Qui a dit que les gaufres devaient être sucrées ? Je ne le pense pas du tout. Et la recette d'aujourd'hui vous en convaincra également. Préparons de savoureuses gaufres aux courgettes et au cheddar !
J'aime les courgettes et j'aime les gaufres, alors pourquoi ne pas faire des gaufres aux courgettes tout de suite ? Je les ai déjà essayés et je dois l'admettre : ils sont incroyablement délicieux !
Gaufres de courgettes au cheddar : une recette rapide et copieuse
Vous pouvez aussi préparer des courgettes dans un gaufrier ! Je l'ai découvert il y a quelque temps et depuis, les gaufres aux courgettes sont l'une de mes recettes préférées avec les légumes d'été. Cette recette copieuse est donc idéale si vous cherchez un moyen deUtiliser des courgettes. Il se prépare également très rapidement et peut être servi au petit-déjeuner, en accompagnement ou à l'apéritif. Le soi-disantChaffles ou gaufres au fromageIls sont délicieux avec l'ajout de courgettes et je ne peux que vous les recommander chaleureusement.
Et maintenant place à la recette !
Ingrédients pour les gaufres
- 2 courgettes moyennes, grossièrement râpées
- 120 g de cheddar râpé
- 2 Propriétaire
- 90 g de parmesan râpé
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
- environ 60 g de farine de coco (plus si nécessaire)
- Huile pour graisser le gaufrier
Préparation des gaufres de courgettes au cheddar
Comme pour toute recette utilisant des courgettes râpées, la première chose à faire est d’éliminer tout excès d’humidité du légume. Comme les courgettes ont une teneur en eau très élevée, cette étape est cruciale pour que les gaufres soient croustillantes au lieu d'être détrempées.
Pour cela, mettez les copeaux de courgettes dans une passoire et saupoudrez d'un peu de sel. Laissez reposer entre 10 et 30 minutes puis placez les courgettes dans un torchon propre pour essorer l'humidité.
Battez les œufs dans un bol et incorporez le reste des ingrédients à l'exception de la farine de noix de coco. Ajoutez la farine de noix de coco une cuillerée à la fois jusqu'à ce que la pâte à gaufres atteigne une bonne consistance visqueuse.
Préchauffer le gaufrier et bien le graisser.
Versez la pâte dans le gaufrier par portions et faites cuire les gaufres de courgettes avec le cheddar pendant environ 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
La pâte donne environ 4 gaufres.
Un avis :Vous pouvez également utiliser le mélange pour tampons de courgettes ! Faites simplement chauffer une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et façonnez la pâte en tampons. Si vous êtes amateur de cuisine grecque, vous manquerez également notre recette deBeignets de courgettes à la feta et tzatzikipas!
Plus d'idées de recettes
- Ces gaufres aux courgettes sont sans gluten car la recette utilise de la farine de noix de coco. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer la farine de noix de coco par de la farine ordinaire ou de la chapelure, même si dans ce cas vous devrez ajuster la quantité.
- Vous n'aimez pas trop le cheddar ? Aucun problème! Remplacez-le par du parmesan ou un autre fromage râpé de votre choix. Misez sur les fromages à pâte dure, entre autres, car ce sont eux qui conviennent le mieux à cette recette.
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