Faire des grillades avec vos amis et toute la famille dans le jardin ? C'est une bonne idée, mais que préparer comme accompagnement d'une viande et d'un poisson ? Ci-dessous, nous vous donnerons de délicieuses recettes de salade rapide pour le grill afin que vous puissiez profiter de la soirée avec vos personnes préférées. Tous les végétaliens et végétariens sont bien sûr également les bienvenus !
Salade de tortellini végétarienne rapide à griller pour l'été
La salade de tortellini d'été est une salade de pâtes lumineuse, au fromage, épicée et végétarienne pleine de produits d'été qui prend moins de 30 minutes à préparer. Les ingrédients légers et frais lui donnentune touche italo-méditerranéenne. Puisqu’il peut être servi frais ou à température ambiante, c’est le repas parfait pour votre prochain pique-nique ou barbecue !
Ingrédients:
- 600 g de tortellinis au fromage, de préférence frais
- 500 g de tomates cerises coupées en deux
- 1 courgette, coupée en demi-lunes
- Sel et poivre noir
- Parmesan, râpé (facultatif)
- basilic frais, haché grossièrement (si désiré)
Pour le pesto de noix :
- 30 à 40 g de noix grillées
- 30 g de parmesan râpé ou râpé
- 1 gousse d'ail, hachée grossièrement
- Feuilles de basilic
- 100 ml d'huile d'olive pressée à froid
- ½ cuillère à café de sel
Préparation:
Faites cuire les tortellinis selon les instructions sur l'emballage et égouttez-les bien. Rincez-les ensuite immédiatement sous l'eau froide.
Vous pouvez préparer vous-même du pesto aux noix ou bien trouver et acheter un pesto de votre choix à l'épicerie pour gagner du temps. Pendant que les tortellini cuisent, préparez le pesto de noix : Mettez les noix, le parmesan et l'ail dans un mixeur et hachez finement tous les ingrédients. Ajoutez ensuite les feuilles de basilic et mélangez encore une minute. Ajoutez lentement l'huile d'olive jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Assaisonnez le pesto avec du sel et réservez.
Placez les tortellinis cuits dans un grand bol et ajoutez les tomates et les courgettes. Ajoutez également le pesto dans le bol et mélangez jusqu'à ce que les ingrédients soient bien enrobés. Assaisonnez la salade d'été avec du sel et du poivre. Si vous utilisez du parmesan râpé et du basilic frais, ajoutez-les dans le bol. Pour les grillades, servir la salade fraîche ou à température ambiante.
Plus de conseils :
- Stockage:Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 4 jours.
- Geler:Verser dans un récipient allant au congélateur et congeler jusqu'à 2 mois. Placer au réfrigérateur toute la nuit pour décongeler.
- Préparez-vous à l’avance :Vous pouvez préparer les tortellini et le pesto jusqu'à 24 heures avant de les déguster. Conservez-le simplement au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Salade fraîche et végétalienne pour griller – recette rapide
Il existe de nombreuses façons de préparer une salade de concombre, mais cette salade composée végétalienne est simple et géniale. Il contient tous les ingrédients d’été comme les tomates, les oignons et les concombres. C'est rapide à préparer, merveilleusement rafraîchissant et accompagne parfaitementbarbecues d'été.
Ingrédients:
- 2 gros concombres, tranchés
- 20 morceaux de tomates cerises ou 3 à 4 grosses tomates, tranchées
- 1 oignon rouge, haché
- Une poignée de persil finement haché
- 1 poivron, tranché (facultatif)
- Vinaigre, huile d'olive et sel au goût
Préparation:
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients : les concombres, les tomates, l'oignon et le persil. Ajoutez le vinaigre et l'huile d'olive. Mélangez le tout pour bien enrober les légumes de la vinaigrette. Il est préférable de manger la salade immédiatement car elle est fraîche et délicieuse. Savourez cette salade d'été colorée !
Recette de salade verte grillée
Cette salade super fraîche est un accompagnement parfait pour les repas d'été et les barbecues.
Ingrédients:
- 60 ml d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1EL Senf
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- 2 cœurs de laitue romaine, hachés
- 2 concombres, coupés en dés
- 1 petit bulbe de fenouil, haché, plus les frondes
- 1/4 petit oignon rouge, haché
- 1 boîte de pois chiches, rincés
- Persil frais
- Feuilles de basilic frais, déchirées
Préparation:
Mélanger l'huile, le vinaigre et la moutarde dans un bol et assaisonner de sel et de poivre. Ajouter la laitue romaine, les concombres, le fenouil et les frondes, l'oignon, les pois chiches, le persil et le basilic et bien mélanger tous les ingrédients. Vous pouvez servir la salade verte d'été. Profitez-en!
Salade de couscous mélangée en accompagnement ou en plat principal
La salade de couscous est parfaitepour ces journées chaudes dans le jardin.
Ingrédients:
- 100 g de Couscous
- 200 ml de bouillon de légumes chaud peu salé (un cube c'est bien)
- 2 oignons nouveaux ou 1 oignon rouge
- 1 racine de Paprika
- 400 g de tomates cerises
- ½ laitue
- 50 g de fromage feta coupé en dés
- 2 cuillères à soupe de pignons de pin (facultatif)
Préparation:
Placez le couscous dans un grand bol et versez le bouillon dessus. Laissez le couscous reposer, couvert, pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'il ramollisse et que tout le bouillon soit absorbé. Pendant ce temps, coupez l'oignon, les tomates cerises, les poivrons et les concombres. Ajoutez-le ensuite au couscous, émiettez-le avec la feta et saupoudrez la salade d'été de pignons de pin si vous le souhaitez.
