâteau au fromage blanc rapide et aux mandarines pour la famille et les invités ? Que diriez-vous d’une des recettes suivantes ?
Le gâteau crémeux aux agrumes avec une base composée de pâte brisée et de pouding à la vanille
Qui n'aime pas la pâte brisée ? La saison des biscuits est officiellement terminée, mais heureusement, la pâte a aussi bon goûtavec d'autres friandisestout simplement merveilleux. C'est également le cas de ce gâteau à la mandarine.
- 250 g de farine
- 70g de sucre
- ½ paquet de levure chimique
- 100 g de beurre de Kalte
- 1 Non
Pour la crème caillée :
- 4 blancs d'œufs
- 3 jaunes d'œufs
- 500 g de fromage blanc
- 200 ml de lait
- 50 g de beurre
- 1 paquet de poudre de pudding à la vanille
- 80g de sucre
- 1 cuillère à café de zeste de citron
- 1 pincée de sel
- 100 g de mandarines en conserve, égouttées
Préparation du sol
- Mélangez la farine et la levure chimique dans un bol puis ajoutez l'œuf, le beurre en morceaux et le sucre pour pétrir une pâte brisée.
- Une fois qu'une pâte lisse s'est formée, couvrez le bol de papier d'aluminium et placez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes.La pâte briséedoit être refroidi avant de continuer à travailler avec.
- Préchauffer le four à 180 degrés.
- Beurrer un moule à charnière, étaler la pâte et tapisser le moule. Vous devriez également former un avantage ici.
- Faites cuire le fond pendant 10 minutes, sortez-le du four et laissez-le refroidir pendant que vous préparez la crème.
- Le fourpasexposition.
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Préparez la crème caillée
- Battre les blancs d'œufs dans un bol propre jusqu'à ce qu'ils soient fermes et réfrigérer.
- Dans un autre bol, mélanger le fromage blanc avec la poudre de pudding à la vanille.
- Ajouter tous les autres ingrédients sauf les blancs d'œufs.
- Une fois que tout est bien mélangé, incorporez délicatement les blancs d'œufs.
- Maintenant, incorporez les mandarinesou Étalez la crème de fromage blanc sur le fond de gâteau refroidi et pressez les fruits dans la crème selon n'importe quel motif.
- Cuire çaGâteau aux mandarines40 minutes. Vous pouvez également utiliser le test du cure-dent sur un gâteau au caillé.
Astuce :Les gâteaux au fromage blanc ont tendance à s'effondrer au milieu après la cuisson. Cependant, si vous formez un léger monticule au milieu avec le caillé, vous pouvez éviter cela ou au moins le réduire un peu.
Cuire les gâteaux sur plaque plutôt que dans un moule à charnière
Si vous souhaitez réaliser un gâteau au fromage blanc et à la mandarine en plaque, il vous suffit d'ajuster les quantités d'ingrédients mentionnées ci-dessus. Habituellement, le double de la quantité est idéal, mais l’augmenter de 1 ½ est suffisant.
Gâteau au fromage blanc et aux mandarines sans fond
Pour un gâteau au caillé sans base aux mandarines, il faut un peu plus de caillé pour compenser le manque de pâte. Néanmoins, cette variante est également rapide et facile à réaliser.Vous pouvez également utiliser des biscottiComme alternative au fond de pâte, étalez-le dans le moule et versez la crème dessus.
- 1 kg de fromage blanc maigre
- 250g de sucre
- 1 paquet de zeste de citron
- 5 Propriétaire
- 1 paquet de poudre de pudding à la vanille
- 2 boîtes de compote de mandarines, égouttées
- Noix de coco desséchée
Préparation:
- Préchauffer le four à 170 degrés.
- Mélangez tous les ingrédients sauf les mandarines.
- Dès que vous obtenez un mélange homogène, incorporez les fruits.
- Beurrez un moule à charnière (ou carré de 24 x 24 cm si vous préférez) et saupoudrez-le d'un peu de noix de coco râpée.
- Ajoutez le mélange de fromage blanc et faites cuire le tout pendant 60 minutes.
- Ne sortez pas immédiatement le gâteau aux mandarines sans fond du four, mais laissez-le reposer 10 minutes avec la porte du four ouverte.
- Pendant qu'il est encore chaud, décollez le gâteau du bord du moule à charnière, mais sans le retirer complètement.
- Laissez refroidir le gâteau au caillé aux mandarines dans le moule.
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