9 idées pour un dîner d'été léger avec des recettes rapides

En été, lorsqu'il peut faire très chaud le soir, les plats faibles en gras et sains sont particulièrement savoureux et faciles à digérer. De plus, les recettes préparées rapidement sont particulièrement avantageuses et appréciées car elles ne permettent pas de rester indéfiniment devant la cuisinière chaude, ce qui nous fait transpirer encore plus. Un repas d'été léger est donc le bienvenu, c'est pourquoi nous avons rassemblé pour vous quelques recettes de délicieux plats d'été. Utilisez beaucoup de légumes sains et enfin de saison pour préparer un dîner d'été léger et apportez à votre corps beaucoup de vitamines pour mieux faire face à la chaleur épuisante. Et après, il reste encore assez de place pour un délicieux dessert d'été !

Dîner d'été léger – Casarecce aux haricots et aubergines

• 225 g de casarecce (ou toute autre pâte)
• 225 g de haricots verts
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 aubergine, coupée en dés
• 1 cuillère à soupe d'ail, émincé
• Tomates cerises, coupées en deux
• 60 ml de vin blanc sec
• 2 cuillères à café de vinaigre de vin blanc
• 1/2 cuillère à café de sel casher
• 170 g de Burrata
• 2 cuillères à café de thym frais haché
• 1/2 TL Pfeffer

Si vous souhaitez préparer un dîner d'été léger et qui cuit rapidement, les pâtes sont idéales comme accompagnement car elles sont prêtes en peu de temps. Tout d’abord, faites bouillir les pâtes dans de l’eau salée. 3 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les haricots verts, laissez cuire jusqu'au bout et égouttez les pâtes aux haricots dans une passoire. Cependant, vous économisez environ 250 ml d’eau de cuisson.

Pendant que les pâtes et les haricots cuisent, vous pouvez également passer à l’étape suivante et faire chauffer l’huile dans une poêle. Faire revenir les aubergines pendant 4 à 5 minutes. Ajoutez ensuite l'ail et après une minute ajoutez la moitié des tomates. Au bout de 2 à 3 minutes, versez le vin dans la poêle et laissez cuire encore quelques minutes avant d'ajouter la casarecce avec les haricots. Ajoutez maintenant progressivement un peu d'eau de cuisson jusqu'à obtenir la consistance souhaitée pour les plats d'été. Incorporez enfin le reste des tomates, le sel et le vinaigre et divisez le plat en 4 portions que vous garnirez ensuite à parts égales avec la burrata, le thym et le poivre. Votre dîner d'été léger est maintenant prêt.

Plats d'été avec salade de pâtes au thon

• 450g de pâtes
• 1 verre de thon
• 300 g de tomates cerises coupées en deux
• 5 à 8 feuilles de basilic coupées en fines lanières
• huile d'olive
• Parmesan, Grana Padano ou Pecorino Ramano
• Sel

Les salades de pâtes sont délicieuseset en même temps un repas facile pour les journées chaudes. Faites cuire les pâtes dans de l'eau salée environ une minute de moins que ce qui est indiqué sur l'emballage. Pendant ce temps, préparez les tomates et le basilic et coupez le thon en morceaux. Conservez l'huile du thon. Laissez les pâtes finies s'égoutter dans une passoire et refroidir légèrement. Disposez-les ensuite sur une assiette de service ou dans un bol et versez dessus un peu d'huile de thon. Incorporer les tomates et le basilic. Assaisonnez maintenant avec du sel. Si la salade est encore trop sèche, vous pouvez ajouter un peu de thon ou d'huile d'olive. Râpez du fromage sur la salade et vous êtes prêt à savourer un dîner d'été léger.

Recettes d'été faciles – tacos au poulet et légumes

• 340 g de blanc de poulet coupé en petits morceaux
• 1 oignon rouge, coupé en dés
• 115 g de maïs ou 2 épis de maïs
• 120 g de courgettes
• 100 g de sauce verte
• 2 cuillères à soupe d'huile de colza
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1/4 cuillère à café de sel casher
• 1/4 TL Pfeffer
• 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
• 4 tortillas, le moins gras possible
• 85 g de fromage Monterey Jack, râpé

Pour un dîner d'été léger avec des tacos pourAmbiance mexicaineMélangez l'huile avec le cumin et le sel et assaisonnez le poulet avec. Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile et faites revenir le blanc de poulet pendant environ 3 minutes. Ajouter l'oignon, le maïs et les courgettes et faire revenir environ 2 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Ensuite, ajoutez la salsa et 2 cuillères à soupe de coriandre. Faites cuire le tout jusqu'à ce que le liquide soit presque complètement évaporé. Répartir équitablement le mélange viande-légumes et le fromage sur les quatre tortillas et assaisonner avec le reste de coriandre.

Udon au beurre de cacahuète et vinaigrette à l'ail

• 225 g de nouilles udon séchées
• 225 g de poulet grillé et émincé
• 75g de beurre de cacahuète
• 60 ml de sauce soja
• 60 ml de vinaigre de riz non assaisonné
• 1 EL Honig
• 1 gousse d'ail, hachée
• 15 g de branches et feuilles de céleri
• 75 g de germes de haricot mungo
• 1 petit radis d'hiver, coupé en bâtonnets
• 60 ml d'huile végétale (par exemple huile de sésame)
• Sel casher
• 2 cuillères à café de graines de sésame blanches et noires
• huile de piment en option

Mélangez le beurre de cacahuète dans un petit bol avec le miel, la sauce soja, le vinaigre et l'ail. Ajoutez progressivement l'huile végétale sélectionnée jusqu'à obtenir la consistance de la vinaigrette. Faites cuire les pâtes dans de l'eau salée comme indiqué sur l'emballage, égouttez les pâtes finies dans une passoire, rincez à l'eau froide et égouttez-les à nouveau. Mélangez maintenant les pâtes avec le poulet et le reste des ingrédients, incorporez la vinaigrette et assaisonnez de sel. Enfin, saupoudrez les graines de sésame sur le plat et savourez un dîner d'été léger.

Moules aux tomates et pois chiches dans une délicieuse sauce à la bière

• 6 LE BEURRE
• 2 gros oignons nouveaux, hachés
• 4 gousses d'ail, tranchées finement
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
• 250 ml de bière
• 300 g de tomates cerises
• 1 petite boîte de pois chiches (environ 440 g)
• 2 cuillères à soupe de sambal oelek ou plus
• 24 palourdes, nettoyées
• 1 cuillère à soupe de jus de citron vert fraîchement pressé
• 4 tranches de pain épaisses
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel casher
• 30 g de feuilles de coriandre hachées

Les moules associées aux légumes sont délicieuses, rapides à préparer et faciles à digérer. C'est pourquoi ils constituent un dîner d'été léger parfait. Faites chauffer une poêle sur un gril à feu moyen-vif et faites fondre 4 cuillères à soupe de beurre. Faites-y revenir les oignons nouveaux et l'ail pendant 4 minutes. Ajoutez le concentré de tomate et laissez cuire encore une minute. Ajoutez ensuite les tomates et la bière, qui sont cuites jusqu'à ce qu'il ne reste plus que la moitié de la bière. Cela devrait prendre environ 4 minutes. Ajoutez ensuite les pois chiches et le sambal oelek, suivis des moules. Les moules doivent cuire dans la poêle jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent, ce qui prend généralement entre 5 et 10 minutes.

Pendant ce temps, s'il y a de la place sur le grill, vous pouvez préparer le pain en accompagnement (mais n'oubliez pas de remuer régulièrement les moules). Verser un filet d'huile sur les tranches de pain et assaisonner de sel. Griller les tranches des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Vous devez vous attendre à environ 2 minutes par page. Retirez la casserole du feu et retirez les moules qui ne s'ouvrent pas. Incorporer le jus de citron vert et le reste du beurre. Servir le pain dans des assiettes et le plat de moules dessus. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques tranches de citron vert supplémentaires pour presser le jus et servir cette idée avec.

Salade de quinoa pour un dîner d'été léger

• 70 g de pistaches crues
• 225 g de haricots verts ou de haricots jaunes
• 115 g de grains de sucre
• 2 petites ou 1 grosse tête de brocoli, hachées
• 100 g de pousses de pois
• 170 g de quinoa cuit (environ 55 g cru)
• Sel casher
• 30 g d'herbes fraîches de votre choix (par exemple persil, aneth, poireau, basilic et estragon), hachées grossièrement
• 1/3 tasse à café d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
• 2 TL Dijonsenf
• Pfeffer

Vous pouvez également préparer un repas léger pour l'été avec une salade de quinoa. Préchauffez le four à 175 degrés, tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et enfournez les pistaches pendant 8 à 10 minutes. A mi-cuisson, remuez une fois. Pendant ce temps, portez à ébullition de l'eau salée dans une casserole et faites cuire les haricots sucrés et les haricots verts jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 2 minutes. À l'aide d'ustensiles adaptés, retirez les légumes de l'eau et placez-les dans de l'eau glacée où ils les laisseront refroidir pendant 3 minutes. Les légumes doivent ensuite être égouttés et essuyés avec un torchon puis coupés en petits morceaux. Ensuite, préparez la vinaigrette pour réaliser cette recette pour une personne.plat d'été insouciantpeut s'affiner en été.

Hachez maintenant les herbes avec le vinaigre, l'huile, la moutarde et 2 cuillères à soupe de pistaches dans un mixeur et transformez les produits en vinaigrette. Si le liquide est trop épais, vous pouvez ajouter un peu d'eau. Assaisonner enfin avec du poivre et du sel. Ajouter les légumes, les pistaches restantes et lequinoa cuitdans un bol et incorporer délicatement la vinaigrette. Si nécessaire, vous pouvez assaisonner la salade finie avec du poivre et du sel comme dîner d'été léger.

Recettes pour l'été – Crevettes grillées au piment, ail et poivre

• 450 g de crevettes
• 1 piment rouge, épépiné
• 3 gousses d'ail, émincées
• 1 EL Pfeffer
• 1 cuillère à soupe de jus de citron vert fraîchement pressé
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
• Sel casher
• Brochettes de shish kebab en métal ou en bambou (tremper le bambou dans l'eau pendant une demi-heure)

Dans un grand bol, mélangez 2 cuillères à soupe d'huile avec l'ail, le piment, le poivre et le jus de citron vert. Ajoutez les crevettes et mélangez bien le tout. Salez et remuez à nouveau. Répartissez ensuite les crevettes sur des brochettes de kebab. Faites-les ensuite griller pendant 5 minutes au total des deux côtés. Le temps de cuisson peut également varier en fonction de la température du gril. Vous pouvez servir les crevettes finies avec une salade pour un dîner d'été léger.

Spaghetti aux courgettes et à l'ail

• 3 courgettes
• Spaghetti
• 4 gousses d'ail, hachées finement
• huile d'olive
• parmesan râpé
• poivre et sel

Courgettes et spaghettissont une excellente combinaison pour un dîner d'été léger. Râpez les courgettes en lanières avec une râpe et essorez-en l'eau avec vos mains. Faites cuire les spaghettis dans de l'eau salée. Pendant ce temps, faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et faites revenir l'ail haché pendant quelques minutes. Ajoutez ensuite les courgettes, mélangez bien le tout et assaisonnez de poivre et de sel. Égouttez les spaghettis et ajoutez-les à la poêle. Si nécessaire, assaisonnez de sel. Servir avec du parmesan râpé saupoudré sur le plat d'été. Cette recette de repas d'été rapide et délicieuse plaira à coup sûr à toute la famille.

Légumes sur pâte feuilletée comme recette d'été

• 170 g de fromage frais
• 45 g de parmesan râpé
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• zeste de citron râpé d'un citron
• 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre
• 1 feuille de pâte feuilletée
• 1 œuf grossièrement cassé
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail, hachée
• 100 g de petits pois frais ou surgelés
• 180 g de petits fleurons de brocoli
• 50 g de pousses de pois
• 2 radis, tranchés
• 2 oignons nouveaux, hachés finement
• 60 g de feta émiettée
• 6 tranches de prosciutto
• 5-6 feuilles de basilic
• Feuilles de quelques branches de thym

Préchauffez d'abord le four à 200 degrés si vous les préparez pour une personne.repas du soir facile à digérerje veux me préparer en été. Mélangez le fromage à la crème, le parmesan, le jus et le zeste de citron, le sel et le poivre et réservez. Déroulez la pâte feuilletée, tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et déposez la pâte feuilletée dessus. Marquez avec un couteau une distance d'environ 2,5 cm du bord de la pâte feuilletée et percez plusieurs fois le centre du rectangle obtenu avec une fourchette pour obtenir des trous. Étalez maintenant le fromage à la crème sur la pâte en laissant le bord marqué libre. Badigeonner le bord avec l'oeuf battu. Faites cuire la pâte feuilletée pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne dorée. S'il monte trop pendant ce temps, vous pouvez le percer à cet endroit pour que l'air puisse s'échapper.

Pendant ce temps, faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir l'ail, les petits pois et le brocoli avec du poivre et du sel pendant 3 minutes. Dès que le brocoli et les petits pois ont un peu ramolli, vous pouvez retirer la casserole du feu. Prenez ensuite la pâte feuilletée finie et placez-la sur une assiette de service. Garnissez-le d’abord du mélange de brocoli et de pois, puis des pousses de pois, des radis, des oignons et de la feta. Déchirez le prosciutto et étalez-le sur le plat avec les feuilles de basilic et le thym. Vous pouvez également préparer un sirop de vinaigre balsamique et l’ajouter à un dîner d’été léger comme celui-ci.