À Noël, la plupart des familles s'offrent un repas de fête à trois plats. AuCompilation du menu de NoëlCependant, il y a quelques points que vous devez garder à l’esprit. Par exemple, il est très important que les ingrédients des plats se complètent bien. De plus, le menu doit s'adapter au nombre de convives. Les recettes de salade, de plat principal et de dessert doivent également être assez simples. En fin de compte, vous ne voulez pas passer toute la journée à cuisiner. Nous vous proposons un menu de Noël simple à 3 plats.
Les amandes fumées rendent la prochaine salade croustillante, les canneberges séchées - délicatement fruitées et la laitue romaine lui donne de la fraîcheur. Cependant, le rôle principal est joué par les choux de Bruxelles.
Ingrédients:
- 1/4 cuillère à café de jus de citron
- 3 cuillères à café d'huile d'olive
- 400 g de choux de Bruxelles coupés en petits morceaux
- 1 tête de laitue romaine
- 40 g de Pecorino-Käse
- une poignée de canneberges séchées
- une poignée d'amandes fumées
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 TL Pfeffer
Préparation:
- Mettez l'huile d'olive, le jus de citron, 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre dans un petit bol et remuez bien.
- Placer les choux de Bruxelles dans un grand bol et assaisonner avec le jus de citron. Refroidir et laisser reposer au réfrigérateur pendant une heure.
- Peu avant de servir, sortez les choux de Bruxelles du réfrigérateur et mélangez-les avec le fromage, les amandes fumées, les canneberges et la laitue romaine.
Copieux, extrêmement savoureux et super facile à préparer : leCôte de bœuf rôtie avec marinade aux herbesest un véritable régal pour le palais. Vous avez besoin des ingrédients suivants :
- 4 kg de hochrippe
- 2 cuillères à café de grains de poivre rouge (ou : grains de poivre noir)
- 2 cuillères à café de sel marin
- 1 ail pressé
- 1/2 cuillère à café d'huile d'olive
- 64 g de crème sure faible en gras (utilisez alternativement de la crème sure, du yaourt grec ou de la crème sure)
- 64 g de crème fouettée
- 128g de raifort
- Sel au goût
- poivre fraîchement moulu
- Mélange d'herbes composé de 1 cuillère à soupe d'origan, 1 cuillère à soupe de persil, 1 cuillère à soupe de thym, 1 cuillère à soupe de romarin
Préparation:
- Sortez la côte de bœuf du réfrigérateur et laissez-la reposer à température ambiante pendant 30 minutes.
- Mettez l'huile d'olive avec le mélange d'herbes, le poivre, l'ail pressé et le sel dans un petit bol et mélangez bien. Étalez le mélange d'herbes sur la viande et frottez-le.
- Préchauffer le four à 230° avec ventilateur ou 200° sans ventilateur. Placer la côte de bœuf côté os vers le bas dans une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 20 minutes. Réduisez ensuite la température et faites braiser la viande pendant 90 minutes à 180° Celsius. Lorsque le thermomètre à viande indique 60 degrés, sortez la côte de bœuf du four, couvrez-la de papier sulfurisé et laissez reposer à température ambiante pendant 15 minutes.
- Pendant ce temps, mélangez la crème sure avec la chantilly, ajoutez le raifort râpé et assaisonnez de sel et de poivre. Servir la sauce avec le rôti de côte de bœuf.
Pendant que le rôti de côte de bœuf est au four, vous pouvez utiliser de la purée d'ailPréparer le plat d'accompagnement. La recette est rapide et simple. Vous avez besoin de 1 kg de pommes de terre, 10 gousses d'ail, 8 cuillères à soupe d'huile d'olive, 4 cuillères à soupe de vinaigre, sel et poivre - au goût. Nettoyez et lavez d’abord les pommes de terre, puis épluchez-les et coupez-les en quartiers. Mettez les pommes de terre dans une casserole, remplissez d'eau et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Puis mixez les pommes de terre en purée. Ajoutez les gousses d'ail pressées aux pommes de terre et assaisonnez la purée avec de l'huile et du vinaigre.
Le prochainla recette Tarte aux pommesà base de pâte feuilletée est très savoureuse et simple à la fois. Vous avez besoin des ingrédients suivants pour le dessert :
- 1 paquet de pâte feuilletée
- 220 g de brie tranché finement
- 5 grosses pommes, variété « Golden Delicious »
- 2 TL Honig
- 2 cuillères à café de flocons d'amandes salées
- 2 cuillères à café de graines de grenade
- 1/2 cuillère à café de jus de citron
- pincée de sel
- Prix Pfeffer
Préparation:
- Lavez les pommes, coupez-les en deux, épépinez-les puis coupez-les en fins quartiers ou en tranches.
- Beurrer un plat allant au four et étaler la pâte feuilletée.
- Couvrir la pâte feuilletée d'une fine tranche de brie et d'une tranche de pomme. Arrosez de jus de citron, salez et assaisonnez de poivre. Cuire au four pendant une demi-heure jusqu'à ce que les pommes soient dorées.
- Sortez la tarte du four, arrosez de miel et décorez avec les amandes et les graines de grenade.
Accueillez vos invités avec un verre de bienvenue. Ou porter un toast après le dîner. La boisson suivante a une note fruitée, mais elle n'est pas trop sucrée. C'est parfait pour tous ceux qui rêvent de vacances sur une île tropicale. Les ingrédients pour une boisson :
- 45 ml de rhum blanc
- 45 ml de jus d'ananas non sucré
- 1 TL Liqueur de Marasquin
- 1/4 TL de Grenadine
- une cerise comme décoration
Versez tous les ingrédients dans un shaker avec un peu de glace et agitez vigoureusement pour mélanger l'alcool avec les jus et les refroidir.
Concevoir un menu à trois plats pour Noël n'est pas facile. Surtout si vous avez invité des membres de votre famille et des amis et que vous souhaitez les surprendre avec des délices culinaires, le défi est deux fois plus grand. En même temps, vous êtes sous pression. Dans ce cas, un menu où les plats individuels se marient bien est le bon choix. Épargnez-vous les efforts et comptez sur des recettes simples qui vous mériteront en même temps des compliments.
