Le dessert ne doit pas toujours être compliqué pour être vraiment délicieux. Avec seulement quelques ingrédients, dont des fruits et du mascarpone, de merveilleuses friandises peuvent être préparées dans un verre et le dessert à la rhubarbe dans un verre d'aujourd'hui en est la parfaite preuve. Agréablement sucré, mais à la fois léger, avec une note acidulée, une crème de fruits et une délicate crème mascarpone, ce dessert saura vous chouchouter, vous et vos proches.
Dessert à la rhubarbe dans un verre – peut être varié à volonté
En plus de la rhubarbe, vous pouvez également ajouter des framboises ou des fraises à la crème de fruitsDessert fraise-rhubarbeAjoutez-y le verre pour rendre le tout encore plus fruité et aromatique. Les fruits donnent également à la sauce aux fruits un ton rouge plus riche. Toutefois, cette étape est facultative. Comme garniture, vous pouvez utiliser du cassant aux noisettes ou ce que vous voulez.Utilisez des pépites. Sinon, en plus des ingrédients indiqués, vous n’avez besoin que de 6 verres et d’une marmite.
- 800 g de rhubarbe ; lavé, pelé et coupé en petits morceaux
- 150g de sucre
- 1 cuillère à café de zeste d'orange râpé
- 250 g de mascarpone
- 250 g de fromage blanc maigre
- 5 cuillères à soupe de lait
- 1 paquet de sucre vanillé
- éventuellement quelques framboises ou fraises
Pour la garniture :
- Cassants aux noisettes ou pépites de sucre maison
Comment préparer le dessert
Préparez 6 verres de 200 ml chacun à remplir.
- Dans une casserole, faites chauffer la rhubarbe, un tiers du sucre et le zeste d'orange dans environ 3 cuillères à soupe d'eau.
- Si vous décidez d’ajouter plus de fruits, vous pouvez également le faire à cette étape.
- Dès que tout commence à bouillir, baissez un peu le feu et laissez le tout mijoter 5 minutes.
- Pendant ce temps, mélangez le mascarpone avec le caillé, le lait, le sucre vanillé et le sucre restant (100 g) dans un bol.
- Laissez refroidir la compote de fruits.
- Disposez les deux crèmes dans les verres : d'abord une couche de crème de fruits, puisla crème mascarpone, puis encore des fruits et enfin du mascarpone.
Vous pouvez créer n'importe quel nombre de calques. Ajustez simplement l’épaisseur. - Si vous le souhaitez, garnissez le dessert à la rhubarbe de mascarpone avec la garniture choisie (cassant ou streusel pour un crumble).
- Réfrigérer jusqu'au moment de servir.
