Les soirées fraîches nécessitent un repas réconfortant avec un effet relaxant et de nombreuses garnitures copieuses et savoureuses, et une soupe rapide est parfaite pour cela. Donc, lors d’une soirée comme celle-ci, vous avez besoin de quelque chose de chaud et facile que vous pouvez préparer en moins d’une demi-heure. Nous connaissons tous la sensation de devoir préparer le dîner après une journée de travail stressante. C'est pour cette raison que nous avons rassemblé la bonne recette pour une soupe incroyablement rapide pour tout le monde, ainsi que des recettes de soupe simples pour un dîner délicieux et rapide. Vous pouvez les préparer dans le confort de votre maison les jours d’automne les plus pluvieux ou les plus orageux et vous réconforter de l’intérieur.
Soupe rapide pour des repas délicieux
Il est presque incontestable quedélicieuses soupes à la crèmesont les soupes les plus rapides car aucun prétraitement des produits n'est nécessaire. Ainsi, l’une des choses les plus simples et les plus rapides que nous puissions préparer pour le dîner est une soupe préférée, dont le goût nous hante depuis l’enfance. C'est pourquoi nous aimerions aujourd'hui vous présenter quelques recettes de soupes chaudes pour les froides journées d'automne ou d'hiver, avec lesquelles vous pourrez rapidement ravir vos amis ou votre famille.
Pour ce faire, faites cuire un nouveau lot de pain pour undîner simplependant la semaine ou utilisez-le pour vous réchauffer pour un déjeuner rapide au travail. Rien n'est plus réconfortant qu'un bol de soupe copieuse par une journée froide, surtout lorsqu'elle est prête en 30 minutes ou moins. Ainsi, vous pouvez facilement transformer ces recettes de soupe rapides en recettes simples.végétarien ou saléTransformez des plats pour tous les goûts.
Soupe Zudel au poulet
Si vous cherchez encore un peu d'apaisementrecette diététiqueest-ce que c'est une soupe rapide, avecSpaghettis de courgettes préparés, juste ce qu'il vous faut. Poursuivez votre lecture pour découvrir une recette de soupe saine qui deviendra à coup sûr votre nouvelle préférée pour la froide saison hivernale.
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe de ghee ou autre matière grasse
- 1 poitrine de poulet avec os et peau (ou 2 cuisses)
- 6 tasses de bouillon de poulet
- Oignon, coupé en dés, 1 morceau
- 1 carotte moyenne, coupée en dés
- Branche de céleri, coupée en dés
- 1/2 poireau lavé et coupé en dés
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 Lorbeerblatt
- 1/2 cuillère à café de thym frais
- 3 tasses de nouilles de courgettes
- 1/2 tasse de persil frais, tiges enlevées
- Sel et poivre au goût
préparation
- Tout d’abord, faites chauffer une grande casserole à fond épais ou une poêle peu profonde à feu moyen-vif.
- Ajoutez ensuite 2 cuillères à soupe de ghee.
- Lorsque la graisse est complètement fondue, placez le poulet côté peau vers le bas et faites-le frire pendant 7 minutes, en retournant la viande au bout de 5 minutes.
- Ajoutez le bouillon de poulet, couvrez la marmite et poursuivez la cuisson 10 minutes.
- Retourner le poulet, couvrir et cuire encore 10 minutes ou jusqu'à ce que la température interne de la viande atteigne 160 degrés (le temps dépend de la taille et de l'épaisseur de la viande).
- Retirez la viande de la marmite et réservez le bouillon pour le plat. Une fois refroidi, coupez-le en bouchées et jetez les os ou la peau.
- Tout d’abord, essuyez la casserole et mettez-la sur feu moyen.
- Ajoutez 1 cuillère à soupe de ghee, l'oignon, la carotte, le céleri, le poireau, l'ail, le laurier et le thym.
- Remuer de temps en temps et cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres et translucides mais pas dorés. Ajouter le bouillon d'avant et porter à ébullition.
- Ensuite, ajoutez les zoodles et faites cuire pendant 5 à 6 minutes, ou jusqu'à ce que les nouilles soient al dente ou al dente.
- Incorporer les tranches de poulet.
- Assaisonner de sel et de poivre.
- Incorporer les feuilles de persil et servir chaud.
Soupe rapide faible en glucides au chou-fleur
Une soupe classiqueStyle toscanpar exemple, contient beaucoup de pommes de terre, mais vous pouvez les préparer avec moins de glucides en ajoutant le platPréparer le chou-fleur. Il s'avère que ce plat a un goût savoureux et est également facile à cuisiner.
Ingrédients
- 450 g de chou-fleur frais
- 500 g de bouillon de poulet
- 2 tasses d'eau
- 2 gousses d'ail, hachées
- 200 g de saucisse au choix
- 1 tasse de champignons frais tranchés
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 1 tasse de crème fouettée
- 150 g de tranches de bacon
préparation
- Tout d’abord, dans une grande casserole, mélanger le chou-fleur, le bouillon, l’eau et l’ail et porter à ébullition.
- Laisser mijoter à découvert jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre, environ 12 à 15 minutes.
- Dans une grande poêle, cuire la bratwurst et les champignons à feu moyen-vif jusqu'à ce que la bratwurst ne soit plus rose et qu'elle s'émiette, 6 à 8 minutes.
- Retirer avec une écumoire.
- Égoutter sur du papier absorbant.
- Ajouter les saucisses et les champignons au mélange et remettre à ébullition.
- Réduire le feu et laisser mijoter à découvert pendant encore 5 minutes.
- Incorporer la crème et le poivre et servir avec du bacon.
Soupe rapide copieuse avec de la viande hachée pour l'automne
Cette soupe d’automne copieuse est une façon saine et délicieuse de vous réchauffer de l’intérieur. Les légumes de ce plat, comme les oignons, l'ail, les pommes de terre, les carottes, le potiron et le chou, sont idéaux pour l'automne ou l'hiver lorsqu'ils sont combinés avec la viande hachée. Si vous préférez d’autres légumes, vous pouvez facilement adapter cette soupe rapide selon vos goûts et les ingrédients que vous avez sous la main. Choisissez simplement vos légumes préférés, mais essayez de garder la même quantité. Cependant, nous pensons que les patates douces, le chou-fleur et les haricots verts auraient un goût tout aussi délicieux.
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 400 g de bœuf haché
- 5 petites pommes de terre
- 3 carottes
- 250g de potiron
- 100 g de khôl
- 1 boîte de tomates concassées
- 3 tasses de bouillon de bœuf
- 3 cuillères à café de légumes verts à soupe ou d'herbes séchées
- Sel et poivre
- 2 cuillères à soupe de sauce chili douce, facultatif
- herbes fraîches pour la garniture (par exemple origan)
préparation
- Hachez d’abord finement l’oignon et l’ail.
- Faites ensuite chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
- Ajoutez l'oignon et l'ail hachés et faites revenir quelques minutes.
- Ajouter le bœuf haché et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Ensuite, vous pouvez le mettre de côté.
- Hachez d'abord les pommes de terre, les carottes, le potiron et le chou.
- Placer le mélange d'oignons et de bœuf dans un grand chaudron.
- Ajouter les tomates concassées, le bouillon de bœuf, les pommes de terre, les carottes et les herbes séchées. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire.
- Portez ensuite le tout à ébullition et laissez mijoter la soupe pendant au moins 10 minutes.
- Ajouter le potiron et le chou et laisser mijoter encore 10 à 15 minutes (jusqu'à ce que tous les légumes soient cuits).
- Assaisonnez le plat avec du sel et du poivre. Ajoutez un peu de sauce chili douce si vous l'aimez épicée.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez garnir les portions d'herbes fraîches.
Velouté de lentilles rouges et pois chiches
Parfois, nous voulons juste un déjeuner simple et sain qui ne soit pas une salade ennuyeuse. Cette recette de soupe savoureuse est la réponse parfaite : les lentilles, les pois chiches, les tomates, l'ail et quelques autres friandises sauront vous rassasier. Préparez une grande quantité et réfrigérez ou congelez la soupe en portions. Vous pouvez même échanger les garnitures si vous voulez de la variété. Du bacon croustillant et de la ciboulette ? Fromage de chèvre et croûtons ? Faites simple et offrez-vous une touche de crème avec quelques échalotes hachées et une pincée de paprika fumé en accompagnement.
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Un oignon pelé et haché
- 1 gousse d'ail, pelée et hachée
- 3/4 tasse de lentilles rouges
- 3 1/2 tasses de bouillon de légumes
- Tomates en conserve, entières ou hachées
- Une boîte de pois chiches rincés et égouttés
- 1 gousse de piment rouge hachée (graine si vous ne l'aimez pas trop épicé)
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
- petites échalotes hachées
- 2 cuillères à soupe de crème
- 1/2 cuillère à café de paprika fumé
préparation
- Faites d’abord chauffer l’huile dans une grande casserole et faites revenir les oignons à feu moyen pendant 4 à 5 minutes jusqu’à ce qu’ils ramollissent.
- Ajouter l'ail, remuer et cuire une minute.
- Ajoutez ensuite les lentilles et remuez pour les enrober complètement d'huile.
- Ajouter les tomates en conserve, les pois chiches et les piments hachés au bouillon.
- Remuez le mélange puis portez-le à ébullition.
- Laisser mijoter 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
- Une fois que les lentilles sont tendres, mixez soigneusement le plat avec un mixeur plongeant, puis ajoutez du sel et du poivre, assaisonnez selon votre goût et ajoutez-en un peu si nécessaire.
- Versez la soupe dans quatre bols, garnissez d'échalotes, incorporez la crème et saupoudrez de paprika fumé.
Soupe de potiron aux amandes et à la sauge
Cerecette rapide et surtout sainedélivre un goût intense. La citrouille est l'un des rares légumes ayant de très bonnes valeurs nutritionnelles, ce qui vous permet d'économiser beaucoup de temps et d'efforts. La soupe se conserve bien, vous donnant un jour ou deux d’avance. S'il devient un peu liquide après réchauffement, remuez simplement bien le mélange avec un fouet. Ici, les amandes grillées ont une double fonction : elles sont réduites en purée dans la soupe pour mieux l'épaissir. Ces noix offrent également un contraste croquant en accompagnement.
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé
- 3 feuilles de sauge
- oignon haché
- 3/4 tasse d'amandes blanchies, grillées et non salées
- 1 cuillère à soupe de farine tout usage
- 3 tasses de bouillon de poulet non salé
- 250 g de potiron cuit ou en purée en conserve
- 3/4 cuillère à café de sel casher
- 1/4 cuillère à café de poivron rouge moulu
- 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée
préparation
- Tout d’abord, placez le beurre, la sauge et l’oignon dans une grande casserole ou une rôtissoire peu profonde de taille moyenne.
- Couvrir et cuire jusqu'à ce que l'oignon soit légèrement doré, 7 à 8 minutes, en remuant de temps en temps.
- Ensuite, hachez grossièrement 1/4 tasse d'amandes et réservez.
- Fouetter ensemble la farine et 1/4 tasse de bouillon.
- Ensuite, ajoutez les 1/2 tasses d'amandes restantes, le mélange de farine, les 2 3/4 tasses de bouillon restantes, la citrouille, le sel et le poivre au mélange d'oignons.
- Porter à ébullition. Réduisez ensuite le feu à moyen-doux et laissez mijoter 5 minutes en remuant de temps en temps pour éviter que le mélange ne colle au fond.
- Versez ensuite la soupe dans un mixeur. Retirez la pièce centrale du couvercle (pour permettre à la vapeur de s'échapper). Fixez le couvercle au mixeur.
- Placez une serviette propre sur l'ouverture du couvercle.
- Réduisez le plat en purée et versez-le dans des bols.
- Saupoudrer de 1/4 tasse d'amandes hachées et de ciboulette.
